Рецепт Котлеты говядьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говядьи

Фарш говяжий 990 г
Морковь 136 г
Лук репчатый 168 г
Чеснок 16 г
Рис Длиннозёрный [Агрокультура] 95 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говядьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.2 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 797 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 5.7% 826 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 13% 364 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 1.8% 2639 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.3% 3585 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 190.9 мкг 900 мкг 21.2% 10% 471 г
бета Каротин 1.145 мг 5 мг 22.9% 10.8% 437 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.3% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 3% 1593 г
Витамин В4, холин 41.01 мг 500 мг 8.2% 3.9% 1219 г
Витамин В5, пантотеновая 0.392 мг 5 мг 7.8% 3.7% 1276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 6.1% 775 г
Витамин В9, фолаты 6.817 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5868 г
Витамин В12, кобаламин 1.487 мкг 3 мкг 49.6% 23.5% 202 г
Витамин C, аскорбиновая 1.77 мг 90 мг 2% 0.9% 5085 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 14493 г
Витамин D3, холекальциферол 0.069 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.968 мг 15 мг 6.5% 3.1% 1550 г
Витамин Н, биотин 0.163 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 30675 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.132 мг 20 мг 15.7% 7.4% 639 г
Ниацин 0.132 мг ~
Бетаин 5.072 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.22 мг 2500 мг 9.2% 4.4% 1086 г
Кальций, Ca 20.76 мг 1000 мг 2.1% 1% 4817 г
Кремний, Si 3.004 мг 30 мг 10% 4.7% 999 г
Магний, Mg 17.42 мг 400 мг 4.4% 2.1% 2296 г
Натрий, Na 49.21 мг 1300 мг 3.8% 1.8% 2642 г
Сера, S 8.95 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 11173 г
Фосфор, P 123 мг 800 мг 15.4% 7.3% 650 г
Хлор, Cl 9.3 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 24731 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.1 мкг ~
Бор, B 43 мкг ~
Ванадий, V 9.49 мкг ~
Железо, Fe 1.526 мг 18 мг 8.5% 4% 1180 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16129 г
Кобальт, Co 0.881 мкг 10 мкг 8.8% 4.2% 1135 г
Литий, Li 0.606 мкг ~
Марганец, Mn 0.0622 мг 2 мг 3.1% 1.5% 3215 г
Медь, Cu 61.49 мкг 1000 мкг 6.1% 2.9% 1626 г
Молибден, Mo 2.194 мкг 70 мкг 3.1% 1.5% 3191 г
Никель, Ni 1.117 мкг ~
Рубидий, Rb 59.1 мкг ~
Селен, Se 10.649 мкг 55 мкг 19.4% 9.2% 516 г
Стронций, Sr 0.83 мкг ~
Фтор, F 24.56 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16287 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 0.9% 5155 г
Цинк, Zn 3.0539 мг 12 мг 25.4% 12% 393 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.323 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.81 г ~
Валин 0.594 г ~
Гистидин* 0.386 г ~
Изолейцин 0.538 г ~
Лейцин 0.94 г ~
Лизин 0.997 г ~
Метионин 0.305 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.465 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.477 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.771 г ~
Аспарагиновая кислота 1.095 г ~
Гидроксипролин 0.229 г ~
Глицин 0.862 г ~
Глутаминовая кислота 1.829 г ~
Пролин 0.641 г ~
Серин 0.49 г ~
Тирозин 0.369 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.047 г от 0.9 до 3.7 г 5.2% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.18 г от 4.7 до 16.8 г 25.1% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.807 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.499 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.418 г ~
15:0 Пентадекановая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.108 г ~
17:0 Маргариновая 0.158 г ~
18:0 Стеариновая 1.725 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.418 г min 16.8 г 38.2% 18.1%
14:1 Миристолеиновая 0.113 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.503 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.094 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.663 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.274 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.131 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.856 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Котлеты говядьи составляет 211,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.2 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯДЬИ

Котлеты говядьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,2 %, бэта-каротином - 22,9 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 49,6 %, витамином PP - 15,7 %, фосфором - 15,4 %, селеном - 19,4 %, цинком - 25,4 %

Чем полезен Котлеты говядьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говядьи, калорийность 211,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говядьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты