Рецепт Кальмары в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в сметане

Кальмар 400 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Сметана 15% жирности 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.6 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 10% 623 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 11% 566 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.6% 4056 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 1.9% 3252 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 352.6 мкг 900 мкг 39.2% 24.4% 255 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 1.737 мг 5 мг 34.7% 21.6% 288 г
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 5.7% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 4.2% 1488 г
Витамин В4, холин 49.96 мг 500 мг 10% 6.2% 1001 г
Витамин В5, пантотеновая 0.531 мг 5 мг 10.6% 6.6% 942 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 5% 1242 г
Витамин В9, фолаты 14.571 мкг 400 мкг 3.6% 2.2% 2745 г
Витамин В12, кобаламин 0.971 мкг 3 мкг 32.4% 20.2% 309 г
Витамин C, аскорбиновая 3.23 мг 90 мг 3.6% 2.2% 2786 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.514 мг 15 мг 10.1% 6.3% 991 г
Витамин Н, биотин 2.146 мкг 50 мкг 4.3% 2.7% 2330 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.2% 5217 г
Витамин РР, НЭ 4.9143 мг 20 мг 24.6% 15.3% 407 г
Ниацин 1.657 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.86 мг 2500 мг 11.2% 7% 893 г
Кальций, Ca 81.43 мг 1000 мг 8.1% 5% 1228 г
Кремний, Si 4.286 мг 30 мг 14.3% 8.9% 700 г
Магний, Mg 64 мг 400 мг 16% 10% 625 г
Натрий, Na 89.29 мг 1300 мг 6.9% 4.3% 1456 г
Сера, S 114.03 мг 1000 мг 11.4% 7.1% 877 г
Фосфор, P 193.9 мг 800 мг 24.2% 15.1% 413 г
Хлор, Cl 56 мг 2300 мг 2.4% 1.5% 4107 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.9 мкг ~
Бор, B 57.1 мкг ~
Ванадий, V 14.14 мкг ~
Железо, Fe 0.957 мг 18 мг 5.3% 3.3% 1881 г
Йод, I 177.71 мкг 150 мкг 118.5% 73.8% 84 г
Кобальт, Co 55.457 мкг 10 мкг 554.6% 345.3% 18 г
Литий, Li 0.857 мкг ~
Марганец, Mn 0.1603 мг 2 мг 8% 5% 1248 г
Медь, Cu 893.29 мкг 1000 мкг 89.3% 55.6% 112 г
Молибден, Mo 17.143 мкг 70 мкг 24.5% 15.3% 408 г
Никель, Ni 7.571 мкг ~
Олово, Sn 7.43 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Селен, Se 25.914 мкг 55 мкг 47.1% 29.3% 212 г
Стронций, Sr 10.96 мкг ~
Фтор, F 22 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 18182 г
Хром, Cr 1.86 мкг 50 мкг 3.7% 2.3% 2688 г
Цинк, Zn 1.3786 мг 12 мг 11.5% 7.2% 870 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.92 г ~
Валин 0.455 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.234 г ~
Лейцин 1.111 г ~
Лизин 1.1 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.457 г ~
Треонин 0.325 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.389 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.689 г ~
Аспарагиновая кислота 1.172 г ~
Глицин 0.216 г ~
Глутаминовая кислота 1.825 г ~
Пролин 0.694 г ~
Серин 0.506 г ~
Тирозин 0.195 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.507 г от 0.9 до 3.7 г 56.3% 35.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.365 г от 4.7 до 16.8 г 7.8% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.44 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.709 г min 16.8 г 16.1% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.114 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.069 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.849 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.12 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.309 г ~

Энергетическая ценность Кальмары в сметане составляет 160,6 кКал.

  • Порция = 175 гр (281.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.6 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СМЕТАНЕ

Кальмары в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,2 %, бэта-каротином - 34,7 %, витамином B12 - 32,4 %, витамином PP - 24,6 %, калием - 11,2 %, кремнием - 14,3 %, магнием - 16 %, фосфором - 24,2 %, йодом - 118,5 %, кобальтом - 554,6 %, медью - 89,3 %, молибденом - 24,5 %, селеном - 47,1 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Кальмары в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары в сметане, калорийность 160,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги