Рецепт Красноперка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Красноперка в духовке

Красноперка дальневосточная (Запекание)	300 г
Картофель (Запекание)	373 г
Лук репчатый (Запекание)	193 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный	260 г
Подсолнечное масло	10 г
Сок лимонный	10 г
Vegeta Приправа для рыбы	20 г

Способ приготовления

Отварить картофель в мундире, разрезать рыбу на несколько стейков желаемой толщины (лучше 2-4см). Натереть стейки рыбы приправой, сбрызнув также соком лимона, и на 20мин оставить для маринования (в холодильнике можно оставить дольше). Очистить и кольцами нарезать лук, очистить картофель и нарезать его кружками по 1см или меньше толщиной. Взять лист фольги, смазать его йогуртом (квадрат 10см), на смазанную область выложить картофель и подсолить, сверху – стейк рыбы, сбрызнуть растительным маслом, покрыть рыбу кольцами лука, завернуть фольгу и выложить на противень. Таким образом сделать несколько порций рыбы. Выпекать рыбу в нагретой до 180-190 градусов духовке около 20-30 мин. Приятного аппетита! Оригинал рецепта смотреть тут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Красноперка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105 ккал	1684 ккал	6.2%	5.9%	1604 г
Белки	8.7 г	76 г	11.4%	10.9%	874 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	5.4%	1750 г
Углеводы	9.8 г	219 г	4.5%	4.3%	2235 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	5.7%	1667 г
Вода	79.6 г	2273 г	3.5%	3.3%	2856 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7.6 мкг	900 мкг	0.8%	0.8%	11842 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.2%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	4.3%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.089 мг	1.8 мг	4.9%	4.7%	2022 г
Витамин В4, холин	17.45 мг	500 мг	3.5%	3.3%	2865 г
Витамин В5, пантотеновая	0.224 мг	5 мг	4.5%	4.3%	2232 г
Витамин В6, пиридоксин	0.151 мг	2 мг	7.6%	7.2%	1325 г
Витамин В9, фолаты	6.266 мкг	400 мкг	1.6%	1.5%	6384 г
Витамин В12, кобаламин	0.126 мкг	3 мкг	4.2%	4%	2381 г
Витамин C, аскорбиновая	8.46 мг	90 мг	9.4%	9%	1064 г
Витамин D, кальциферол	0.015 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.597 мг	15 мг	4%	3.8%	2513 г
Витамин Н, биотин	1.257 мкг	50 мкг	2.5%	2.4%	3978 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.8%	12000 г
Витамин РР, НЭ	1.609 мг	20 мг	8%	7.6%	1243 г
Ниацин	0.612 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	380.79 мг	2500 мг	15.2%	14.5%	657 г
Кальций, Ca	57.37 мг	1000 мг	5.7%	5.4%	1743 г
Кремний, Si	16.085 мг	30 мг	53.6%	51%	187 г
Магний, Mg	25.4 мг	400 мг	6.4%	6.1%	1575 г
Натрий, Na	35.13 мг	1300 мг	2.7%	2.6%	3701 г
Сера, S	101.26 мг	1000 мг	10.1%	9.6%	988 г
Фосфор, P	112.5 мг	800 мг	14.1%	13.4%	711 г
Хлор, Cl	39.17 мг	2300 мг	1.7%	1.6%	5872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	353.9 мкг	~
Бор, B	74.6 мкг	~
Ванадий, V	44.97 мкг	~
Железо, Fe	0.674 мг	18 мг	3.7%	3.5%	2671 г
Йод, I	13.63 мкг	150 мкг	9.1%	8.7%	1101 г
Кобальт, Co	8.781 мкг	10 мкг	87.8%	83.6%	114 г
Литий, Li	23.235 мкг	~
Марганец, Mn	0.1086 мг	2 мг	5.4%	5.1%	1842 г
Медь, Cu	78.55 мкг	1000 мкг	7.9%	7.5%	1273 г
Молибден, Mo	3.875 мкг	70 мкг	5.5%	5.2%	1806 г
Никель, Ni	2.107 мкг	~
Олово, Sn	3.8 мкг	~
Рубидий, Rb	245.8 мкг	~
Селен, Se	0.793 мкг	55 мкг	1.4%	1.3%	6936 г
Стронций, Sr	7.77 мкг	~
Фтор, F	21.08 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	18975 г
Хром, Cr	4 мкг	50 мкг	8%	7.6%	1250 г
Цинк, Zn	0.6492 мг	12 мг	5.4%	5.1%	1848 г
Цирконий, Zr	0.91 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.056 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Лактоза	1 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.974 г	~
Аргинин*	0.127 г	~
Валин	0.151 г	~
Гистидин*	0.061 г	~
Изолейцин	0.132 г	~
Лейцин	0.196 г	~
Лизин	0.183 г	~
Метионин	0.047 г	~
Метионин + Цистеин	0.075 г	~
Треонин	0.112 г	~
Триптофан	0.037 г	~
Фенилаланин	0.116 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.232 г	~
Заменимые аминокислоты	1.486 г	~
Аланин	0.1 г	~
Аспарагиновая кислота	0.22 г	~
Глицин	0.078 г	~
Глутаминовая кислота	0.42 г	~
Пролин	0.196 г	~
Серин	0.141 г	~
Тирозин	0.115 г	~
Цистеин	0.027 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.63 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.247 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.029 г	~
6:0 Капроновая	0.02 г	~
8:0 Каприловая	0.012 г	~
10:0 Каприновая	0.023 г	~
12:0 Лауриновая	0.026 г	~
14:0 Миристиновая	0.132 г	~
15:0 Пентадекановая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.263 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.143 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.619 г	min 16.8 г	3.7%	3.5%
14:1 Миристолеиновая	0.012 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.025 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.535 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.808 г	от 11.2 до 20.6 г	7.2%	6.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.711 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.043 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~

Энергетическая ценность Красноперка в духовке составляет 105 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105 кКал	-%
	Белки	8.7 г	-%
	Жиры	3.2 г	-%
	Углеводы	9.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	79.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КРАСНОПЕРКА В ДУХОВКЕ

Красноперка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: калием - 15,2 %, кремнием - 53,6 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 87,8 %

Чем полезен Красноперка в духовке

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Красноперка в духовке, калорийность 105 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Красноперка в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Грудка куриная тушёная с овощами

// вафли с мягким сыром

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе