Рецепт Котлеты из Шеи с Салом и Сливочным Маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из Шеи с Салом и Сливочным Маслом

Свинина, шейная часть (мякоть) 1500 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 400 г
Масло Сливочное Традиционное 82,5% [Вкуснотеево] 80 г
Масло авокадо 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из Шеи с Салом и Сливочным Маслом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 718.2 ккал 1684 ккал 42.6% 5.9% 234 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 3% 472 г
Жиры 72.5 г 56 г 129.5% 18% 77 г
Вода 10.4 г 2273 г 0.5% 0.1% 21856 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 29032 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.816 мг 1.5 мг 54.4% 7.6% 184 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 1.4% 978 г
Витамин В4, холин 86.21 мг 500 мг 17.2% 2.4% 580 г
Витамин В5, пантотеновая 0.805 мг 5 мг 16.1% 2.2% 621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.575 мг 2 мг 28.8% 4% 348 г
Витамин В9, фолаты 7.011 мкг 400 мкг 1.8% 0.3% 5705 г
Витамин В12, кобаламин 1.264 мкг 3 мкг 42.1% 5.9% 237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.096 мг 15 мг 7.3% 1% 1369 г
Витамин Н, биотин 5.172 мкг 50 мкг 10.3% 1.4% 967 г
Витамин РР, НЭ 2.1034 мг 20 мг 10.5% 1.5% 951 г
Ниацин 2.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.68 мг 2500 мг 8.9% 1.2% 1123 г
Кальций, Ca 8.66 мг 1000 мг 0.9% 0.1% 11547 г
Магний, Mg 20.69 мг 400 мг 5.2% 0.7% 1933 г
Натрий, Na 53.56 мг 1300 мг 4.1% 0.6% 2427 г
Сера, S 252.87 мг 1000 мг 25.3% 3.5% 395 г
Фосфор, P 169.5 мг 800 мг 21.2% 3% 472 г
Хлор, Cl 57.09 мг 2300 мг 2.5% 0.3% 4029 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.64 мг 18 мг 9.1% 1.3% 1098 г
Йод, I 10.56 мкг 150 мкг 7% 1% 1420 г
Кобальт, Co 9.195 мкг 10 мкг 92% 12.8% 109 г
Марганец, Mn 0.0328 мг 2 мг 1.6% 0.2% 6098 г
Медь, Cu 113.41 мкг 1000 мкг 11.3% 1.6% 882 г
Молибден, Mo 14.943 мкг 70 мкг 21.3% 3% 468 г
Никель, Ni 14.138 мкг ~
Олово, Sn 34.48 мкг ~
Фтор, F 79.66 мкг 4000 мкг 2% 0.3% 5021 г
Хром, Cr 15.52 мкг 50 мкг 31% 4.3% 322 г
Цинк, Zn 2.3793 мг 12 мг 19.8% 2.8% 504 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 0.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.288 г от 4.7 до 16.8 г 6.1% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.894 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.251 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.622 г min 16.8 г 9.7% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.561 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.283 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.288 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из Шеи с Салом и Сливочным Маслом составляет 718,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 718.2 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 72.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 10.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ШЕИ С САЛОМ И СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ

Котлеты из Шеи с Салом и Сливочным Маслом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 54,4 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 28,8 %, витамином B12 - 42,1 %, фосфором - 21,2 %, кобальтом - 92 %, медью - 11,3 %, молибденом - 21,3 %, хромом - 31 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен Котлеты из Шеи с Салом и Сливочным Маслом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из Шеи с Салом и Сливочным Маслом, калорийность 718,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из Шеи с Салом и Сливочным Маслом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты