Рецепт Брокколи запечённая под сырно-сметанным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи запечённая под сырно-сметанным соусом

Брокколи, вареная, с солью 440 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 44 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 56 г
Сыр пармезан, 20% жира, 20% белка, крошеный, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 65 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Чеснок, порошок 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи запечённая под сырно-сметанным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.1 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1956 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 6.9% 1689 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 11% 1057 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.1% 5615 г
Углеводы (общие) 6.4 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 14.5% 800 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.2% 2792 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.8 мкг 900 мкг 10.6% 12.3% 939 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 0.704 мг 5 мг 14.1% 16.4% 710 г
бета Криптоксантин 0.042 мкг ~
Ликопин 0.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 803.47 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4.3% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 10.5% 1111 г
Витамин В4, холин 40.04 мг 500 мг 8% 9.3% 1249 г
Витамин В5, пантотеновая 0.545 мг 5 мг 10.9% 12.7% 917 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 9.8% 1190 г
Витамин В9, фолаты 82.758 мкг 400 мкг 20.7% 24% 483 г
Витамин В12, кобаламин 0.317 мкг 3 мкг 10.6% 12.3% 946 г
Витамин C, аскорбиновая 48.27 мг 90 мг 53.6% 62.3% 186 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.7% 17544 г
Витамин D3, холекальциферол 0.044 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.156 мг 15 мг 7.7% 8.9% 1298 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.197 мг ~
Витамин Н, биотин 0.592 мкг 50 мкг 1.2% 1.4% 8446 г
Витамин К, филлохинон 105.5 мкг 120 мкг 87.9% 102.1% 114 г
Витамин РР, НЭ 0.5244 мг 20 мг 2.6% 3% 3814 г
Ниацин 0.017 мг ~
Бетаин 0.11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.1 мг 2500 мг 10.2% 11.8% 976 г
Кальций, Ca 166.67 мг 1000 мг 16.7% 19.4% 600 г
Магний, Mg 21.65 мг 400 мг 5.4% 6.3% 1848 г
Натрий, Na 434.43 мг 1300 мг 33.4% 38.8% 299 г
Сера, S 44.83 мг 1000 мг 4.5% 5.2% 2231 г
Фосфор, P 141.2 мг 800 мг 17.7% 20.6% 567 г
Хлор, Cl 112.99 мг 2300 мг 4.9% 5.7% 2036 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.9 мкг ~
Железо, Fe 0.671 мг 18 мг 3.7% 4.3% 2683 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 13158 г
Кобальт, Co 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.9% 13158 г
Марганец, Mn 0.1793 мг 2 мг 9% 10.5% 1115 г
Медь, Cu 79.59 мкг 1000 мкг 8% 9.3% 1256 г
Молибден, Mo 0.98 мкг 70 мкг 1.4% 1.6% 7143 г
Олово, Sn 2.06 мкг ~
Селен, Se 3.283 мкг 55 мкг 6% 7% 1675 г
Стронций, Sr 2.7 мкг ~
Фтор, F 5.73 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 69808 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 15625 г
Цинк, Zn 0.8199 мг 12 мг 6.8% 7.9% 1464 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.306 г ~
Валин 0.27 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.202 г ~
Лейцин 0.441 г ~
Лизин 0.388 г ~
Метионин 0.073 г ~
Треонин 0.24 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.265 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.192 г ~
Аспарагиновая кислота 0.469 г ~
Глицин 0.143 г ~
Глутаминовая кислота 1.222 г ~
Пролин 0.444 г ~
Серин 0.275 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.14 г от 0.9 до 3.7 г 15.6% 18.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.17 г от 4.7 до 16.8 г 3.6% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.19 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.116 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.058 г ~
12:0 Лауриновая 0.079 г ~
14:0 Миристиновая 0.259 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.664 г ~
18:0 Стеариновая 0.216 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.547 г min 16.8 г 9.2% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.616 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.309 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.064 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~

Энергетическая ценность Брокколи запечённая под сырно-сметанным соусом составляет 86,1 кКал.

  • Порция = 197 гр (169.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.1 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД СЫРНО-СМЕТАННЫМ СОУСОМ

Брокколи запечённая под сырно-сметанным соусом богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 14,1 %, витамином B9 - 20,7 %, витамином C - 53,6 %, витамином K - 87,9 %, кальцием - 16,7 %, фосфором - 17,7 %

Чем полезен Брокколи запечённая под сырно-сметанным соусом

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи запечённая под сырно-сметанным соусом, калорийность 86,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи запечённая под сырно-сметанным соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты