Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Свинина мясная (Тушение) 450 г
Подсолнечное масло 50 г
Лук репчатый (Тушение) 300 г
Морковь (Тушение) 300 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 310 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282.2 ккал 1684 ккал 16.8% 6% 597 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 3.7% 950 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 10.9% 324 г
Углеводы 23.6 г 219 г 10.8% 3.8% 928 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 3.9% 909 г
Вода 51.1 г 2273 г 2.2% 0.8% 4448 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 491.2 мкг 900 мкг 54.6% 19.3% 183 г
бета Каротин 2.947 мг 5 мг 58.9% 20.9% 170 г
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 4.5% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 1.6% 2278 г
Витамин В4, холин 52.96 мг 500 мг 10.6% 3.8% 944 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 2.4% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 3.3% 1075 г
Витамин В9, фолаты 5.392 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7418 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 0.6% 5960 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.343 мг 15 мг 15.6% 5.5% 640 г
Витамин Н, биотин 1.322 мкг 50 мкг 2.6% 0.9% 3782 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.1% 3333 г
Витамин РР, НЭ 3.4423 мг 20 мг 17.2% 6.1% 581 г
Ниацин 1.697 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.27 мг 2500 мг 8.9% 3.2% 1125 г
Кальций, Ca 19.17 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5216 г
Кремний, Si 34.146 мг 30 мг 113.8% 40.3% 88 г
Магний, Mg 34.8 мг 400 мг 8.7% 3.1% 1149 г
Натрий, Na 30.59 мг 1300 мг 2.4% 0.9% 4250 г
Сера, S 113.03 мг 1000 мг 11.3% 4% 885 г
Фосфор, P 128.9 мг 800 мг 16.1% 5.7% 621 г
Хлор, Cl 46.31 мг 2300 мг 2% 0.7% 4967 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 418.2 мкг ~
Бор, B 127.5 мкг ~
Ванадий, V 64.05 мкг ~
Железо, Fe 1.265 мг 18 мг 7% 2.5% 1423 г
Йод, I 2.42 мкг 150 мкг 1.6% 0.6% 6198 г
Кобальт, Co 4.939 мкг 10 мкг 49.4% 17.5% 202 г
Литий, Li 2.777 мкг ~
Марганец, Mn 0.4505 мг 2 мг 22.5% 8% 444 г
Медь, Cu 144.63 мкг 1000 мкг 14.5% 5.1% 691 г
Молибден, Mo 10.461 мкг 70 мкг 14.9% 5.3% 669 г
Никель, Ni 7.4 мкг ~
Олово, Sn 11.05 мкг ~
Рубидий, Rb 119.5 мкг ~
Селен, Se 3.899 мкг 55 мкг 7.1% 2.5% 1411 г
Стронций, Sr 2.74 мкг ~
Титан, Ti 5.4 мкг ~
Фтор, F 59.48 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6725 г
Хром, Cr 6.62 мкг 50 мкг 13.2% 4.7% 755 г
Цинк, Zn 1.4842 мг 12 мг 12.4% 4.4% 809 г
Цирконий, Zr 2.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.767 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аргинин* 0.541 г ~
Валин 0.461 г ~
Гистидин* 0.28 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 0.618 г ~
Лизин 0.588 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.302 г ~
Треонин 0.342 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.35 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.648 г ~
Заменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аланин 0.439 г ~
Аспарагиновая кислота 0.724 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.383 г ~
Глутаминовая кислота 1.327 г ~
Пролин 0.363 г ~
Серин 0.348 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.084 г от 0.9 до 3.7 г 9.3% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 4.002 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 30.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.261 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.038 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.173 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.23 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 1.728 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.921 г min 16.8 г 41.2% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.44 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.573 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.282 г от 11.2 до 20.6 г 38.2% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.983 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 282,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 282.2 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 23.6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 51.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,6 %, бэта-каротином - 58,9 %, витамином B1 - 12,8 %, витамином E - 15,6 %, витамином PP - 17,2 %, кремнием - 113,8 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 49,4 %, марганцем - 22,5 %, медью - 14,5 %, молибденом - 14,9 %, хромом - 13,2 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 282,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты