Рецепт Курочка, запеченная в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курочка, запеченная в духовке

Курица 1 кат. (Жарка)	1000 г
Приправа "Kamis" к курице	1 г

Способ приготовления

Тушку курицы моем, вытираем насухо полотенцем, по вкусу натираем приправой (у меня `Kamis` для курицы). Жаропрочную форму выстилаем тремя слоями плотной фольги с запасом, чтобы верх можно было завернуть конвертом. Выкладываем курицу. Плотно закрываем фольгу (чтобы убрать доступ воздуха). Если курица очень постная, можно на фольгу добавить каплю масла, но помним, что масло дает дополнительный привкус. К этому времени наша духовка прогрета на максимальной температуре не менее 20 мин. В горячую (!!!) духовку (если духовка высокая, то в нижнюю часть духовки) ставим форму с курицей. 10 мин. пропекаем на максимальной температуре. С того момента, когда кухню начинает заполнять фантастический аромат нашего жаркого, убавляем духовку до значения 2/3 от максимально температуры, держим курицу 40 мин., если вес до 1,5 кг и 50 мин., если вес больше. По истечении времени открываем духовку, аккуратно раскрываем фольгу (не забываем все манипуляции делать в жаростойких перчатках), чтобы не повредить кожу птички, обнаруживаем бледную и неаппетитную курицу и вытопленный куриный жир на дне формы. Чайной ложкой (чтобы не повредить кожу) поливаем вытопленным жиром нашу птичку. Хватает две чайные ложки. Именно поливаем, а не натираем, чтобы лишний жир стек с курицы. Убавляем духовку до значения 1/3 и держим 50-60 мин., если вес больше 1,5 кг, или 40-45 мин. ,если вес около 1 кг. Томление курицы жизненно необходимо, если Вы хотите получить фантастическую корочку. После окончания приготовления я томлю ее еще в духовке 15 мин., чтобы остыла немного. Курицу необходимо снимать с фольги, когда она немного остынет. Без лишней соли. Без лишнего жира. У меня весь жир остается на дне формы в фольге. Фото рецепта личного приготовления выложу позже (сейчас объект еще томится). Проверено временем в качестве исключительного простого и вкусного блюда. Замечание к нашим чудесным администраторам: добавьте, пожалуйста, в способы обработки продуктов: запекание в духовке без жира.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курочка, запеченная в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	282.6 ккал	1684 ккал	16.8%	5.9%	596 г
Белки	21.6 г	76 г	28.4%	10%	352 г
Жиры	21.5 г	56 г	38.4%	13.6%	260 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	0.1%	24333 г
Вода	55 г	2273 г	2.4%	0.8%	4133 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	83.7 мкг	900 мкг	9.3%	3.3%	1075 г
Ретинол	0.081 мг	~
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%	0.1%	41667 г
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	1.9%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.174 мг	1.8 мг	9.7%	3.4%	1034 г
Витамин В4, холин	88.37 мг	500 мг	17.7%	6.3%	566 г
Витамин В5, пантотеновая	0.884 мг	5 мг	17.7%	6.3%	566 г
Витамин В6, пиридоксин	0.605 мг	2 мг	30.3%	10.7%	331 г
Витамин В9, фолаты	5 мкг	400 мкг	1.3%	0.5%	8000 г
Витамин В12, кобаламин	0.64 мкг	3 мкг	21.3%	7.5%	469 г
Витамин C, аскорбиновая	2.09 мг	90 мг	2.3%	0.8%	4306 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.581 мг	15 мг	3.9%	1.4%	2582 г
Витамин Н, биотин	11.628 мкг	50 мкг	23.3%	8.2%	430 г
Витамин К, филлохинон	2.8 мкг	120 мкг	2.3%	0.8%	4286 г
Витамин РР, НЭ	14.5349 мг	20 мг	72.7%	25.7%	138 г
Ниацин	8.953 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	225.58 мг	2500 мг	9%	3.2%	1108 г
Кальций, Ca	18.6 мг	1000 мг	1.9%	0.7%	5376 г
Магний, Mg	20.93 мг	400 мг	5.2%	1.8%	1911 г
Натрий, Na	81.4 мг	1300 мг	6.3%	2.2%	1597 г
Сера, S	216.28 мг	1000 мг	21.6%	7.6%	462 г
Фосфор, P	191.9 мг	800 мг	24%	8.5%	417 г
Хлор, Cl	89.53 мг	2300 мг	3.9%	1.4%	2569 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.86 мг	18 мг	10.3%	3.6%	968 г
Йод, I	6.98 мкг	150 мкг	4.7%	1.7%	2149 г
Кобальт, Co	13.953 мкг	10 мкг	139.5%	49.4%	72 г
Марганец, Mn	0.0233 мг	2 мг	1.2%	0.4%	8584 г
Медь, Cu	93.02 мкг	1000 мкг	9.3%	3.3%	1075 г
Молибден, Mo	5.814 мкг	70 мкг	8.3%	2.9%	1204 г
Селен, Se	14.767 мкг	55 мкг	26.8%	9.5%	372 г
Фтор, F	151.16 мкг	4000 мкг	3.8%	1.3%	2646 г
Хром, Cr	10.47 мкг	50 мкг	20.9%	7.4%	478 г
Цинк, Zn	2.3953 мг	12 мг	20%	7.1%	501 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.43 г	~
Валин	1.023 г	~
Гистидин*	0.57 г	~
Изолейцин	0.802 г	~
Лейцин	1.64 г	~
Лизин	1.849 г	~
Метионин	0.547 г	~
Метионин + Цистеин	0.814 г	~
Треонин	1.035 г	~
Триптофан	0.337 г	~
Фенилаланин	0.86 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.616 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.337 г	~
Аспарагиновая кислота	1.895 г	~
Гидроксипролин	0.174 г	~
Глицин	1.57 г	~
Глутаминовая кислота	3 г	~
Пролин	1.023 г	~
Серин	1 г	~
Тирозин	0.744 г	~
Цистеин	0.256 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	7.9%
Омега-6 жирные кислоты	3.5 г	от 4.7 до 16.8 г	74.5%	26.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	93.02 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	5.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.151 г	~
15:0 Пентадекановая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.686 г	~
17:0 Маргариновая	0.163 г	~
18:0 Стеариновая	1.07 г	~
20:0 Арахиновая	0.058 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	9.988 г	min 16.8 г	59.5%	21.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.453 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.058 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	8.326 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.151 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.686 г	от 11.2 до 20.6 г	32.9%	11.6%
18:2 Линолевая (ud)	3.442 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.198 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.047 г	~

Энергетическая ценность Курочка, запеченная в духовке составляет 282,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	282.6 кКал	-%
	Белки	21.6 г	-%
	Жиры	21.5 г	-%
	Углеводы	0.9 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	55 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРОЧКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Курочка, запеченная в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,7 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином B6 - 30,3 %, витамином B12 - 21,3 %, витамином H - 23,3 %, витамином PP - 72,7 %, фосфором - 24 %, кобальтом - 139,5 %, селеном - 26,8 %, хромом - 20,9 %, цинком - 20 %

Чем полезен Курочка, запеченная в духовке

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Курочка, запеченная в духовке, калорийность 282,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курочка, запеченная в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Стручковая фасоль с беконом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе