Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Лук зеленый (перо) (Пассерование) 20 г
Яйцо куриное (Жарка) 120 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.8 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1722 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 7.4% 1382 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 12.4% 824 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.9% 5341 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.1% 2500 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 3.6% 2827 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 178.1 мкг 900 мкг 19.8% 20.2% 505 г
Ретинол 0.114 мг ~
бета Каротин 0.437 мг 5 мг 8.7% 8.9% 1144 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.8% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 11.1% 918 г
Витамин В4, холин 92.88 мг 500 мг 18.6% 19% 538 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 10.6% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 3.9% 2667 г
Витамин В9, фолаты 4.166 мкг 400 мкг 1% 1% 9602 г
Витамин В12, кобаламин 0.199 мкг 3 мкг 6.6% 6.7% 1508 г
Витамин C, аскорбиновая 6.85 мг 90 мг 7.6% 7.8% 1314 г
Витамин D, кальциферол 0.846 мкг 10 мкг 8.5% 8.7% 1182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 2.2% 4464 г
Витамин Н, биотин 7.916 мкг 50 мкг 15.8% 16.2% 632 г
Витамин К, филлохинон 14.5 мкг 120 мкг 12.1% 12.4% 828 г
Витамин РР, НЭ 1.7428 мг 20 мг 8.7% 8.9% 1148 г
Ниацин 0.385 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.15 мг 2500 мг 9.9% 10.1% 1012 г
Кальций, Ca 37.47 мг 1000 мг 3.7% 3.8% 2669 г
Кремний, Si 4.772 мг 30 мг 15.9% 16.3% 629 г
Магний, Mg 7.88 мг 400 мг 2% 2% 5076 г
Натрий, Na 61.61 мг 1300 мг 4.7% 4.8% 2110 г
Сера, S 86.55 мг 1000 мг 8.7% 8.9% 1155 г
Фосфор, P 106.3 мг 800 мг 13.3% 13.6% 753 г
Хлор, Cl 100.96 мг 2300 мг 4.4% 4.5% 2278 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.9 мкг ~
Бор, B 114.9 мкг ~
Ванадий, V 0.96 мкг ~
Железо, Fe 1.461 мг 18 мг 8.1% 8.3% 1232 г
Йод, I 7.84 мкг 150 мкг 5.2% 5.3% 1913 г
Кобальт, Co 8.784 мкг 10 мкг 87.8% 89.8% 114 г
Литий, Li 18.269 мкг ~
Марганец, Mn 0.145 мг 2 мг 7.3% 7.5% 1379 г
Медь, Cu 120.14 мкг 1000 мкг 12% 12.3% 832 г
Молибден, Mo 7.79 мкг 70 мкг 11.1% 11.3% 899 г
Никель, Ni 8.63 мкг ~
Рубидий, Rb 194.6 мкг ~
Селен, Se 11.383 мкг 55 мкг 20.7% 21.2% 483 г
Стронций, Sr 1.46 мкг ~
Фтор, F 42.36 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 9443 г
Хром, Cr 5.16 мкг 50 мкг 10.3% 10.5% 969 г
Цинк, Zn 0.7069 мг 12 мг 5.9% 6% 1698 г
Цирконий, Zr 2.97 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.328 г ~
Валин 0.299 г ~
Гистидин* 0.133 г ~
Изолейцин 0.237 г ~
Лейцин 0.422 г ~
Лизин 0.354 г ~
Метионин 0.162 г ~
Метионин + Цистеин 0.279 г ~
Треонин 0.24 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.256 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.445 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.281 г ~
Аспарагиновая кислота 0.482 г ~
Глицин 0.168 г ~
Глутаминовая кислота 0.714 г ~
Пролин 0.159 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.189 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.043 г от 0.9 до 3.7 г 4.8% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.73 г от 4.7 до 16.8 г 15.5% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 212.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.825 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.119 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.077 г ~
14:0 Миристиновая 0.265 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.567 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.576 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.658 г min 16.8 г 15.8% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.24 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.287 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.537 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.447 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 97,8 кКал.

  • Порция = 314 гр (307.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.8 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,8 %, холином - 18,6 %, витамином H - 15,8 %, витамином K - 12,1 %, кремнием - 15,9 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 87,8 %, медью - 12 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 20,7 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 97,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы