Рецепт Уха из головы и хребта лосося с кинзой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из головы и хребта лосося с кинзой

Вода	1000 г
Укроп, семена	6 г
Лосось атлантический (семга) (Варка)	701 г
Лук репчатый (Варка без слива)	48 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	28 г

Способ приготовления

Уха из головы и хребта лосося с кинзой

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из головы и хребта лосося с кинзой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	82.7 ккал	1684 ккал	4.9%	5.9%	2036 г
Белки	10.4 г	76 г	13.7%	16.6%	731 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	9.3%	1302 г
Углеводы	0.5 г	219 г	0.2%	0.2%	43800 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.8%	6667 г
Вода	85.4 г	2273 г	3.8%	4.6%	2662 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23.5 мкг	900 мкг	2.6%	3.1%	3830 г
Ретинол	0.015 мг	~
альфа Каротин	0.854 мкг	~
бета Каротин	0.093 мг	5 мг	1.9%	2.3%	5376 г
бета Криптоксантин	4.793 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	20.525 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	6.5%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.095 мг	1.8 мг	5.3%	6.4%	1895 г
Витамин В4, холин	25.31 мг	500 мг	5.1%	6.2%	1976 г
Витамин В5, пантотеновая	0.587 мг	5 мг	11.7%	14.1%	852 г
Витамин В6, пиридоксин	0.27 мг	2 мг	13.5%	16.3%	741 г
Витамин В9, фолаты	3.263 мкг	400 мкг	0.8%	1%	12259 г
Витамин В12, кобаламин	1.533 мкг	3 мкг	51.1%	61.8%	196 г
Витамин C, аскорбиновая	1.12 мг	90 мг	1.2%	1.5%	8036 г
Витамин D, кальциферол	3.471 мкг	10 мкг	34.7%	42%	288 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.008 мг	15 мг	6.7%	8.1%	1488 г
Витамин Н, биотин	0.036 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	138889 г
Витамин К, филлохинон	7.6 мкг	120 мкг	6.3%	7.6%	1579 г
Витамин РР, НЭ	3.967 мг	20 мг	19.8%	23.9%	504 г
Ниацин	2.502 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	135.23 мг	2500 мг	5.4%	6.5%	1849 г
Кальций, Ca	18.17 мг	1000 мг	1.8%	2.2%	5504 г
Кремний, Si	0.122 мг	30 мг	0.4%	0.5%	24590 г
Магний, Mg	7.76 мг	400 мг	1.9%	2.3%	5155 г
Натрий, Na	11.21 мг	1300 мг	0.9%	1.1%	11597 г
Сера, S	106.1 мг	1000 мг	10.6%	12.8%	943 г
Фосфор, P	77.1 мг	800 мг	9.6%	11.6%	1038 г
Хлор, Cl	2.19 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	105023 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	9.8 мкг	~
Бор, B	4.9 мкг	~
Железо, Fe	0.533 мг	18 мг	3%	3.6%	3377 г
Йод, I	15.44 мкг	150 мкг	10.3%	12.5%	972 г
Кобальт, Co	9.584 мкг	10 мкг	95.8%	115.8%	104 г
Марганец, Mn	0.03 мг	2 мг	1.5%	1.8%	6667 г
Медь, Cu	139.91 мкг	1000 мкг	14%	16.9%	715 г
Молибден, Mo	2.259 мкг	70 мкг	3.2%	3.9%	3099 г
Никель, Ni	1.428 мкг	~
Рубидий, Rb	11.6 мкг	~
Селен, Se	17.667 мкг	55 мкг	32.1%	38.8%	311 г
Фтор, F	182.57 мкг	4000 мкг	4.6%	5.6%	2191 г
Хром, Cr	12.46 мкг	50 мкг	24.9%	30.1%	401 г
Цинк, Zn	0.3965 мг	12 мг	3.3%	4%	3026 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.004 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.012 г	~
Аргинин*	0.013 г	~
Валин	0.007 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.006 г	~
Лейцин	0.007 г	~
Лизин	0.008 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.005 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.005 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты	0.027 г	~
Аланин	0.002 г	~
Аспарагиновая кислота	0.003 г	~
Глицин	0.002 г	~
Глутаминовая кислота	0.009 г	~
Пролин	0.001 г	~
Серин	0.001 г	~
Тирозин	0.001 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.404 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	120.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.299 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	36.59 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.749 мг	~
Стигмастерол	0.071 мг	~
бета Ситостерол	0.047 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.79 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.461 г	min 16.8 г	8.7%	10.5%
18:1 Олеиновая (ud)	0.054 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.737 г	от 11.2 до 20.6 г	15.5%	18.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Уха из головы и хребта лосося с кинзой составляет 82,7 кКал.

Порция = 295 гр (244 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	82.7 кКал	-%
	Белки	10.4 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	0.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	85.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ ГОЛОВЫ И ХРЕБТА ЛОСОСЯ С КИНЗОЙ

Уха из головы и хребта лосося с кинзой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 51,1 %, витамином D - 34,7 %, витамином PP - 19,8 %, кобальтом - 95,8 %, медью - 14 %, селеном - 32,1 %, хромом - 24,9 %

Чем полезен Уха из головы и хребта лосося с кинзой

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха из головы и хребта лосося с кинзой, калорийность 82,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из головы и хребта лосося с кинзой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Фунчоза с курицей и соусом терияки

Яблочно-морковное пюре

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-10-12

Калорийность: 1104 кКал

Витамины и минералы: 88%

Любовь

2024-10-17

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 92%

NataLyy

2024-10-23

Калорийность: 1211 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе