Рецепт Пельиени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельиени

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Варка со сливом) 500 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 200 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 200 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 80 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельиени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 735 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 10% 439 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 3.1% 1400 г
Углеводы 30.5 г 219 г 13.9% 6.1% 718 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.1% 1053 г
Вода 36.3 г 2273 г 1.6% 0.7% 6262 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.3 мкг 900 мкг 1.5% 0.7% 6767 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 4.8% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 4.1% 1065 г
Витамин В4, холин 75.52 мг 500 мг 15.1% 6.6% 662 г
Витамин В5, пантотеновая 0.498 мг 5 мг 10% 4.4% 1004 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 6.3% 690 г
Витамин В9, фолаты 5.695 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7024 г
Витамин В12, кобаламин 0.74 мкг 3 мкг 24.7% 10.8% 405 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.146 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6849 г
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.836 мг 15 мг 5.6% 2.4% 1794 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.01 мкг 50 мкг 4% 1.7% 2488 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.9624 мг 20 мг 24.8% 10.8% 403 г
Ниацин 0.607 мг ~
Бетаин 3.516 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.97 мг 2500 мг 9% 3.9% 1111 г
Кальций, Ca 13.41 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7457 г
Кремний, Si 1.582 мг 30 мг 5.3% 2.3% 1896 г
Магний, Mg 18.95 мг 400 мг 4.7% 2.1% 2111 г
Натрий, Na 40.17 мг 1300 мг 3.1% 1.4% 3236 г
Сера, S 163.55 мг 1000 мг 16.4% 7.2% 611 г
Фосфор, P 148.6 мг 800 мг 18.6% 8.1% 538 г
Хлор, Cl 11.62 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 19793 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.8 мкг ~
Бор, B 21.8 мкг ~
Ванадий, V 30.32 мкг ~
Железо, Fe 1.559 мг 18 мг 8.7% 3.8% 1155 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 8876 г
Кобальт, Co 1.566 мкг 10 мкг 15.7% 6.9% 639 г
Марганец, Mn 0.2093 мг 2 мг 10.5% 4.6% 956 г
Медь, Cu 85.38 мкг 1000 мкг 8.5% 3.7% 1171 г
Молибден, Mo 4.504 мкг 70 мкг 6.4% 2.8% 1554 г
Никель, Ni 0.882 мкг ~
Рубидий, Rb 22.3 мкг ~
Селен, Se 17.555 мкг 55 мкг 31.9% 13.9% 313 г
Фтор, F 11.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 34632 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 0.9% 4854 г
Цинк, Zn 2.3199 мг 12 мг 19.3% 8.4% 517 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 1.006 г ~
Валин 0.849 г ~
Гистидин* 0.536 г ~
Изолейцин 0.767 г ~
Лейцин 1.372 г ~
Лизин 1.156 г ~
Метионин 0.4 г ~
Метионин + Цистеин 0.208 г ~
Треонин 0.658 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.755 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.427 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.909 г ~
Аспарагиновая кислота 1.282 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.915 г ~
Глутаминовая кислота 3.343 г ~
Пролин 1.079 г ~
Серин 0.759 г ~
Тирозин 0.576 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.512 г от 4.7 до 16.8 г 10.9% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.766 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.271 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.683 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.346 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.414 г min 16.8 г 8.4% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.194 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.444 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.528 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.454 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.045 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.043 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.043 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Пельиени составляет 229 кКал.

  • Порция = 205 гр (469.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 30.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 36.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬИЕНИ

Пельиени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11 %, холином - 15,1 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 24,7 %, витамином PP - 24,8 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 15,7 %, селеном - 31,9 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Пельиени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельиени, калорийность 229 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельиени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы