Рецепт Мясо по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по французски

Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) 395 г
Картофель (Запекание) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 77 г
Сметана 25% жирности (Запекание) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.2 ккал 1684 ккал 12.7% 6% 790 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 4.5% 1056 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 14.3% 327 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 1.5% 3042 г
Углеводы (общие) 9 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.8% 1667 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.4% 3393 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.8 мкг 900 мкг 5.8% 2.7% 1737 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.249 мг 1.5 мг 16.6% 7.8% 602 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 3.4% 1395 г
Витамин В4, холин 71.94 мг 500 мг 14.4% 6.8% 695 г
Витамин В5, пантотеновая 0.486 мг 5 мг 9.7% 4.5% 1029 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 6.1% 772 г
Витамин В9, фолаты 5.429 мкг 400 мкг 1.4% 0.7% 7368 г
Витамин В12, кобаламин 0.502 мкг 3 мкг 16.7% 7.8% 598 г
Витамин C, аскорбиновая 2.29 мг 90 мг 2.5% 1.2% 3930 г
Витамин D, кальциферол 0.175 мкг 10 мкг 1.8% 0.8% 5714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.414 мг 15 мг 2.8% 1.3% 3623 г
Витамин Н, биотин 4.014 мкг 50 мкг 8% 3.8% 1246 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.525 мг 20 мг 7.6% 3.6% 1311 г
Ниацин 1.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.49 мг 2500 мг 11.3% 5.3% 885 г
Кальций, Ca 34.34 мг 1000 мг 3.4% 1.6% 2912 г
Кремний, Si 14.334 мг 30 мг 47.8% 22.4% 209 г
Магний, Mg 18.47 мг 400 мг 4.6% 2.2% 2166 г
Натрий, Na 220.11 мг 1300 мг 16.9% 7.9% 591 г
Сера, S 124.43 мг 1000 мг 12.4% 5.8% 804 г
Фосфор, P 107.5 мг 800 мг 13.4% 6.3% 744 г
Хлор, Cl 350.06 мг 2300 мг 15.2% 7.1% 657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 328.4 мкг ~
Бор, B 82.1 мкг ~
Ванадий, V 38.83 мкг ~
Железо, Fe 1.161 мг 18 мг 6.5% 3% 1550 г
Йод, I 5 мкг 150 мкг 3.3% 1.5% 3000 г
Кобальт, Co 6.118 мкг 10 мкг 61.2% 28.7% 163 г
Литий, Li 20.068 мкг ~
Марганец, Mn 0.1183 мг 2 мг 5.9% 2.8% 1691 г
Медь, Cu 102.04 мкг 1000 мкг 10.2% 4.8% 980 г
Молибден, Mo 8.579 мкг 70 мкг 12.3% 5.8% 816 г
Никель, Ni 6.447 мкг ~
Олово, Sn 10.64 мкг ~
Рубидий, Rb 254.4 мкг ~
Селен, Se 2.38 мкг 55 мкг 4.3% 2% 2311 г
Стронций, Sr 2.42 мкг ~
Фтор, F 47.11 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8491 г
Хром, Cr 8.21 мкг 50 мкг 16.4% 7.7% 609 г
Цинк, Zn 1.2078 мг 12 мг 10.1% 4.7% 994 г
Цирконий, Zr 0.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аргинин* 0.134 г ~
Валин 0.1 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.132 г ~
Лизин 0.123 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.074 г ~
Треонин 0.085 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.159 г ~
Заменимые аминокислоты 0.531 г ~
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.184 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.271 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.075 г от 0.9 до 3.7 г 8.3% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.323 г от 4.7 до 16.8 г 6.9% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.001 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.173 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.79 г min 16.8 г 10.7% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.35 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.325 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.105 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Мясо по французски составляет 213,2 кКал.

  • Порция = 104 гр (221.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.2 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 17.1 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,6 %, холином - 14,4 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 16,7 %, калием - 11,3 %, кремнием - 47,8 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 15,2 %, кобальтом - 61,2 %, молибденом - 12,3 %, хромом - 16,4 %

Чем полезен Мясо по французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по французски, калорийность 213,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы