Рецепт Грудка птицы в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка птицы в сметанном соусе

Грудка цыпленка-бройлера (филе) 138 г
Подсолнечное масло 6 г
Сметана 15% жирности 28 г
Вода 22 г
Пшеничная мука, высшего сорта 3.8 г
Соль поваренная пищевая 1.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка птицы в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.7 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1232 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 13.7% 535 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 10.5% 700 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.7% 10950 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.4% 3063 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.3 мкг 900 мкг 2.4% 1.8% 4225 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 4.5% 1607 г
Витамин В4, холин 60.56 мг 500 мг 12.1% 8.9% 826 г
Витамин В5, пантотеновая 1.09 мг 5 мг 21.8% 15.9% 459 г
Витамин В6, пиридоксин 0.571 мг 2 мг 28.6% 20.9% 350 г
Витамин В9, фолаты 8.166 мкг 400 мкг 2% 1.5% 4898 г
Витамин В12, кобаламин 0.202 мкг 3 мкг 6.7% 4.9% 1485 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.786 мг 15 мг 11.9% 8.7% 840 г
Витамин Н, биотин 0.514 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9728 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 9.0874 мг 20 мг 45.4% 33.2% 220 г
Ниацин 5.37 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.17 мг 2500 мг 8.1% 5.9% 1230 г
Кальций, Ca 21.68 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4613 г
Кремний, Si 0.076 мг 30 мг 0.3% 0.2% 39474 г
Магний, Mg 18.46 мг 400 мг 4.6% 3.4% 2167 г
Натрий, Na 284.98 мг 1300 мг 21.9% 16% 456 г
Сера, S 162.22 мг 1000 мг 16.2% 11.9% 616 г
Фосфор, P 136.3 мг 800 мг 17% 12.4% 587 г
Хлор, Cl 424.57 мг 2300 мг 18.5% 13.5% 542 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.1 мкг ~
Бор, B 0.7 мкг ~
Ванадий, V 1.72 мкг ~
Железо, Fe 1.04 мг 18 мг 5.8% 4.2% 1731 г
Йод, I 5.46 мкг 150 мкг 3.6% 2.6% 2747 г
Кобальт, Co 5.711 мкг 10 мкг 57.1% 41.8% 175 г
Марганец, Mn 0.0269 мг 2 мг 1.3% 1% 7435 г
Медь, Cu 62.18 мкг 1000 мкг 6.2% 4.5% 1608 г
Молибден, Mo 9.411 мкг 70 мкг 13.4% 9.8% 744 г
Никель, Ni 0.042 мкг ~
Олово, Sn 1.93 мкг ~
Селен, Se 15.983 мкг 55 мкг 29.1% 21.3% 344 г
Стронций, Sr 2.39 мкг ~
Титан, Ti 0.21 мкг ~
Фтор, F 104.03 мкг 4000 мкг 2.6% 1.9% 3845 г
Хром, Cr 14.89 мкг 50 мкг 29.8% 21.8% 336 г
Цинк, Zn 0.8914 мг 12 мг 7.4% 5.4% 1346 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.297 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.047 г ~
Валин 0.749 г ~
Гистидин* 0.763 г ~
Изолейцин 0.652 г ~
Лейцин 1.144 г ~
Лизин 1.519 г ~
Метионин 0.257 г ~
Метионин + Цистеин 0.506 г ~
Треонин 0.638 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.61 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.13 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.749 г ~
Аспарагиновая кислота 1.116 г ~
Гидроксипролин 0.125 г ~
Глицин 0.527 г ~
Глутаминовая кислота 1.63 г ~
Пролин 0.583 г ~
Серин 0.583 г ~
Тирозин 0.52 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.04 г от 0.9 до 3.7 г 4.4% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.293 г от 4.7 до 16.8 г 48.8% 35.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.03 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.422 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.811 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.467 г min 16.8 г 14.7% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.194 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.616 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.481 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.171 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Грудка птицы в сметанном соусе составляет 136,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.7 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА ПТИЦЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Грудка птицы в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,1 %, витамином B5 - 21,8 %, витамином B6 - 28,6 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 45,4 %, фосфором - 17 %, хлором - 18,5 %, кобальтом - 57,1 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 29,1 %, хромом - 29,8 %

Чем полезен Грудка птицы в сметанном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка птицы в сметанном соусе, калорийность 136,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка птицы в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги