Рецепт Минтай с подливкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с подливкой

Минтай, приготовленный на жару 600 г
Лук репчатый 250 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта 35 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с подливкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.8 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1268 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 16.3% 461 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6% 1244 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.9% 4056 г
Углеводы (общие) 6.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.3% 3197 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.6 мкг 900 мкг 4.1% 3.1% 2459 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 7.1% 1059 г
Витамин В4, холин 66.23 мг 500 мг 13.2% 9.9% 755 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 5.5% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 9.8% 769 г
Витамин В9, фолаты 6.009 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6657 г
Витамин В12, кобаламин 2.444 мкг 3 мкг 81.5% 61.4% 123 г
Витамин C, аскорбиновая 2.87 мг 90 мг 3.2% 2.4% 3136 г
Витамин D, кальциферол 0.917 мкг 10 мкг 9.2% 6.9% 1091 г
Витамин D3, холекальциферол 0.852 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.356 мг 15 мг 2.4% 1.8% 4213 г
Витамин Н, биотин 0.672 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7440 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.9316 мг 20 мг 14.7% 11.1% 682 г
Ниацин 0.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.57 мг 2500 мг 14% 10.5% 713 г
Кальций, Ca 69.68 мг 1000 мг 7% 5.3% 1435 г
Кремний, Si 1.519 мг 30 мг 5.1% 3.8% 1975 г
Магний, Mg 59.08 мг 400 мг 14.8% 11.1% 677 г
Натрий, Na 281.56 мг 1300 мг 21.7% 16.3% 462 г
Сера, S 177.64 мг 1000 мг 17.8% 13.4% 563 г
Фосфор, P 204.7 мг 800 мг 25.6% 19.3% 391 г
Хлор, Cl 18.52 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.9 мкг ~
Бор, B 56.1 мкг ~
Ванадий, V 3.44 мкг ~
Железо, Fe 0.649 мг 18 мг 3.6% 2.7% 2773 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8065 г
Кобальт, Co 1.526 мкг 10 мкг 15.3% 11.5% 655 г
Марганец, Mn 0.0971 мг 2 мг 4.9% 3.7% 2060 г
Медь, Cu 67.9 мкг 1000 мкг 6.8% 5.1% 1473 г
Молибден, Mo 1.025 мкг 70 мкг 1.5% 1.1% 6829 г
Никель, Ni 0.904 мкг ~
Олово, Sn 1.84 мкг ~
Рубидий, Rb 130.1 мкг ~
Селен, Se 29.393 мкг 55 мкг 53.4% 40.2% 187 г
Стронций, Sr 1.86 мкг ~
Титан, Ti 0.42 мкг ~
Фтор, F 11.5 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34783 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 1.3% 5882 г
Цинк, Zn 0.6814 мг 12 мг 5.7% 4.3% 1761 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.625 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аргинин* 0.978 г ~
Валин 0.819 г ~
Гистидин* 0.466 г ~
Изолейцин 0.739 г ~
Лейцин 1.293 г ~
Лизин 1.457 г ~
Метионин 0.467 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.701 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.63 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.355 г ~
Аланин 0.957 г ~
Аспарагиновая кислота 1.618 г ~
Глицин 0.755 г ~
Глутаминовая кислота 2.41 г ~
Пролин 0.581 г ~
Серин 0.654 г ~
Тирозин 0.546 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.379 г от 0.9 до 3.7 г 42.1% 31.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.123 г от 4.7 до 16.8 г 2.6% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.472 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.033 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.073 г ~
14:0 Миристиновая 0.315 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.918 г ~
18:0 Стеариновая 0.33 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.146 г min 16.8 г 6.8% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.784 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.056 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.018 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.277 г ~

Энергетическая ценность Минтай с подливкой составляет 132,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.8 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ПОДЛИВКОЙ

Минтай с подливкой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,2 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 81,5 %, витамином PP - 14,7 %, калием - 14 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 25,6 %, кобальтом - 15,3 %, селеном - 53,4 %

Чем полезен Минтай с подливкой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с подливкой, калорийность 132,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с подливкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты