Рецепт Тушёная говядина с фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёная говядина с фасолью

Говядина 1 кат. 400 г
Фасоль, зерно 250 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 150 г
Чеснок 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Петрушка свежая 10 г
Подсолнечное масло 15 г
Перец чили красный острый 5 г
Мука [Макфа] 15 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёная говядина с фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.2 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1136 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 9% 745 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.8% 862 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 3.6% 1840 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 10.1% 667 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 2% 3413 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 235.9 мкг 900 мкг 26.2% 17.7% 382 г
альфа Каротин 0.146 мкг ~
бета Каротин 1.419 мг 5 мг 28.4% 19.2% 352 г
бета Криптоксантин 0.171 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.046 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 5.7% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 3.4% 1957 г
Витамин В4, холин 41.77 мг 500 мг 8.4% 5.7% 1197 г
Витамин В5, пантотеновая 0.429 мг 5 мг 8.6% 5.8% 1166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.321 мг 2 мг 16.1% 10.9% 623 г
Витамин В9, фолаты 22.713 мкг 400 мкг 5.7% 3.8% 1761 г
Витамин В12, кобаламин 0.792 мкг 3 мкг 26.4% 17.8% 379 г
Витамин C, аскорбиновая 4.34 мг 90 мг 4.8% 3.2% 2074 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.827 мг 15 мг 5.5% 3.7% 1814 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.196 мкг 50 мкг 2.4% 1.6% 4181 г
Витамин К, филлохинон 15.4 мкг 120 мкг 12.8% 8.6% 779 г
Витамин РР, НЭ 3.9386 мг 20 мг 19.7% 13.3% 508 г
Ниацин 1.983 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.92 мг 2500 мг 14.5% 9.8% 691 г
Кальций, Ca 43.14 мг 1000 мг 4.3% 2.9% 2318 г
Кремний, Si 21.078 мг 30 мг 70.3% 47.4% 142 г
Магний, Mg 33.61 мг 400 мг 8.4% 5.7% 1190 г
Натрий, Na 194.07 мг 1300 мг 14.9% 10.1% 670 г
Сера, S 109.75 мг 1000 мг 11% 7.4% 911 г
Фосфор, P 163.5 мг 800 мг 20.4% 13.8% 489 г
Хлор, Cl 131.76 мг 2300 мг 5.7% 3.8% 1746 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 211.2 мкг ~
Бор, B 139.8 мкг ~
Ванадий, V 47.7 мкг ~
Железо, Fe 2.159 мг 18 мг 12% 8.1% 834 г
Йод, I 5.51 мкг 150 мкг 3.7% 2.5% 2722 г
Кобальт, Co 6.615 мкг 10 мкг 66.2% 44.7% 151 г
Литий, Li 1.249 мкг ~
Марганец, Mn 0.3335 мг 2 мг 16.7% 11.3% 600 г
Медь, Cu 188.91 мкг 1000 мкг 18.9% 12.8% 529 г
Молибден, Mo 14.09 мкг 70 мкг 20.1% 13.6% 497 г
Никель, Ni 36.832 мкг ~
Олово, Sn 23.06 мкг ~
Рубидий, Rb 66.1 мкг ~
Селен, Se 4.925 мкг 55 мкг 9% 6.1% 1117 г
Стронций, Sr 4.02 мкг ~
Титан, Ti 28.56 мкг ~
Фтор, F 62.09 мкг 4000 мкг 1.6% 1.1% 6442 г
Хром, Cr 5.32 мкг 50 мкг 10.6% 7.2% 940 г
Цинк, Zn 1.7598 мг 12 мг 14.7% 9.9% 682 г
Цирконий, Zr 3.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.581 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.554 г ~
Валин 0.536 г ~
Гистидин* 0.328 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.794 г ~
Лизин 0.799 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.3 г ~
Треонин 0.418 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.791 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.511 г ~
Аспарагиновая кислота 1.033 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.455 г ~
Глутаминовая кислота 1.585 г ~
Пролин 0.517 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.084 г от 0.9 до 3.7 г 9.3% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.864 г от 4.7 до 16.8 г 18.4% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.07 мг ~
бета Ситостерол 2.285 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.342 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.168 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.345 г ~
17:0 Маргариновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 0.666 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.533 г min 16.8 г 15.1% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.277 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.178 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.915 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.806 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Тушёная говядина с фасолью составляет 148,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.2 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНАЯ ГОВЯДИНА С ФАСОЛЬЮ

Тушёная говядина с фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,2 %, бэта-каротином - 28,4 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 26,4 %, витамином K - 12,8 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 14,5 %, кремнием - 70,3 %, фосфором - 20,4 %, железом - 12 %, кобальтом - 66,2 %, марганцем - 16,7 %, медью - 18,9 %, молибденом - 20,1 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Тушёная говядина с фасолью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёная говядина с фасолью, калорийность 148,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёная говядина с фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги