Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное жареное (без масла) 65 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.3 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 744 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 7.9% 559 г
Жиры 18.8 г 56 г 33.6% 14.8% 298 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.3% 3502 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 249.8 мкг 900 мкг 27.8% 12.3% 360 г
Ретинол 0.241 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.2% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.47 мг 1.8 мг 26.1% 11.5% 383 г
Витамин В4, холин 267.92 мг 500 мг 53.6% 23.7% 187 г
Витамин В5, пантотеновая 1.387 мг 5 мг 27.7% 12.2% 360 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 3.3% 1333 г
Витамин В9, фолаты 7.471 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5354 г
Витамин В12, кобаламин 0.555 мкг 3 мкг 18.5% 8.2% 541 г
Витамин D, кальциферол 2.348 мкг 10 мкг 23.5% 10.4% 426 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.784 мг 15 мг 25.2% 11.1% 396 г
Витамин Н, биотин 21.56 мкг 50 мкг 43.1% 19% 232 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.4529 мг 20 мг 12.3% 5.4% 815 г
Ниацин 0.202 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.43 мг 2500 мг 6% 2.7% 1673 г
Кальций, Ca 58.7 мг 1000 мг 5.9% 2.6% 1704 г
Магний, Mg 12.81 мг 400 мг 3.2% 1.4% 3123 г
Натрий, Na 143.02 мг 1300 мг 11% 4.9% 909 г
Сера, S 187.85 мг 1000 мг 18.8% 8.3% 532 г
Фосфор, P 205.1 мг 800 мг 25.6% 11.3% 390 г
Хлор, Cl 166.5 мг 2300 мг 7.2% 3.2% 1381 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.669 мг 18 мг 14.8% 6.5% 674 г
Йод, I 21.35 мкг 150 мкг 14.2% 6.3% 703 г
Кобальт, Co 10.673 мкг 10 мкг 106.7% 47.1% 94 г
Марганец, Mn 0.0309 мг 2 мг 1.5% 0.7% 6472 г
Медь, Cu 88.59 мкг 1000 мкг 8.9% 3.9% 1129 г
Молибден, Mo 6.404 мкг 70 мкг 9.1% 4% 1093 г
Селен, Se 33.834 мкг 55 мкг 61.5% 27.2% 163 г
Фтор, F 58.7 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6814 г
Хром, Cr 4.27 мкг 50 мкг 8.5% 3.8% 1171 г
Цинк, Zn 1.1848 мг 12 мг 9.9% 4.4% 1013 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.192 г от 0.9 до 3.7 г 21.3% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 7.096 г от 4.7 до 16.8 г 100% 44.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 608.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.964 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.443 г ~
18:0 Стеариновая 0.293 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.44 г min 16.8 г 44.3% 19.6%
18:1 Олеиновая (ud) 1.693 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.662 г от 11.2 до 20.6 г 68.4% 30.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.271 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 226,3 кКал.

  • Порция = 65 гр (147.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.3 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 18.8 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,8 %, витамином B2 - 26,1 %, холином - 53,6 %, витамином B5 - 27,7 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином D - 23,5 %, витамином E - 25,2 %, витамином H - 43,1 %, витамином PP - 12,3 %, фосфором - 25,6 %, железом - 14,8 %, йодом - 14,2 %, кобальтом - 106,7 %, селеном - 61,5 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 226,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты