Рецепт Говядина с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с капустой

Говядина 1 кат. (Тушение) 520 г
Капуста белокочанная (Тушение) 400 г
Помидор (томат), парниковый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.1 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1065 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 10.8% 585 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 11.9% 533 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.9% 6636 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.5% 1818 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.1% 3055 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.1 мкг 900 мкг 2.6% 1.6% 3896 г
бета Каротин 0.155 мг 5 мг 3.1% 2% 3226 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 4.4% 1429 г
Витамин В4, холин 50.38 мг 500 мг 10.1% 6.4% 992 г
Витамин В5, пантотеновая 0.307 мг 5 мг 6.1% 3.9% 1629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 6.6% 952 г
Витамин В9, фолаты 5.296 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7553 г
Витамин В12, кобаламин 1.686 мкг 3 мкг 56.2% 35.5% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 15.33 мг 90 мг 17% 10.8% 587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.3% 4902 г
Витамин Н, биотин 1.971 мкг 50 мкг 3.9% 2.5% 2537 г
Витамин К, филлохинон 37.6 мкг 120 мкг 31.3% 19.8% 319 г
Витамин РР, НЭ 5.8063 мг 20 мг 29% 18.3% 344 г
Ниацин 3.618 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 406.73 мг 2500 мг 16.3% 10.3% 615 г
Кальций, Ca 31.81 мг 1000 мг 3.2% 2% 3144 г
Кремний, Si 26.614 мг 30 мг 88.7% 56.1% 113 г
Магний, Mg 21.67 мг 400 мг 5.4% 3.4% 1846 г
Натрий, Na 51.16 мг 1300 мг 3.9% 2.5% 2541 г
Сера, S 168.38 мг 1000 мг 16.8% 10.6% 594 г
Фосфор, P 144.4 мг 800 мг 18.1% 11.4% 554 г
Хлор, Cl 70.26 мг 2300 мг 3.1% 2% 3274 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 304.7 мкг ~
Бор, B 124.7 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 2.187 мг 18 мг 12.2% 7.7% 823 г
Йод, I 3.32 мкг 150 мкг 2.2% 1.4% 4518 г
Кобальт, Co 7.594 мкг 10 мкг 75.9% 48% 132 г
Литий, Li 7.612 мкг ~
Марганец, Mn 0.1393 мг 2 мг 7% 4.4% 1436 г
Медь, Cu 186.48 мкг 1000 мкг 18.6% 11.8% 536 г
Молибден, Mo 13.925 мкг 70 мкг 19.9% 12.6% 503 г
Никель, Ni 15.957 мкг ~
Олово, Sn 48.04 мкг ~
Рубидий, Rb 40.2 мкг ~
Селен, Se 0.225 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 24444 г
Фтор, F 49.96 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8006 г
Хром, Cr 8.88 мкг 50 мкг 17.8% 11.3% 563 г
Цинк, Zn 2.3982 мг 12 мг 20% 12.7% 500 г
Цирконий, Zr 1.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аргинин* 0.754 г ~
Валин 0.733 г ~
Гистидин* 0.499 г ~
Изолейцин 0.559 г ~
Лейцин 1.044 г ~
Лизин 1.117 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.499 г ~
Треонин 0.57 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.575 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.455 г ~
Аланин 0.781 г ~
Аспарагиновая кислота 1.298 г ~
Гидроксипролин 0.198 г ~
Глицин 0.666 г ~
Глутаминовая кислота 2.239 г ~
Пролин 0.502 г ~
Серин 0.563 г ~
Тирозин 0.477 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.131 г от 0.9 до 3.7 г 14.6% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.301 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.05 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.626 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.375 г ~
15:0 Пентадекановая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.852 г ~
17:0 Маргариновая 0.177 г ~
18:0 Стеариновая 1.385 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.81 г min 16.8 г 28.6% 18.1%
14:1 Миристолеиновая 0.171 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.621 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.272 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.363 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.273 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Говядина с капустой составляет 158,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.1 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С КАПУСТОЙ

Говядина с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 56,2 %, витамином C - 17 %, витамином K - 31,3 %, витамином PP - 29 %, калием - 16,3 %, кремнием - 88,7 %, фосфором - 18,1 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 75,9 %, медью - 18,6 %, молибденом - 19,9 %, хромом - 17,8 %, цинком - 20 %

Чем полезен Говядина с капустой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с капустой, калорийность 158,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы