Рецепт Котлета говяжья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета говяжья

Говядина, щуп, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", обжаренная 900 г
Хлеб ржано-пшеничный столовый (ржаная обдирная и пшеничная 2 сорта) 120 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета говяжья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.5 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 764 г
Белки 25.4 г 76 г 33.4% 15.1% 299 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 8.4% 538 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.9% 4977 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1.2% 3885 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 3.5% 1277 г
Витамин В4, холин 100.22 мг 500 мг 20% 9.1% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 0.546 мг 5 мг 10.9% 4.9% 916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.345 мг 2 мг 17.3% 7.8% 580 г
Витамин В9, фолаты 11.135 мкг 400 мкг 2.8% 1.3% 3592 г
Витамин В12, кобаламин 1.359 мкг 3 мкг 45.3% 20.5% 221 г
Витамин D, кальциферол 0.173 мкг 10 мкг 1.7% 0.8% 5780 г
Витамин D3, холекальциферол 0.173 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.466 мг 15 мг 9.8% 4.4% 1023 г
Витамин Н, биотин 0.225 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 22222 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.5118 мг 20 мг 22.6% 10.2% 443 г
Ниацин 0.202 мг ~
Бетаин 12.288 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.6 мг 2500 мг 9% 4.1% 1113 г
Кальций, Ca 9.87 мг 1000 мг 1% 0.5% 10132 г
Кремний, Si 0.635 мг 30 мг 2.1% 1% 4724 г
Магний, Mg 22.15 мг 400 мг 5.5% 2.5% 1806 г
Натрий, Na 78.17 мг 1300 мг 6% 2.7% 1663 г
Сера, S 251.45 мг 1000 мг 25.1% 11.4% 398 г
Фосфор, P 173 мг 800 мг 21.6% 9.8% 462 г
Хлор, Cl 78.46 мг 2300 мг 3.4% 1.5% 2931 г
Микроэлементы
Бор, B 4.8 мкг ~
Ванадий, V 4.96 мкг ~
Железо, Fe 2.501 мг 18 мг 13.9% 6.3% 720 г
Йод, I 0.37 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 40541 г
Кобальт, Co 0.231 мкг 10 мкг 2.3% 1% 4329 г
Марганец, Mn 0.1217 мг 2 мг 6.1% 2.8% 1643 г
Медь, Cu 79.1 мкг 1000 мкг 7.9% 3.6% 1264 г
Молибден, Mo 1.188 мкг 70 мкг 1.7% 0.8% 5892 г
Селен, Se 25.471 мкг 55 мкг 46.3% 21% 216 г
Фтор, F 22.15 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 18059 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14286 г
Цинк, Zn 4.1908 мг 12 мг 34.9% 15.8% 286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.188 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.584 г ~
Валин 1.215 г ~
Гистидин* 0.781 г ~
Изолейцин 1.115 г ~
Лейцин 1.949 г ~
Лизин 2.07 г ~
Метионин 0.638 г ~
Треонин 0.979 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.967 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.489 г ~
Аспарагиновая кислота 2.231 г ~
Гидроксипролин 0.255 г ~
Глицин 1.492 г ~
Глутаминовая кислота 3.677 г ~
Пролин 1.167 г ~
Серин 0.965 г ~
Тирозин 0.781 г ~
Цистеин 0.316 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.098 г от 0.9 до 3.7 г 10.9% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.391 г от 4.7 до 16.8 г 29.6% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.846 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.388 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.247 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.096 г ~
18:0 Стеариновая 0.989 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.02 г min 16.8 г 23.9% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.353 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.653 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.589 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.372 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлета говяжья составляет 220,5 кКал.

  • Порция = 83 гр (183 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.5 кКал -%
Белки 25.4 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 58.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ГОВЯЖЬЯ

Котлета говяжья богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 45,3 %, витамином PP - 22,6 %, фосфором - 21,6 %, железом - 13,9 %, селеном - 46,3 %, цинком - 34,9 %

Чем полезен Котлета говяжья

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета говяжья, калорийность 220,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета говяжья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты