Рецепт Рулет с говядиной (постная) из лаваша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет с говядиной (постная) из лаваша

Говядина, шейная часть (Запекание) 512 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Масло авокадо 1 г
Лаваш, из цельного зерна 176 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет с говядиной (постная) из лаваша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.8 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 897 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 11.8% 450 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 8.7% 609 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 2.1% 2517 г
Углеводы (общие) 9.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.9% 1818 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.5% 3585 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.8 мкг 900 мкг 7.2% 3.8% 1389 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13514 г
Лютеин + Зеаксантин 9.208 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.2% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 5.4% 994 г
Витамин В4, холин 54.78 мг 500 мг 11% 5.9% 913 г
Витамин В5, пантотеновая 0.723 мг 5 мг 14.5% 7.7% 692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 6.2% 862 г
Витамин В9, фолаты 16.053 мкг 400 мкг 4% 2.1% 2492 г
Витамин В12, кобаламин 1.592 мкг 3 мкг 53.1% 28.3% 188 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.286 мкг 10 мкг 2.9% 1.5% 3497 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.511 мг 15 мг 3.4% 1.8% 2935 г
Витамин Н, биотин 3.658 мкг 50 мкг 7.3% 3.9% 1367 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.7847 мг 20 мг 18.9% 10.1% 528 г
Ниацин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.24 мг 2500 мг 8.2% 4.4% 1212 г
Кальций, Ca 208.02 мг 1000 мг 20.8% 11.1% 481 г
Магний, Mg 31.66 мг 400 мг 7.9% 4.2% 1263 г
Натрий, Na 278.86 мг 1300 мг 21.5% 11.4% 466 г
Сера, S 188.9 мг 1000 мг 18.9% 10.1% 529 г
Фосфор, P 245 мг 800 мг 30.6% 16.3% 327 г
Хлор, Cl 298.61 мг 2300 мг 13% 6.9% 770 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.411 мг 18 мг 7.8% 4.2% 1276 г
Йод, I 2.61 мкг 150 мкг 1.7% 0.9% 5747 г
Кобальт, Co 3.989 мкг 10 мкг 39.9% 21.2% 251 г
Марганец, Mn 0.3404 мг 2 мг 17% 9.1% 588 г
Медь, Cu 156.62 мкг 1000 мкг 15.7% 8.4% 638 г
Молибден, Mo 5.967 мкг 70 мкг 8.5% 4.5% 1173 г
Никель, Ni 4.042 мкг ~
Олово, Sn 35.58 мкг ~
Селен, Se 12.217 мкг 55 мкг 22.2% 11.8% 450 г
Фтор, F 42.74 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9359 г
Хром, Cr 4.94 мкг 50 мкг 9.9% 5.3% 1012 г
Цинк, Zn 2.4947 мг 12 мг 20.8% 11.1% 481 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.88 г ~
Аргинин* 0.282 г ~
Валин 0.373 г ~
Гистидин* 0.553 г ~
Изолейцин 0.295 г ~
Лейцин 0.568 г ~
Лизин 0.409 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.207 г ~
Треонин 0.292 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.357 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.561 г ~
Заменимые аминокислоты 3.307 г ~
Аланин 0.242 г ~
Аспарагиновая кислота 0.563 г ~
Глицин 0.178 г ~
Глутаминовая кислота 1.632 г ~
Пролин 0.721 г ~
Серин 0.403 г ~
Тирозин 0.336 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.422 г от 4.7 до 16.8 г 9% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.955 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.197 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.882 г min 16.8 г 11.2% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.363 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.403 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.251 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Рулет с говядиной (постная) из лаваша составляет 187,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.8 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ С ГОВЯДИНОЙ (ПОСТНАЯ) ИЗ ЛАВАША

Рулет с говядиной (постная) из лаваша богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 53,1 %, витамином PP - 18,9 %, кальцием - 20,8 %, фосфором - 30,6 %, хлором - 13 %, кобальтом - 39,9 %, марганцем - 17 %, медью - 15,7 %, селеном - 22,2 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Рулет с говядиной (постная) из лаваша

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет с говядиной (постная) из лаваша, калорийность 187,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет с говядиной (постная) из лаваша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги