Рецепт Паштет из говяжьей печени 09-24. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из говяжьей печени 09-24

Подсолнечное масло 76 г
Морковь (Пассерование) 147 г
Лук репчатый (Пассерование) 165 г
Яблоко (Пассерование) 200 г
Печень говяжья (Запекание) 985 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Приправа для птицы 4 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 200 г
Чеснок (Пассерование) 6 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из говяжьей печени 09-24".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.5 ккал 1684 ккал 11.3% 6% 889 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 10.6% 500 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 8.6% 615 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 2.7% 1938 г
Углеводы (общие) 8.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.9% 1818 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.4% 3637 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6064.3 мкг 900 мкг 673.8% 355.6% 15 г
Ретинол 6.363 мг ~
бета Каротин 2.104 мг 5 мг 42.1% 22.2% 238 г
бета Криптоксантин 0.072 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.487 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 7.9% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 1.587 мг 1.8 мг 88.2% 46.5% 113 г
Витамин В4, холин 449.44 мг 500 мг 89.9% 47.4% 111 г
Витамин В5, пантотеновая 4.917 мг 5 мг 98.3% 51.9% 102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.506 мг 2 мг 25.3% 13.4% 395 г
Витамин В9, фолаты 123.093 мкг 400 мкг 30.8% 16.3% 325 г
Витамин В12, кобаламин 45.263 мкг 3 мкг 1508.8% 796.2% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 15.41 мг 90 мг 17.1% 9% 584 г
Витамин D, кальциферол 0.838 мкг 10 мкг 8.4% 4.4% 1193 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.396 мг 15 мг 22.6% 11.9% 442 г
Витамин Н, биотин 75.004 мкг 50 мкг 150% 79.2% 67 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 3% 1765 г
Витамин РР, НЭ 10.1349 мг 20 мг 50.7% 26.8% 197 г
Ниацин 7.209 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.01 мг 2500 мг 13.7% 7.2% 731 г
Кальций, Ca 57.12 мг 1000 мг 5.7% 3% 1751 г
Кремний, Si 3.875 мг 30 мг 12.9% 6.8% 774 г
Магний, Mg 26.49 мг 400 мг 6.6% 3.5% 1510 г
Натрий, Na 249.23 мг 1300 мг 19.2% 10.1% 522 г
Сера, S 202.15 мг 1000 мг 20.2% 10.7% 495 г
Фосфор, P 280 мг 800 мг 35% 18.5% 286 г
Хлор, Cl 348.79 мг 2300 мг 15.2% 8% 659 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.4 мкг ~
Бор, B 86.4 мкг ~
Ванадий, V 14.47 мкг ~
Железо, Fe 5.96 мг 18 мг 33.1% 17.5% 302 г
Йод, I 5.24 мкг 150 мкг 3.5% 1.8% 2863 г
Кобальт, Co 16.523 мкг 10 мкг 165.2% 87.2% 61 г
Литий, Li 0.81 мкг ~
Марганец, Mn 0.3312 мг 2 мг 16.6% 8.8% 604 г
Медь, Cu 2954.05 мкг 1000 мкг 295.4% 155.9% 34 г
Молибден, Mo 84.944 мкг 70 мкг 121.3% 64% 82 г
Никель, Ni 49.235 мкг ~
Олово, Sn 4.09 мкг ~
Рубидий, Rb 72.5 мкг ~
Селен, Se 22.776 мкг 55 мкг 41.4% 21.8% 241 г
Стронций, Sr 6.64 мкг ~
Титан, Ti 0.33 мкг ~
Фтор, F 183.96 мкг 4000 мкг 4.6% 2.4% 2174 г
Хром, Cr 25.14 мкг 50 мкг 50.3% 26.5% 199 г
Цинк, Zn 4.1589 мг 12 мг 34.7% 18.3% 289 г
Цирконий, Zr 0.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.333 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.997 г ~
Валин 0.98 г ~
Гистидин* 0.664 г ~
Изолейцин 0.733 г ~
Лейцин 1.248 г ~
Лизин 1.124 г ~
Метионин 0.344 г ~
Метионин + Цистеин 0.596 г ~
Треонин 0.639 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.732 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.306 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.799 г ~
Аспарагиновая кислота 1.084 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 1.575 г ~
Пролин 0.801 г ~
Серин 0.522 г ~
Тирозин 0.573 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.148 г от 0.9 до 3.7 г 16.4% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.079 г от 4.7 до 16.8 г 86.8% 45.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.302 мг ~
бета Ситостерол 11.969 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.922 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.724 г ~
18:0 Стеариновая 0.875 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.052 г min 16.8 г 12.2% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.848 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.503 г от 11.2 до 20.6 г 40.2% 21.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.907 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.171 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.14 г ~

Энергетическая ценность Паштет из говяжьей печени 09-24 составляет 189,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.5 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ 09-24

Паштет из говяжьей печени 09-24 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 673,8 %, бэта-каротином - 42,1 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 88,2 %, холином - 89,9 %, витамином B5 - 98,3 %, витамином B6 - 25,3 %, витамином B9 - 30,8 %, витамином B12 - 1508,8 %, витамином C - 17,1 %, витамином E - 22,6 %, витамином H - 150 %, витамином PP - 50,7 %, калием - 13,7 %, кремнием - 12,9 %, фосфором - 35 %, хлором - 15,2 %, железом - 33,1 %, кобальтом - 165,2 %, марганцем - 16,6 %, медью - 295,4 %, молибденом - 121,3 %, селеном - 41,4 %, хромом - 50,3 %, цинком - 34,7 %

Чем полезен Паштет из говяжьей печени 09-24

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из говяжьей печени 09-24, калорийность 189,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из говяжьей печени 09-24, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты