Рецепт бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бешамель

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Масло оливковое 30 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 680 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.1 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1666 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 4.1% 2452 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 9.2% 1077 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 4.6% 2106 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2% 5000 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 3.4% 2925 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.5 мкг 900 мкг 1.7% 1.7% 5806 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.7% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 5.4% 1818 г
Витамин В4, холин 23.17 мг 500 мг 4.6% 4.5% 2158 г
Витамин В5, пантотеновая 0.315 мг 5 мг 6.3% 6.2% 1587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 2.8% 3571 г
Витамин В9, фолаты 6.663 мкг 400 мкг 1.7% 1.7% 6003 г
Витамин В12, кобаламин 0.297 мкг 3 мкг 9.9% 9.8% 1010 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.5% 18750 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.559 мг 15 мг 3.7% 3.7% 2683 г
Витамин Н, биотин 2.591 мкг 50 мкг 5.2% 5.1% 1930 г
Витамин РР, НЭ 0.9021 мг 20 мг 4.5% 4.5% 2217 г
Ниацин 0.191 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 110.21 мг 2500 мг 4.4% 4.4% 2268 г
Кальций, Ca 83.2 мг 1000 мг 8.3% 8.2% 1202 г
Кремний, Si 0.436 мг 30 мг 1.5% 1.5% 6881 г
Магний, Mg 11.29 мг 400 мг 2.8% 2.8% 3543 г
Натрий, Na 33.93 мг 1300 мг 2.6% 2.6% 3831 г
Сера, S 29.41 мг 1000 мг 2.9% 2.9% 3400 г
Фосфор, P 69.1 мг 800 мг 8.6% 8.5% 1158 г
Хлор, Cl 84.13 мг 2300 мг 3.7% 3.7% 2734 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.6 мкг ~
Бор, B 4 мкг ~
Ванадий, V 9.81 мкг ~
Железо, Fe 0.206 мг 18 мг 1.1% 1.1% 8738 г
Йод, I 6.84 мкг 150 мкг 4.6% 4.5% 2193 г
Кобальт, Co 0.768 мкг 10 мкг 7.7% 7.6% 1302 г
Марганец, Mn 0.067 мг 2 мг 3.4% 3.4% 2985 г
Медь, Cu 19.97 мкг 1000 мкг 2% 2% 5008 г
Молибден, Mo 5.071 мкг 70 мкг 7.2% 7.1% 1380 г
Никель, Ni 0.24 мкг ~
Олово, Sn 10.21 мкг ~
Селен, Se 2.137 мкг 55 мкг 3.9% 3.9% 2574 г
Стронций, Sr 12.61 мкг ~
Титан, Ti 1.2 мкг ~
Фтор, F 44.49 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 8991 г
Хром, Cr 1.72 мкг 50 мкг 3.4% 3.4% 2907 г
Цинк, Zn 0.373 мг 12 мг 3.1% 3.1% 3217 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.108 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.272 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.422 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.189 г min 16.8 г 13% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.123 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.396 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.393 г ~

Энергетическая ценность бешамель составляет 101,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.1 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бешамель, калорийность 101,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги