Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Говядина 1 кат. (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 250 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Подсолнечное масло 35 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 278.9 ккал 1684 ккал 16.6% 6% 604 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 5.4% 667 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 6.7% 533 г
Углеводы 34.7 г 219 г 15.8% 5.7% 631 г
Углеводы (общие) 37.8 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 3.8% 952 г
Вода 45.4 г 2273 г 2% 0.7% 5007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 418.5 мкг 900 мкг 46.5% 16.7% 215 г
бета Каротин 2.511 мг 5 мг 50.2% 18% 199 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 1.8% 2000 г
Витамин В4, холин 66.69 мг 500 мг 13.3% 4.8% 750 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 2.9% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 3.7% 962 г
Витамин В9, фолаты 6.18 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6472 г
Витамин В12, кобаламин 1.112 мкг 3 мкг 37.1% 13.3% 270 г
Витамин C, аскорбиновая 0.77 мг 90 мг 0.9% 0.3% 11688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.834 мг 15 мг 12.2% 4.4% 818 г
Витамин Н, биотин 3.049 мкг 50 мкг 6.1% 2.2% 1640 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 0.9% 4000 г
Витамин РР, НЭ 5.2396 мг 20 мг 26.2% 9.4% 382 г
Ниацин 2.934 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.68 мг 2500 мг 9.5% 3.4% 1056 г
Кальций, Ca 15.67 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6382 г
Кремний, Si 49.572 мг 30 мг 165.2% 59.2% 61 г
Магний, Mg 40.19 мг 400 мг 10% 3.6% 995 г
Натрий, Na 36.99 мг 1300 мг 2.8% 1% 3514 г
Сера, S 125.46 мг 1000 мг 12.5% 4.5% 797 г
Фосфор, P 161.8 мг 800 мг 20.2% 7.2% 494 г
Хлор, Cl 50.9 мг 2300 мг 2.2% 0.8% 4519 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 500.1 мкг ~
Бор, B 109.6 мкг ~
Ванадий, V 86.21 мкг ~
Железо, Fe 1.81 мг 18 мг 10.1% 3.6% 994 г
Йод, I 2.57 мкг 150 мкг 1.7% 0.6% 5837 г
Кобальт, Co 4.257 мкг 10 мкг 42.6% 15.3% 235 г
Литий, Li 3.42 мкг ~
Марганец, Mn 0.6251 мг 2 мг 31.3% 11.2% 320 г
Медь, Cu 214.05 мкг 1000 мкг 21.4% 7.7% 467 г
Молибден, Mo 10.406 мкг 70 мкг 14.9% 5.3% 673 г
Никель, Ni 6.248 мкг ~
Олово, Sn 31.68 мкг ~
Рубидий, Rb 44.6 мкг ~
Селен, Se 6.277 мкг 55 мкг 11.4% 4.1% 876 г
Стронций, Sr 2.86 мкг ~
Титан, Ti 8.82 мкг ~
Фтор, F 62.07 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6444 г
Хром, Cr 4.95 мкг 50 мкг 9.9% 3.5% 1010 г
Цинк, Zn 2.1998 мг 12 мг 18.3% 6.6% 546 г
Цирконий, Zr 3.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.201 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 0.721 г ~
Валин 0.664 г ~
Гистидин* 0.4 г ~
Изолейцин 0.511 г ~
Лейцин 0.959 г ~
Лизин 0.847 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.456 г ~
Треонин 0.479 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.537 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.967 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 0.682 г ~
Аспарагиновая кислота 1.076 г ~
Гидроксипролин 0.131 г ~
Глицин 0.577 г ~
Глутаминовая кислота 1.994 г ~
Пролин 0.468 г ~
Серин 0.509 г ~
Тирозин 0.434 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.061 г от 0.9 до 3.7 г 6.8% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.172 г от 4.7 до 16.8 г 46.2% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.302 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.535 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.252 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.158 г ~
17:0 Маргариновая 0.117 г ~
18:0 Стеариновая 1.061 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.063 г min 16.8 г 24.2% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.113 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.41 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.708 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.371 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.149 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 278,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 278.9 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 34.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 45.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,5 %, бэта-каротином - 50,2 %, холином - 13,3 %, витамином B12 - 37,1 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 26,2 %, кремнием - 165,2 %, фосфором - 20,2 %, кобальтом - 42,6 %, марганцем - 31,3 %, медью - 21,4 %, молибденом - 14,9 %, селеном - 11,4 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 278,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги