Рецепт Икра из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра из баклажанов

Баклажан (Запекание) 500 г
Лук-шалот, сырой 200 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 300 г
Чеснок (Тушение) 25 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.2 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2544 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 3.8% 4000 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 7.3% 2074 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 5.6% 2738 г
Углеводы (общие) 11.5 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 21.9% 690 г
Вода 83.8 г 2273 г 3.7% 5.6% 2712 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.4 мкг 900 мкг 5.4% 8.2% 1860 г
бета Каротин 0.292 мг 5 мг 5.8% 8.8% 1712 г
Лютеин + Зеаксантин 2.008 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 5.3% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 3.6% 4186 г
Витамин В4, холин 9.63 мг 500 мг 1.9% 2.9% 5192 г
Витамин В5, пантотеновая 0.298 мг 5 мг 6% 9.1% 1678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 15% 1015 г
Витамин В9, фолаты 15.966 мкг 400 мкг 4% 6% 2505 г
Витамин C, аскорбиновая 6.96 мг 90 мг 7.7% 11.6% 1293 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.622 мг 15 мг 4.1% 6.2% 2412 г
Витамин Н, биотин 0.487 мкг 50 мкг 1% 1.5% 10267 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 8% 1875 г
Витамин РР, НЭ 0.7503 мг 20 мг 3.8% 5.7% 2666 г
Ниацин 0.493 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.34 мг 2500 мг 12.7% 19.2% 790 г
Кальций, Ca 28.7 мг 1000 мг 2.9% 4.4% 3484 г
Кремний, Si 17.751 мг 30 мг 59.2% 89.4% 169 г
Магний, Mg 17.8 мг 400 мг 4.5% 6.8% 2247 г
Натрий, Na 7.97 мг 1300 мг 0.6% 0.9% 16311 г
Сера, S 21.12 мг 1000 мг 2.1% 3.2% 4735 г
Фосфор, P 44.8 мг 800 мг 5.6% 8.5% 1786 г
Хлор, Cl 47.29 мг 2300 мг 2.1% 3.2% 4864 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 498.3 мкг ~
Бор, B 93.8 мкг ~
Ванадий, V 1.2 мкг ~
Железо, Fe 0.866 мг 18 мг 4.8% 7.3% 2079 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 1.4% 10949 г
Кобальт, Co 2.775 мкг 10 мкг 27.8% 42% 360 г
Литий, Li 46.597 мкг ~
Марганец, Mn 0.2569 мг 2 мг 12.8% 19.3% 779 г
Медь, Cu 140.17 мкг 1000 мкг 14% 21.1% 713 г
Молибден, Mo 8.484 мкг 70 мкг 12.1% 18.3% 825 г
Никель, Ni 5.097 мкг ~
Рубидий, Rb 67.6 мкг ~
Селен, Se 0.938 мкг 55 мкг 1.7% 2.6% 5864 г
Фтор, F 14.55 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 27491 г
Хром, Cr 3.2 мкг 50 мкг 6.4% 9.7% 1563 г
Цинк, Zn 0.3629 мг 12 мг 3% 4.5% 3307 г
Цирконий, Zr 1.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.391 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.298 г ~
Аргинин* 0.092 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.075 г ~
Лейцин 0.082 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.777 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.219 г ~
Глицин 0.071 г ~
Глутаминовая кислота 0.446 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.379 г от 4.7 до 16.8 г 8.1% 12.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.255 мг ~
бета Ситостерол 2.509 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.431 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.327 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.682 г min 16.8 г 10% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.632 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.341 г от 11.2 до 20.6 г 3% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.31 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Икра из баклажанов составляет 66,2 кКал.

  • Порция = 399 гр (264.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.2 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 83.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Икра из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: калием - 12,7 %, кремнием - 59,2 %, кобальтом - 27,8 %, марганцем - 12,8 %, медью - 14 %, молибденом - 12,1 %

Чем полезен Икра из баклажанов

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра из баклажанов, калорийность 66,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты