Рецепт Свинина, грудинка гриль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина, грудинка гриль

Свинина мясная (Жарка порционным куском) 216.6 г
Вода 0 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) -28.2 г
Жир свиной топленый 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина, грудинка гриль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.6 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1055 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 17.5% 358 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.3% 675 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2% 3135 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.642 мг 1.5 мг 42.8% 26.8% 234 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 7.1% 882 г
Витамин В4, холин 64.73 мг 500 мг 12.9% 8.1% 772 г
Витамин В5, пантотеновая 0.684 мг 5 мг 13.7% 8.6% 731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.408 мг 2 мг 20.4% 12.8% 490 г
Витамин В9, фолаты 3.191 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 12535 г
Витамин РР, НЭ 8.3745 мг 20 мг 41.9% 26.3% 239 г
Ниацин 4.378 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.48 мг 2500 мг 12.4% 7.8% 805 г
Кальций, Ca 9.98 мг 1000 мг 1% 0.6% 10020 г
Магний, Mg 32.9 мг 400 мг 8.2% 5.1% 1216 г
Натрий, Na 61.13 мг 1300 мг 4.7% 2.9% 2127 г
Сера, S 331.33 мг 1000 мг 33.1% 20.7% 302 г
Фосфор, P 221.9 мг 800 мг 27.7% 17.4% 361 г
Хлор, Cl 54.22 мг 2300 мг 2.4% 1.5% 4242 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.625 мг 18 мг 14.6% 9.1% 686 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6329 г
Кобальт, Co 12.455 мкг 10 мкг 124.6% 78.1% 80 г
Марганец, Mn 0.0338 мг 2 мг 1.7% 1.1% 5917 г
Медь, Cu 151.14 мкг 1000 мкг 15.1% 9.5% 662 г
Молибден, Mo 15.399 мкг 70 мкг 22% 13.8% 455 г
Никель, Ni 14.57 мкг ~
Олово, Sn 35.54 мкг ~
Фтор, F 82.09 мкг 4000 мкг 2.1% 1.3% 4873 г
Хром, Cr 15.99 мкг 50 мкг 32% 20.1% 313 г
Цинк, Zn 3.3065 мг 12 мг 27.6% 17.3% 363 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.489 г ~
Валин 1.405 г ~
Гистидин* 0.965 г ~
Изолейцин 1.201 г ~
Лейцин 1.811 г ~
Лизин 2.098 г ~
Метионин 0.575 г ~
Метионин + Цистеин 0.897 г ~
Треонин 1.1 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 0.981 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.861 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.303 г ~
Аспарагиновая кислота 2.234 г ~
Гидроксипролин 0.288 г ~
Глицин 1.185 г ~
Глутаминовая кислота 3.757 г ~
Пролин 1.1 г ~
Серин 1.032 г ~
Тирозин 0.88 г ~
Цистеин 0.305 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.19 г от 0.9 до 3.7 г 21.1% 13.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.951 г от 4.7 до 16.8 г 62.8% 39.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.107 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.728 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 12.421 г ~
17:0 Маргариновая 0.186 г ~
18:0 Стеариновая 6.566 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.274 г min 16.8 г 79% 49.5%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.878 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 23.251 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.004 г от 11.2 до 20.6 г 9% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.55 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.372 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.237 г ~

Энергетическая ценность Свинина, грудинка гриль составляет 159,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.6 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА, ГРУДИНКА ГРИЛЬ

Свинина, грудинка гриль богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 42,8 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином PP - 41,9 %, калием - 12,4 %, фосфором - 27,7 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 124,6 %, медью - 15,1 %, молибденом - 22 %, хромом - 32 %, цинком - 27,6 %

Чем полезен Свинина, грудинка гриль

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина, грудинка гриль, калорийность 159,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина, грудинка гриль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги