Рецепт Капуста тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушёная

Куриная грудка (филе) 750 г
Желудки куриные, вареные на медленном огне 500 г
Капуста белокочанная 1400 г
Лук репчатый 750 г
Морковь 300 г
Подсолнечное масло 22 г
Томатное пюре. Консервы 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.8 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1875 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 17.9% 623 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.6% 3111 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.9% 3776 г
Углеводы (общие) 7.7 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 10.6% 1053 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.8% 2948 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.2 мкг 900 мкг 23.7% 26.4% 422 г
бета Каротин 1.285 мг 5 мг 25.7% 28.6% 389 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 4.2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 5.9% 1875 г
Витамин В4, холин 45.28 мг 500 мг 9.1% 10.1% 1104 г
Витамин В5, пантотеновая 0.522 мг 5 мг 10.4% 11.6% 958 г
Витамин В6, пиридоксин 0.305 мг 2 мг 15.3% 17% 656 г
Витамин В9, фолаты 16.855 мкг 400 мкг 4.2% 4.7% 2373 г
Витамин В12, кобаламин 0.219 мкг 3 мкг 7.3% 8.1% 1370 г
Витамин C, аскорбиновая 32.1 мг 90 мг 35.7% 39.8% 280 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.661 мг 15 мг 4.4% 4.9% 2269 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.276 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 18116 г
Витамин К, филлохинон 36 мкг 120 мкг 30% 33.4% 333 г
Витамин РР, НЭ 3.0863 мг 20 мг 15.4% 17.1% 648 г
Ниацин 3.147 мг ~
Бетаин 0.355 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.73 мг 2500 мг 14% 15.6% 713 г
Кальций, Ca 38.08 мг 1000 мг 3.8% 4.2% 2626 г
Кремний, Si 27.565 мг 30 мг 91.9% 102.3% 109 г
Магний, Mg 39.29 мг 400 мг 9.8% 10.9% 1018 г
Натрий, Na 33.23 мг 1300 мг 2.6% 2.9% 3912 г
Сера, S 137.8 мг 1000 мг 13.8% 15.4% 726 г
Фосфор, P 110.9 мг 800 мг 13.9% 15.5% 721 г
Хлор, Cl 47.48 мг 2300 мг 2.1% 2.3% 4844 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 385.5 мкг ~
Бор, B 158.1 мкг ~
Ванадий, V 9.58 мкг ~
Железо, Fe 1.547 мг 18 мг 8.6% 9.6% 1164 г
Йод, I 4.02 мкг 150 мкг 2.7% 3% 3731 г
Кобальт, Co 4.935 мкг 10 мкг 49.4% 55% 203 г
Литий, Li 0.581 мкг ~
Марганец, Mn 0.1822 мг 2 мг 9.1% 10.1% 1098 г
Медь, Cu 130.65 мкг 1000 мкг 13.1% 14.6% 765 г
Молибден, Mo 9.113 мкг 70 мкг 13% 14.5% 768 г
Никель, Ni 8.081 мкг ~
Рубидий, Rb 117.4 мкг ~
Селен, Se 12.468 мкг 55 мкг 22.7% 25.3% 441 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Фтор, F 48.79 мкг 4000 мкг 1.2% 1.3% 8198 г
Хром, Cr 9.08 мкг 50 мкг 18.2% 20.3% 551 г
Цинк, Zn 1.4815 мг 12 мг 12.3% 13.7% 810 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.137 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аргинин* 0.521 г ~
Валин 0.351 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.309 г ~
Лейцин 0.524 г ~
Лизин 0.684 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.235 г ~
Треонин 0.302 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.295 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.546 г ~
Заменимые аминокислоты 0.609 г ~
Аланин 0.365 г ~
Аспарагиновая кислота 0.577 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.257 г ~
Глутаминовая кислота 0.885 г ~
Пролин 0.281 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.561 г от 4.7 до 16.8 г 11.9% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.323 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.343 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.207 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.426 г min 16.8 г 2.5% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.38 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.571 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.506 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Капуста тушёная составляет 89,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.8 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЁНАЯ

Капуста тушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,7 %, бэта-каротином - 25,7 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином C - 35,7 %, витамином K - 30 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 14 %, кремнием - 91,9 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 49,4 %, медью - 13,1 %, молибденом - 13 %, селеном - 22,7 %, хромом - 18,2 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Капуста тушёная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушёная, калорийность 89,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты