Рецепт Салат печенка-огурцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат печенка-огурцы

Печень свиная (Варка) 100 г
Огурец грунтовый 240 г
Лук репчатый 140 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат печенка-огурцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.1 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2712 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 10% 1617 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 8.7% 1867 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 3.7% 4294 г
Углеводы (общие) 5.4 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 12.1% 1333 г
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 6.1% 2631 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 391.3 мкг 900 мкг 43.5% 70% 230 г
Ретинол 0.771 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 1.1% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 7.4% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.321 мг 1.8 мг 17.8% 28.7% 561 г
Витамин В4, холин 6.47 мг 500 мг 1.3% 2.1% 7728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.953 мг 5 мг 19.1% 30.8% 525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 10% 1626 г
Витамин В9, фолаты 9.978 мкг 400 мкг 2.5% 4% 4009 г
Витамин В12, кобаламин 6.027 мкг 3 мкг 200.9% 323.5% 50 г
Витамин C, аскорбиновая 9.89 мг 90 мг 11% 17.7% 910 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.188 мг 15 мг 7.9% 12.7% 1263 г
Витамин Н, биотин 16.835 мкг 50 мкг 33.7% 54.3% 297 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 11.9% 1348 г
Витамин РР, НЭ 3.4051 мг 20 мг 17% 27.4% 587 г
Ниацин 2.852 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.82 мг 2500 мг 6.6% 10.6% 1517 г
Кальций, Ca 26.36 мг 1000 мг 2.6% 4.2% 3794 г
Кремний, Si 29.955 мг 30 мг 99.9% 160.9% 100 г
Магний, Mg 15.92 мг 400 мг 4% 6.4% 2513 г
Натрий, Na 206.21 мг 1300 мг 15.9% 25.6% 630 г
Сера, S 62.17 мг 1000 мг 6.2% 10% 1608 г
Фосфор, P 97 мг 800 мг 12.1% 19.5% 825 г
Хлор, Cl 298.39 мг 2300 мг 13% 20.9% 771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 352.7 мкг ~
Бор, B 63.3 мкг ~
Железо, Fe 4.225 мг 18 мг 23.5% 37.8% 426 г
Йод, I 4.06 мкг 150 мкг 2.7% 4.3% 3695 г
Кобальт, Co 4.308 мкг 10 мкг 43.1% 69.4% 232 г
Марганец, Mn 0.2089 мг 2 мг 10.4% 16.7% 957 г
Медь, Cu 657.24 мкг 1000 мкг 65.7% 105.8% 152 г
Молибден, Mo 13.107 мкг 70 мкг 18.7% 30.1% 534 г
Никель, Ni 0.943 мкг ~
Рубидий, Rb 148.8 мкг ~
Селен, Se 9.846 мкг 55 мкг 17.9% 28.8% 559 г
Фтор, F 18.8 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 21277 г
Хром, Cr 3.84 мкг 50 мкг 7.7% 12.4% 1302 г
Цинк, Zn 1.1513 мг 12 мг 9.6% 15.5% 1042 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.315 г ~
Валин 0.301 г ~
Гистидин* 0.126 г ~
Изолейцин 0.247 г ~
Лейцин 0.422 г ~
Лизин 0.365 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.183 г ~
Треонин 0.229 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.418 г ~
Заменимые аминокислоты 0.408 г ~
Аланин 0.26 г ~
Аспарагиновая кислота 0.407 г ~
Глицин 0.262 г ~
Глутаминовая кислота 0.668 г ~
Пролин 0.233 г ~
Серин 0.219 г ~
Тирозин 0.179 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.433 г от 4.7 до 16.8 г 30.5% 49.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.353 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.268 г ~
18:0 Стеариновая 0.232 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.704 г min 16.8 г 4.2% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.727 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.579 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 22.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.385 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.02 г ~

Энергетическая ценность Салат печенка-огурцы составляет 62,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 62.1 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 86.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ПЕЧЕНКА-ОГУРЦЫ

Салат печенка-огурцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,5 %, витамином B2 - 17,8 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B12 - 200,9 %, витамином C - 11 %, витамином H - 33,7 %, витамином PP - 17 %, кремнием - 99,9 %, фосфором - 12,1 %, хлором - 13 %, железом - 23,5 %, кобальтом - 43,1 %, медью - 65,7 %, молибденом - 18,7 %, селеном - 17,9 %

Чем полезен Салат печенка-огурцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат печенка-огурцы, калорийность 62,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат печенка-огурцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы