Рецепт Рубленые котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленые котлеты

Куриная грудка (филе) 600 г
Кабачок 120 г
Морковь 40 г
Сметана 20% жирности 40 г
Пшеничная мука цельнозерновая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленые котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.1 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1544 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 21.4% 427 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.1% 2240 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.6% 5919 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.7% 3333 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 3% 3055 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.3 мкг 900 мкг 12.4% 11.4% 809 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.586 мг 5 мг 11.7% 10.7% 853 г
Лютеин + Зеаксантин 7.952 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.6% 2571 г
Витамин В4, холин 64.57 мг 500 мг 12.9% 11.8% 774 г
Витамин В5, пантотеновая 1.144 мг 5 мг 22.9% 21% 437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.626 мг 2 мг 31.3% 28.7% 319 г
Витамин В9, фолаты 10.916 мкг 400 мкг 2.7% 2.5% 3664 г
Витамин В12, кобаламин 0.173 мкг 3 мкг 5.8% 5.3% 1734 г
Витамин C, аскорбиновая 2.42 мг 90 мг 2.7% 2.5% 3719 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.483 мг 15 мг 3.2% 2.9% 3106 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.069 мг ~
Витамин Н, биотин 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17857 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.9213 мг 20 мг 29.6% 27.1% 338 г
Ниацин 8.019 мг ~
Бетаин 2.631 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.51 мг 2500 мг 10.9% 10% 914 г
Кальций, Ca 14.63 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6835 г
Кремний, Si 5.542 мг 30 мг 18.5% 17% 541 г
Магний, Mg 70.64 мг 400 мг 17.7% 16.2% 566 г
Натрий, Na 46.43 мг 1300 мг 3.6% 3.3% 2800 г
Сера, S 168.92 мг 1000 мг 16.9% 15.5% 592 г
Фосфор, P 143.8 мг 800 мг 18% 16.5% 556 г
Хлор, Cl 62.17 мг 2300 мг 2.7% 2.5% 3700 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.4 мкг ~
Бор, B 12.4 мкг ~
Ванадий, V 5.67 мкг ~
Железо, Fe 1.243 мг 18 мг 6.9% 6.3% 1448 г
Йод, I 5.01 мкг 150 мкг 3.3% 3% 2994 г
Кобальт, Co 6.776 мкг 10 мкг 67.8% 62.1% 148 г
Литий, Li 0.289 мкг ~
Марганец, Mn 0.1877 мг 2 мг 9.4% 8.6% 1066 г
Медь, Cu 84.17 мкг 1000 мкг 8.4% 7.7% 1188 г
Молибден, Mo 9.533 мкг 70 мкг 13.6% 12.5% 734 г
Никель, Ni 0.448 мкг ~
Олово, Sn 0.63 мкг ~
Рубидий, Rb 4.3 мкг ~
Селен, Se 18.769 мкг 55 мкг 34.1% 31.3% 293 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Фтор, F 98.08 мкг 4000 мкг 2.5% 2.3% 4078 г
Хром, Cr 18.44 мкг 50 мкг 36.9% 33.8% 271 г
Цинк, Zn 1.1017 мг 12 мг 9.2% 8.4% 1089 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 1.341 г ~
Валин 0.962 г ~
Гистидин* 0.968 г ~
Изолейцин 0.835 г ~
Лейцин 1.466 г ~
Лизин 1.923 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.63 г ~
Треонин 0.817 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.792 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.419 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 0.96 г ~
Аспарагиновая кислота 1.435 г ~
Гидроксипролин 0.152 г ~
Глицин 0.687 г ~
Глутаминовая кислота 2.214 г ~
Пролин 0.807 г ~
Серин 0.754 г ~
Тирозин 0.661 г ~
Цистеин 0.321 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.239 г от 4.7 до 16.8 г 5.1% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.974 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.304 г ~
18:0 Стеариновая 0.066 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.816 г min 16.8 г 4.9% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.429 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.246 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.177 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Рубленые котлеты составляет 109,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.1 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рубленые котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,4 %, бэта-каротином - 11,7 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 22,9 %, витамином B6 - 31,3 %, витамином PP - 29,6 %, кремнием - 18,5 %, магнием - 17,7 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 67,8 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 34,1 %, хромом - 36,9 %

Чем полезен Рубленые котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленые котлеты, калорийность 109,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленые котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы