Рецепт Вареная телятинка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вареная телятинка

Телятина, оковалок, только мясо 630 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вареная телятинка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.3 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 899 г
Белки 34.4 г 76 г 45.3% 24.2% 221 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 4.2% 1273 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.4% 3853 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 4.9% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.528 мг 1.8 мг 29.3% 15.6% 341 г
Витамин В5, пантотеновая 2.469 мг 5 мг 49.4% 26.4% 203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.885 мг 2 мг 44.3% 23.7% 226 г
Витамин В9, фолаты 23.838 мкг 400 мкг 6% 3.2% 1678 г
Витамин В12, кобаламин 2.282 мкг 3 мкг 76.1% 40.6% 131 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.426 мг 15 мг 2.8% 1.5% 3521 г
Витамин РР, НЭ 15.2732 мг 20 мг 76.4% 40.8% 131 г
Макроэлементы
Калий, K 592.54 мг 2500 мг 23.7% 12.7% 422 г
Кальций, Ca 18.73 мг 1000 мг 1.9% 1% 5339 г
Магний, Mg 44.27 мг 400 мг 11.1% 5.9% 904 г
Натрий, Na 136.22 мг 1300 мг 10.5% 5.6% 954 г
Сера, S 343.95 мг 1000 мг 34.4% 18.4% 291 г
Фосфор, P 374.6 мг 800 мг 46.8% 25% 214 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.362 мг 18 мг 7.6% 4.1% 1322 г
Марганец, Mn 0.0494 мг 2 мг 2.5% 1.3% 4049 г
Медь, Cu 197.51 мкг 1000 мкг 19.8% 10.6% 506 г
Селен, Se 14.814 мкг 55 мкг 26.9% 14.4% 371 г
Цинк, Zn 4.6484 мг 12 мг 38.7% 20.7% 258 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.023 г ~
Валин 1.9 г ~
Гистидин* 1.248 г ~
Изолейцин 1.694 г ~
Лейцин 2.738 г ~
Лизин 2.835 г ~
Метионин 0.802 г ~
Треонин 1.502 г ~
Триптофан 0.347 г ~
Фенилаланин 1.388 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.045 г ~
Аспарагиновая кислота 2.968 г ~
Глицин 1.767 г ~
Глутаминовая кислота 5.44 г ~
Пролин 1.435 г ~
Серин 1.289 г ~
Тирозин 1.097 г ~
Цистеин 0.388 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.749 г ~
18:0 Стеариновая 0.46 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.413 г min 16.8 г 8.4% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.26 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.46 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.324 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.119 г ~

Энергетическая ценность Вареная телятинка составляет 187,3 кКал.

  • Порция = 93 гр (174.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.3 кКал -%
Белки 34.4 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАРЕНАЯ ТЕЛЯТИНКА

Вареная телятинка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 29,3 %, витамином B5 - 49,4 %, витамином B6 - 44,3 %, витамином B12 - 76,1 %, витамином PP - 76,4 %, калием - 23,7 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 46,8 %, медью - 19,8 %, селеном - 26,9 %, цинком - 38,7 %

Чем полезен Вареная телятинка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вареная телятинка, калорийность 187,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вареная телятинка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты