Рецепт Ленивые голубцы из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ленивые голубцы из свинины

Свинина, вырезка (Жарка котлеты) 1200 г
Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Морковь (Жарка) 250 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 160 г
Соль с йодом, фтором и фолиевой кислотой 8 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Паприка, перец сладкий молотый 4 г
Укроп, сушеный 20 г
Способ приготовления

Капусту рублю очень мелко и тушу до мягкости с добавлением воды, перекладываю в миску к фаршу. Сюда же отправляю измельченный репчатый лук, натёртую на тёрке морковь (их можно перекрутить вместе с мясом на мясорубке), отвареный до полуготовности рис, соль, черный перец, паприку, укроп. Хорошо перемешиваю до однородности и формирую 16 голубцов. Голубцы перекладываю на разделочную доску, которую предварительно оборачиваю пленкой. Отправляю ленивые голубцы в морозилку на пару часов. Затем перекладываю в пакет и отправляю в морозилку уже на хранение. Их можно заморозить также в алюминиевых формах добавив пережаренный в масле лук с морковью. Для приготовления полуфабрикат размораживать не нужно, тушим или запекаем 40 минут в сметанном или томатном соусе.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ленивые голубцы из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1305 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 14.3% 543 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.1% 1514 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 3.6% 2190 г
Углеводы (общие) 12.4 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7% 1111 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.3% 3294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 259.7 мкг 900 мкг 28.9% 22.4% 347 г
альфа Каротин 1.35 мкг ~
бета Каротин 1.573 мг 5 мг 31.5% 24.4% 318 г
бета Криптоксантин 13.818 мкг ~
Ликопин 0.044 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 43.155 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.888 мг 1.5 мг 59.2% 45.9% 169 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 5.7% 1374 г
Витамин В4, холин 47.25 мг 500 мг 9.5% 7.4% 1058 г
Витамин В5, пантотеновая 0.504 мг 5 мг 10.1% 7.8% 992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 14.6% 532 г
Витамин В9, фолаты 51.084 мкг 400 мкг 12.8% 9.9% 783 г
Витамин В12, кобаламин 0.697 мкг 3 мкг 23.2% 18% 430 г
Витамин C, аскорбиновая 6.66 мг 90 мг 7.4% 5.7% 1351 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.431 мг 15 мг 2.9% 2.2% 3480 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.022 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.358 мкг 50 мкг 6.7% 5.2% 1489 г
Витамин К, филлохинон 20.7 мкг 120 мкг 17.3% 13.4% 580 г
Витамин РР, НЭ 2.3463 мг 20 мг 11.7% 9.1% 852 г
Ниацин 2.152 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.26 мг 2500 мг 14% 10.9% 714 г
Кальций, Ca 48.41 мг 1000 мг 4.8% 3.7% 2066 г
Кремний, Si 25.635 мг 30 мг 85.5% 66.3% 117 г
Магний, Mg 36.21 мг 400 мг 9.1% 7.1% 1105 г
Натрий, Na 205.64 мг 1300 мг 15.8% 12.2% 632 г
Сера, S 165 мг 1000 мг 16.5% 12.8% 606 г
Фосфор, P 172.9 мг 800 мг 21.6% 16.7% 463 г
Хлор, Cl 316.02 мг 2300 мг 13.7% 10.6% 728 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 292.7 мкг ~
Бор, B 100.8 мкг ~
Ванадий, V 26.16 мкг ~
Железо, Fe 2.064 мг 18 мг 11.5% 8.9% 872 г
Йод, I 12.98 мкг 150 мкг 8.7% 6.7% 1156 г
Кобальт, Co 6.82 мкг 10 мкг 68.2% 52.9% 147 г
Литий, Li 1.229 мкг ~
Марганец, Mn 0.2871 мг 2 мг 14.4% 11.2% 697 г
Медь, Cu 135.8 мкг 1000 мкг 13.6% 10.5% 736 г
Молибден, Mo 13.305 мкг 70 мкг 19% 14.7% 526 г
Никель, Ni 11.972 мкг ~
Олово, Sn 17.02 мкг ~
Рубидий, Rb 36.5 мкг ~
Селен, Se 1.393 мкг 55 мкг 2.5% 1.9% 3948 г
Стронций, Sr 1.37 мкг ~
Титан, Ti 1.74 мкг ~
Фтор, F 193.62 мкг 4000 мкг 4.8% 3.7% 2066 г
Хром, Cr 9.6 мкг 50 мкг 19.2% 14.9% 521 г
Цинк, Zn 1.7712 мг 12 мг 14.8% 11.5% 678 г
Цирконий, Zr 0.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.413 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.09 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.416 г ~
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.134 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.255 г ~
Пролин 0.062 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.052 г от 4.7 до 16.8 г 1.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.594 мг ~
бета Ситостерол 2.336 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.054 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.033 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.036 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.035 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Ленивые голубцы из свинины составляет 129 кКал.

  • Порция = 112 гр (144.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ ИЗ СВИНИНЫ

Ленивые голубцы из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,9 %, бэта-каротином - 31,5 %, витамином B1 - 59,2 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B9 - 12,8 %, витамином B12 - 23,2 %, витамином K - 17,3 %, витамином PP - 11,7 %, калием - 14 %, кремнием - 85,5 %, фосфором - 21,6 %, хлором - 13,7 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 68,2 %, марганцем - 14,4 %, медью - 13,6 %, молибденом - 19 %, хромом - 19,2 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Ленивые голубцы из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ленивые голубцы из свинины, калорийность 129 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ленивые голубцы из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты