Рецепт Квашеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашеная капуста

Капуста белокочанная 3855 г
Морковь 473 г
Соль поваренная пищевая 77 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.3 ккал 1684 ккал 1.7% 6% 5951 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.8% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 7.8% 4469 г
Углеводы (общие) 6.9 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 35.3% 1000 г
Вода 88.6 г 2273 г 3.9% 13.8% 2565 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 217.4 мкг 900 мкг 24.2% 85.5% 414 г
бета Каротин 1.341 мг 5 мг 26.8% 94.7% 373 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 7.8% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 13.4% 2609 г
Витамин В4, холин 10.31 мг 500 мг 2.1% 7.4% 4850 г
Витамин В5, пантотеновая 0.028 мг 5 мг 0.6% 2.1% 17857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 18% 1980 г
Витамин В9, фолаты 20.22 мкг 400 мкг 5.1% 18% 1978 г
Витамин C, аскорбиновая 53.05 мг 90 мг 58.9% 208.1% 170 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 3.2% 11538 г
Витамин Н, биотин 0.064 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 78125 г
Витамин К, филлохинон 67.9 мкг 120 мкг 56.6% 200% 177 г
Витамин РР, НЭ 0.9057 мг 20 мг 4.5% 15.9% 2208 г
Ниацин 0.72 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.18 мг 2500 мг 11.4% 40.3% 880 г
Кальций, Ca 51.34 мг 1000 мг 5.1% 18% 1948 г
Кремний, Si 49.067 мг 30 мг 163.6% 578.1% 61 г
Магний, Mg 18.47 мг 400 мг 4.6% 16.3% 2166 г
Натрий, Na 690.29 мг 1300 мг 53.1% 187.6% 188 г
Сера, S 36.17 мг 1000 мг 3.6% 12.7% 2765 г
Фосфор, P 34.3 мг 800 мг 4.3% 15.2% 2332 г
Хлор, Cl 1082.53 мг 2300 мг 47.1% 166.4% 212 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 533.5 мкг ~
Бор, B 196.5 мкг ~
Ванадий, V 10.63 мкг ~
Железо, Fe 0.651 мг 18 мг 3.6% 12.7% 2765 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 7.4% 4747 г
Кобальт, Co 3.102 мкг 10 мкг 31% 109.5% 322 г
Литий, Li 0.644 мкг ~
Марганец, Mn 0.1746 мг 2 мг 8.7% 30.7% 1145 г
Медь, Cu 78.96 мкг 1000 мкг 7.9% 27.9% 1266 г
Молибден, Mo 12.822 мкг 70 мкг 18.3% 64.7% 546 г
Никель, Ni 13.771 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 0.275 мкг 55 мкг 0.5% 1.8% 20000 г
Стронций, Sr 0.93 мкг ~
Фтор, F 14.69 мкг 4000 мкг 0.4% 1.4% 27229 г
Хром, Cr 4.7 мкг 50 мкг 9.4% 33.2% 1064 г
Цинк, Zn 0.4035 мг 12 мг 3.4% 12% 2974 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.354 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.822 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.266 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.074 г от 0.9 до 3.7 г 8.2% 29%
Омега-6 жирные кислоты 0.027 г от 4.7 до 16.8 г 0.6% 2.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.034 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Квашеная капуста составляет 28,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 28.3 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 88.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Квашеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,2 %, бэта-каротином - 26,8 %, витамином C - 58,9 %, витамином K - 56,6 %, калием - 11,4 %, кремнием - 163,6 %, хлором - 47,1 %, кобальтом - 31 %, молибденом - 18,3 %

Чем полезен Квашеная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Квашеная капуста, калорийность 28,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы