Рецепт Хлеб на ржаной закваске мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб на ржаной закваске мой

Закваска ржаная 217 г
Вода 330 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Сахар песок 10 г
Подсолнечное масло 30 г
Псиллиум narmak 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 236 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на ржаной закваске мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.1 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 868 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 3.1% 1652 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 4.4% 1167 г
Углеводы 33.1 г 219 г 15.1% 7.8% 662 г
Пищевые волокна 6.6 г 20 г 33% 17% 303 г
Вода 54.5 г 2273 г 2.4% 1.2% 4171 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.3% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 0.5% 10588 г
Витамин В4, холин 18.59 мг 500 мг 3.7% 1.9% 2690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.174 мг 5 мг 3.5% 1.8% 2874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 1.4% 3571 г
Витамин В9, фолаты 9.438 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4238 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.502 мг 15 мг 16.7% 8.6% 600 г
Витамин Н, биотин 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5495 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.2742 мг 20 мг 6.4% 3.3% 1570 г
Ниацин 0.535 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 66.21 мг 2500 мг 2.6% 1.3% 3776 г
Кальций, Ca 14.45 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 6920 г
Кремний, Si 1.276 мг 30 мг 4.3% 2.2% 2351 г
Магний, Mg 9.32 мг 400 мг 2.3% 1.2% 4292 г
Натрий, Na 328.8 мг 1300 мг 25.3% 13% 395 г
Сера, S 31.56 мг 1000 мг 3.2% 1.6% 3169 г
Фосфор, P 46 мг 800 мг 5.8% 3% 1739 г
Хлор, Cl 511.69 мг 2300 мг 22.2% 11.4% 449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 352.7 мкг ~
Бор, B 11.8 мкг ~
Ванадий, V 28.72 мкг ~
Железо, Fe 0.81 мг 18 мг 4.5% 2.3% 2222 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Кобальт, Co 0.643 мкг 10 мкг 6.4% 3.3% 1555 г
Марганец, Mn 0.2937 мг 2 мг 14.7% 7.6% 681 г
Медь, Cu 50.15 мкг 1000 мкг 5% 2.6% 1994 г
Молибден, Mo 6.409 мкг 70 мкг 9.2% 4.7% 1092 г
Никель, Ni 0.702 мкг ~
Олово, Sn 1.66 мкг ~
Селен, Se 4.019 мкг 55 мкг 7.3% 3.8% 1368 г
Титан, Ti 3.51 мкг ~
Фтор, F 70.5 мкг 4000 мкг 1.8% 0.9% 5674 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7143 г
Цинк, Zn 0.3999 мг 12 мг 3.3% 1.7% 3001 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.536 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.068 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.241 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 1%
Омега-6 жирные кислоты 2.736 г от 4.7 до 16.8 г 58.2% 30%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.451 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.57 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.281 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.026 г min 16.8 г 6.1% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.836 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 13%
18:2 Линолевая (ud) 2.607 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Хлеб на ржаной закваске мой составляет 194,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.1 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 33.1 г -%
Пищевые волокна 6.6 г -%
Вода 54.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НА РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ МОЙ

Хлеб на ржаной закваске мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 16,7 %, хлором - 22,2 %, марганцем - 14,7 %

Чем полезен Хлеб на ржаной закваске мой

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб на ржаной закваске мой, калорийность 194,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на ржаной закваске мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты