Рецепт Хлеб пророщенное зерно. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб пророщенное зерно

Пшеница проросшая 100 г
Вода 200 г
Закваска ржано-пшеничная 20 г
Меласса, черная патока 25 г
Ячменный солод 20 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб пророщенное зерно".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.4 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 889 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 3% 1767 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 4.5% 1167 г
Углеводы 33 г 219 г 15.1% 8% 664 г
Углеводы (общие) 31.4 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.7% 1429 г
Вода 55.6 г 2273 г 2.4% 1.3% 4088 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 13.061 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 4.7% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 2.7% 1935 г
Витамин В4, холин 3.05 мг 500 мг 0.6% 0.3% 16393 г
Витамин В5, пантотеновая 0.552 мг 5 мг 11% 5.8% 906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 6.4% 830 г
Витамин В9, фолаты 20.288 мкг 400 мкг 5.1% 2.7% 1972 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.918 мг 15 мг 12.8% 6.8% 782 г
Витамин Н, биотин 0.082 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 60976 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.9436 мг 20 мг 9.7% 5.1% 1029 г
Ниацин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.22 мг 2500 мг 9.9% 5.2% 1011 г
Кальций, Ca 40.41 мг 1000 мг 4% 2.1% 2475 г
Кремний, Si 0.082 мг 30 мг 0.3% 0.2% 36585 г
Магний, Mg 68.8 мг 400 мг 17.2% 9.1% 581 г
Натрий, Na 12.27 мг 1300 мг 0.9% 0.5% 10595 г
Сера, S 42.8 мг 1000 мг 4.3% 2.3% 2336 г
Фосфор, P 116.6 мг 800 мг 14.6% 7.7% 686 г
Хлор, Cl 1.55 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 148387 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50 мкг ~
Бор, B 1.5 мкг ~
Ванадий, V 1.84 мкг ~
Железо, Fe 1.849 мг 18 мг 10.3% 5.4% 973 г
Йод, I 0.03 мкг 150 мкг 500000 г
Кобальт, Co 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Марганец, Mn 1.0777 мг 2 мг 53.9% 28.5% 186 г
Медь, Cu 188.59 мкг 1000 мкг 18.9% 10% 530 г
Молибден, Mo 1.771 мкг 70 мкг 2.5% 1.3% 3953 г
Никель, Ni 0.045 мкг ~
Олово, Sn 0.11 мкг ~
Селен, Se 22.731 мкг 55 мкг 41.3% 21.8% 242 г
Титан, Ti 0.22 мкг ~
Фтор, F 84.16 мкг 4000 мкг 2.1% 1.1% 4753 г
Хром, Cr 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Цинк, Zn 0.9257 мг 12 мг 7.7% 4.1% 1296 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.553 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.251 г ~
Валин 0.199 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.155 г ~
Лейцин 0.282 г ~
Лизин 0.151 г ~
Метионин 0.074 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.143 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.173 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.172 г ~
Аспарагиновая кислота 0.264 г ~
Глицин 0.171 г ~
Глутаминовая кислота 0.963 г ~
Пролин 0.384 г ~
Серин 0.187 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.757 г от 4.7 до 16.8 г 58.7% 31%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.163 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.587 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.367 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.062 г min 16.8 г 6.3% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.983 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 14%
18:2 Линолевая (ud) 2.75 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Хлеб пророщенное зерно составляет 189,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.4 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 33 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 55.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ПРОРОЩЕННОЕ ЗЕРНО

Хлеб пророщенное зерно богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином E - 12,8 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 14,6 %, марганцем - 53,9 %, медью - 18,9 %, селеном - 41,3 %

Чем полезен Хлеб пророщенное зерно

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб пророщенное зерно, калорийность 189,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб пророщенное зерно, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты