Рецепт Перловая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловая каша

Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 270 г
Морковь (Жарка) 146 г
Лук репчатый (Жарка) 77 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.7 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 740 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 4% 1101 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 0.6% 7000 г
Углеводы 48 г 219 г 21.9% 9.6% 456 г
Углеводы (общие) 55.8 г ~
Пищевые волокна 6.6 г 20 г 33% 14.5% 303 г
Вода 37.9 г 2273 г 1.7% 0.7% 5997 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 656 мкг 900 мкг 72.9% 32% 137 г
бета Каротин 3.941 мг 5 мг 78.8% 34.6% 127 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 2.4% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 1.3% 3333 г
Витамин В4, холин 28.49 мг 500 мг 5.7% 2.5% 1755 г
Витамин В5, пантотеновая 0.353 мг 5 мг 7.1% 3.1% 1416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 5.1% 873 г
Витамин В9, фолаты 9.759 мкг 400 мкг 2.4% 1.1% 4099 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8491 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.87 мг 15 мг 5.8% 2.5% 1724 г
Витамин Н, биотин 0.376 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 13298 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 1.8% 2449 г
Витамин РР, НЭ 2.649 мг 20 мг 13.2% 5.8% 755 г
Ниацин 1.531 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.45 мг 2500 мг 8.5% 3.7% 1182 г
Кальций, Ca 39.63 мг 1000 мг 4% 1.8% 2523 г
Кремний, Si 9.127 мг 30 мг 30.4% 13.4% 329 г
Магний, Mg 42.23 мг 400 мг 10.6% 4.7% 947 г
Натрий, Na 14.47 мг 1300 мг 1.1% 0.5% 8984 г
Сера, S 65.3 мг 1000 мг 6.5% 2.9% 1531 г
Фосфор, P 243.9 мг 800 мг 30.5% 13.4% 328 г
Хлор, Cl 25.4 мг 2300 мг 1.1% 0.5% 9055 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.1 мкг ~
Бор, B 88.4 мкг ~
Ванадий, V 34.24 мкг ~
Железо, Fe 1.578 мг 18 мг 8.8% 3.9% 1141 г
Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 8824 г
Кобальт, Co 2.696 мкг 10 мкг 27% 11.9% 371 г
Литий, Li 2.075 мкг ~
Марганец, Mn 0.5245 мг 2 мг 26.2% 11.5% 381 г
Медь, Cu 230.35 мкг 1000 мкг 23% 10.1% 434 г
Молибден, Mo 15.381 мкг 70 мкг 22% 9.7% 455 г
Никель, Ni 15.695 мкг ~
Рубидий, Rb 53.8 мкг ~
Селен, Se 23.366 мкг 55 мкг 42.5% 18.7% 235 г
Стронций, Sr 3.01 мкг ~
Титан, Ti 11.13 мкг ~
Фтор, F 62 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6452 г
Хром, Cr 9.57 мкг 50 мкг 19.1% 8.4% 522 г
Цинк, Zn 0.9011 мг 12 мг 7.5% 3.3% 1332 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 43.88 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аргинин* 0.234 г ~
Валин 0.27 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.243 г ~
Лейцин 0.356 г ~
Лизин 0.227 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.206 г ~
Треонин 0.161 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.329 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.49 г ~
Заменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аланин 0.244 г ~
Аспарагиновая кислота 0.46 г ~
Глицин 0.214 г ~
Глутаминовая кислота 2.282 г ~
Пролин 0.663 г ~
Серин 0.293 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.278 г от 4.7 до 16.8 г 5.9% 2.6%
Насыщенные жирные кислоты 0.217 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.189 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.067 г min 16.8 г 0.4% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.26 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.249 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Перловая каша составляет 227,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.7 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 48 г -%
Пищевые волокна 6.6 г -%
Вода 37.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВАЯ КАША

Перловая каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 72,9 %, бэта-каротином - 78,8 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином PP - 13,2 %, кремнием - 30,4 %, фосфором - 30,5 %, кобальтом - 27 %, марганцем - 26,2 %, медью - 23 %, молибденом - 22 %, селеном - 42,5 %, хромом - 19,1 %

Чем полезен Перловая каша

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловая каша, калорийность 227,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы