Рецепт Болоньезе с тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньезе с тыквой

Говядина 1 кат. (Тушение) 400 г
Тыква (На пару) 150 г
Морковь (На пару) 150 г
Чечевица, зрелые семена, вареная, без соли 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе с тыквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.7 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1110 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 10.7% 618 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 11.1% 596 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.1% 5763 г
Углеводы (общие) 5.8 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.3% 1053 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.1% 3093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 516.1 мкг 900 мкг 57.3% 37.8% 174 г
бета Каротин 3.097 мг 5 мг 61.9% 40.8% 161 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.9% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 4.3% 1538 г
Витамин В4, холин 47.99 мг 500 мг 9.6% 6.3% 1042 г
Витамин В5, пантотеновая 0.48 мг 5 мг 9.6% 6.3% 1042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 7.6% 866 г
Витамин В9, фолаты 25.648 мкг 400 мкг 6.4% 4.2% 1560 г
Витамин В12, кобаламин 1.511 мкг 3 мкг 50.4% 33.2% 199 г
Витамин C, аскорбиновая 2.25 мг 90 мг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 1.8% 3538 г
Витамин Н, биотин 1.991 мкг 50 мкг 4% 2.6% 2511 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.8% 3529 г
Витамин РР, НЭ 5.2495 мг 20 мг 26.2% 17.3% 381 г
Ниацин 3.184 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.64 мг 2500 мг 12.7% 8.4% 785 г
Кальций, Ca 18.9 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5291 г
Кремний, Si 12.362 мг 30 мг 41.2% 27.2% 243 г
Магний, Mg 28.19 мг 400 мг 7% 4.6% 1419 г
Натрий, Na 42.47 мг 1300 мг 3.3% 2.2% 3061 г
Сера, S 148.69 мг 1000 мг 14.9% 9.8% 673 г
Фосфор, P 145.3 мг 800 мг 18.2% 12% 551 г
Хлор, Cl 51.82 мг 2300 мг 2.3% 1.5% 4438 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84 мкг ~
Бор, B 48.5 мкг ~
Ванадий, V 42.46 мкг ~
Железо, Fe 2.189 мг 18 мг 12.2% 8% 822 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 1.3% 4886 г
Кобальт, Co 4.784 мкг 10 мкг 47.8% 31.5% 209 г
Литий, Li 1.349 мкг ~
Марганец, Mn 0.1268 мг 2 мг 6.3% 4.2% 1577 г
Медь, Cu 193.86 мкг 1000 мкг 19.4% 12.8% 516 г
Молибден, Mo 12.129 мкг 70 мкг 17.3% 11.4% 577 г
Никель, Ni 7.252 мкг ~
Олово, Sn 43.06 мкг ~
Рубидий, Rb 20.8 мкг ~
Селен, Se 0.367 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 14986 г
Стронций, Sr 1.96 мкг ~
Фтор, F 67.53 мкг 4000 мкг 1.7% 1.1% 5923 г
Хром, Cr 5.79 мкг 50 мкг 11.6% 7.6% 864 г
Цинк, Zn 2.2067 мг 12 мг 18.4% 12.1% 544 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.72 г ~
Валин 0.688 г ~
Гистидин* 0.465 г ~
Изолейцин 0.527 г ~
Лейцин 0.985 г ~
Лизин 1.049 г ~
Метионин 0.286 г ~
Метионин + Цистеин 0.433 г ~
Треонин 0.531 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.544 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.898 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 0.718 г ~
Аспарагиновая кислота 1.22 г ~
Гидроксипролин 0.177 г ~
Глицин 0.621 г ~
Глутаминовая кислота 2.081 г ~
Пролин 0.469 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.434 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.086 г от 0.9 до 3.7 г 9.6% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.285 г от 4.7 до 16.8 г 6.1% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.151 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.336 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.561 г ~
17:0 Маргариновая 0.159 г ~
18:0 Стеариновая 1.242 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.318 г min 16.8 г 25.7% 16.9%
14:1 Миристолеиновая 0.153 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.557 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.835 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.344 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.259 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Болоньезе с тыквой составляет 151,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.7 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗЕ С ТЫКВОЙ

Болоньезе с тыквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 57,3 %, бэта-каротином - 61,9 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 50,4 %, витамином PP - 26,2 %, калием - 12,7 %, кремнием - 41,2 %, фосфором - 18,2 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 47,8 %, медью - 19,4 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 11,6 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен Болоньезе с тыквой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Болоньезе с тыквой, калорийность 151,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньезе с тыквой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы