Рецепт Баклажаны с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с шампиньонами

Шампиньоны (Тушение) 300 г
Баклажан (Тушение) 510 г
Лук репчатый (Тушение) 247 г
Подсолнечное масло 20 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.8 ккал 1684 ккал 2.8% 5.9% 3523 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 5.9% 3619 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 9.4% 2240 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 4% 5341 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 30.3% 690 г
Вода 86.7 г 2273 г 3.8% 7.9% 2622 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.4% 42857 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.6% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 6.1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 14.6% 1429 г
Витамин В4, холин 11 мг 500 мг 2.2% 4.6% 4545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.613 мг 5 мг 12.3% 25.7% 816 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 9.4% 2222 г
Витамин В9, фолаты 7.484 мкг 400 мкг 1.9% 4% 5345 г
Витамин В12, кобаламин 0.027 мкг 3 мкг 0.9% 1.9% 11111 г
Витамин C, аскорбиновая 2.65 мг 90 мг 2.9% 6.1% 3396 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.6% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.052 мг 15 мг 7% 14.6% 1426 г
Витамин Н, биотин 4.619 мкг 50 мкг 9.2% 19.2% 1082 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 3.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.7842 мг 20 мг 8.9% 18.6% 1121 г
Ниацин 1.834 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.16 мг 2500 мг 11.5% 24.1% 868 г
Кальций, Ca 16.49 мг 1000 мг 1.6% 3.3% 6064 г
Кремний, Si 15.949 мг 30 мг 53.2% 111.3% 188 г
Магний, Mg 12.03 мг 400 мг 3% 6.3% 3325 г
Натрий, Na 5.4 мг 1300 мг 0.4% 0.8% 24074 г
Сера, S 30.55 мг 1000 мг 3.1% 6.5% 3273 г
Фосфор, P 63.8 мг 800 мг 8% 16.7% 1254 г
Хлор, Cl 35.51 мг 2300 мг 1.5% 3.1% 6477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 594.5 мкг ~
Бор, B 95.1 мкг ~
Ванадий, V 1.33 мкг ~
Железо, Fe 0.461 мг 18 мг 2.6% 5.4% 3905 г
Йод, I 6.54 мкг 150 мкг 4.4% 9.2% 2294 г
Кобальт, Co 6.069 мкг 10 мкг 60.7% 127% 165 г
Литий, Li 33.059 мкг ~
Марганец, Mn 0.1917 мг 2 мг 9.6% 20.1% 1043 г
Медь, Cu 237.95 мкг 1000 мкг 23.8% 49.8% 420 г
Молибден, Mo 5.683 мкг 70 мкг 8.1% 16.9% 1232 г
Никель, Ni 0.893 мкг ~
Рубидий, Rb 130.6 мкг ~
Селен, Se 8.44 мкг 55 мкг 15.3% 32% 652 г
Стронций, Sr 4.3 мкг ~
Титан, Ti 14.71 мкг ~
Фтор, F 22.86 мкг 4000 мкг 0.6% 1.3% 17498 г
Хром, Cr 4.13 мкг 50 мкг 8.3% 17.4% 1211 г
Цинк, Zn 0.4297 мг 12 мг 3.6% 7.5% 2793 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.468 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.269 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.576 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.112 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.162 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.428 г от 4.7 до 16.8 г 30.4% 63.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.211 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.301 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.149 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.541 г min 16.8 г 3.2% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.511 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.503 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 28%
18:2 Линолевая (ud) 1.414 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с шампиньонами составляет 47,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 47.8 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 86.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ШАМПИНЬОНАМИ

Баклажаны с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,3 %, калием - 11,5 %, кремнием - 53,2 %, кобальтом - 60,7 %, медью - 23,8 %, селеном - 15,3 %

Чем полезен Баклажаны с шампиньонами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с шампиньонами, калорийность 47,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы