Рецепт Хлеб пшено-ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб пшено-ржаной

Ржаная мука, обойная 200 г
Пшеничная мука цельнозерновая 200 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб пшено-ржаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.9 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 936 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 4.9% 1118 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 1.2% 4667 г
Углеводы 34 г 219 г 15.5% 8.6% 644 г
Углеводы (общие) 40.8 г ~
Пищевые волокна 6.8 г 20 г 34% 18.9% 294 г
Вода 49.6 г 2273 г 2.2% 1.2% 4583 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 62.411 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.262 мг 1.5 мг 17.5% 9.7% 573 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 2.7% 2022 г
Витамин В4, холин 17.48 мг 500 мг 3.5% 1.9% 2860 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 6.5% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 6% 930 г
Витамин В9, фолаты 28.085 мкг 400 мкг 7% 3.9% 1424 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.826 мг 15 мг 5.5% 3.1% 1816 г
бета Токоферол 0.065 мг ~
гамма Токоферол 0.542 мг ~
Витамин Н, биотин 0.567 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 8818 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.3424 мг 20 мг 11.7% 6.5% 854 г
Ниацин 0.34 мг ~
Бетаин 20.652 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.38 мг 2500 мг 8.6% 4.8% 1161 г
Кальций, Ca 26.37 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3792 г
Магний, Mg 60.72 мг 400 мг 15.2% 8.4% 659 г
Натрий, Na 276.34 мг 1300 мг 21.3% 11.8% 470 г
Сера, S 61.3 мг 1000 мг 6.1% 3.4% 1631 г
Фосфор, P 174.4 мг 800 мг 21.8% 12.1% 459 г
Хлор, Cl 423.93 мг 2300 мг 18.4% 10.2% 543 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 397.2 мкг ~
Бор, B 9.9 мкг ~
Железо, Fe 2.205 мг 18 мг 12.3% 6.8% 816 г
Кобальт, Co 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 9434 г
Марганец, Mn 1.891 мг 2 мг 94.6% 52.6% 106 г
Медь, Cu 217.78 мкг 1000 мкг 21.8% 12.1% 459 г
Молибден, Mo 4.383 мкг 70 мкг 6.3% 3.5% 1597 г
Селен, Se 22.639 мкг 55 мкг 41.2% 22.9% 243 г
Фтор, F 56.75 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7048 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 1.3% 4098 г
Цинк, Zn 1.295 мг 12 мг 10.8% 6% 927 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.616 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.317 г ~
Валин 0.308 г ~
Гистидин* 0.158 г ~
Изолейцин 0.239 г ~
Лейцин 0.45 г ~
Лизин 0.204 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.252 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.275 г ~
Аспарагиновая кислота 0.418 г ~
Глицин 0.303 г ~
Глутаминовая кислота 1.929 г ~
Пролин 0.83 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.055 г от 0.9 до 3.7 г 6.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.546 г от 4.7 до 16.8 г 11.6% 6.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.179 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.173 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.143 г min 16.8 г 0.9% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.134 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.601 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.546 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность Хлеб пшено-ржаной составляет 179,9 кКал.

  • Порция = 30 гр (54 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.9 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 34 г -%
Пищевые волокна 6.8 г -%
Вода 49.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ПШЕНО-РЖАНОЙ

Хлеб пшено-ржаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,5 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином PP - 11,7 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 21,8 %, хлором - 18,4 %, железом - 12,3 %, марганцем - 94,6 %, медью - 21,8 %, селеном - 41,2 %

Чем полезен Хлеб пшено-ржаной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб пшено-ржаной, калорийность 179,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб пшено-ржаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги