Рецепт Печень с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с гречкой

Печень говяжья 300 г
Лук репчатый 42 г
Морковь 64 г
Подсолнечное масло 6 г
Вода 230 г
Гречневая крупа ядрица 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.2 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1045 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 12.3% 503 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 5.3% 1167 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 4.1% 1521 г
Углеводы (общие) 17.6 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 9.6% 645 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1.7% 3672 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 284.9 мкг 900 мкг 31.7% 19.7% 316 г
бета Каротин 1.709 мг 5 мг 34.2% 21.2% 293 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 4.5% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 1.9% 3214 г
Витамин В4, холин 13.87 мг 500 мг 2.8% 1.7% 3605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.144 мг 5 мг 2.9% 1.8% 3472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 3.7% 1681 г
Витамин В9, фолаты 9.231 мкг 400 мкг 2.3% 1.4% 4333 г
Витамин C, аскорбиновая 1.64 мг 90 мг 1.8% 1.1% 5488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.84 мг 15 мг 5.6% 3.5% 1786 г
Витамин Н, биотин 2.392 мкг 50 мкг 4.8% 3% 2090 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.8% 3429 г
Витамин РР, НЭ 1.8031 мг 20 мг 9% 5.6% 1109 г
Ниацин 1.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.22 мг 2500 мг 5.2% 3.2% 1935 г
Кальций, Ca 13.48 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7418 г
Кремний, Si 22.022 мг 30 мг 73.4% 45.5% 136 г
Магний, Mg 51.67 мг 400 мг 12.9% 8% 774 г
Натрий, Na 4.49 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 28953 г
Сера, S 26.99 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3705 г
Фосфор, P 79.5 мг 800 мг 9.9% 6.1% 1006 г
Хлор, Cl 19.34 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 11892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.7 мкг ~
Бор, B 124.9 мкг ~
Ванадий, V 51.86 мкг ~
Железо, Fe 1.664 мг 18 мг 9.2% 5.7% 1082 г
Йод, I 1.72 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 8721 г
Кобальт, Co 1.44 мкг 10 мкг 14.4% 8.9% 694 г
Литий, Li 1.787 мкг ~
Марганец, Mn 0.3974 мг 2 мг 19.9% 12.3% 503 г
Медь, Cu 161.84 мкг 1000 мкг 16.2% 10% 618 г
Молибден, Mo 11.307 мкг 70 мкг 16.2% 10% 619 г
Никель, Ni 3.378 мкг ~
Рубидий, Rb 59.4 мкг ~
Селен, Se 1.328 мкг 55 мкг 2.4% 1.5% 4142 г
Стронций, Sr 68.79 мкг ~
Титан, Ti 7.33 мкг ~
Фтор, F 66.94 мкг 4000 мкг 1.7% 1.1% 5976 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 1.9% 3333 г
Цинк, Zn 0.5918 мг 12 мг 4.9% 3% 2028 г
Цирконий, Zr 7.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.349 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.27 г ~
Валин 0.14 г ~
Гистидин* 0.07 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.178 г ~
Лизин 0.129 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.149 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.24 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.27 г ~
Глицин 0.168 г ~
Глутаминовая кислота 0.556 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.143 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.048 г от 4.7 до 16.8 г 22.3% 13.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.293 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.568 г min 16.8 г 3.4% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.554 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.122 г от 11.2 до 20.6 г 10% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Печень с гречкой составляет 161,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.2 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 61.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ГРЕЧКОЙ

Печень с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,7 %, бэта-каротином - 34,2 %, кремнием - 73,4 %, магнием - 12,9 %, кобальтом - 14,4 %, марганцем - 19,9 %, медью - 16,2 %, молибденом - 16,2 %

Чем полезен Печень с гречкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с гречкой, калорийность 161,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги