Рецепт Котлеты из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из телятины

Телятина 1 кат. 587 г
Лук репчатый 142 г
Батон нарезной 139 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 170 г
Яйцо куриное 53 г
Пшеничная мука, высшего сорта 45 г
Чеснок луковица 11 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный молотый 1 г
Масло подсолнечное 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.9 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 13.9% 450 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4% 1556 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 4.3% 1480 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.7% 3726 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.4 мкг 900 мкг 2.3% 1.4% 4412 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 6% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 7.9% 796 г
Витамин В4, холин 103.64 мг 500 мг 20.7% 12.9% 482 г
Витамин В5, пантотеновая 0.864 мг 5 мг 17.3% 10.8% 579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 10.9% 571 г
Витамин В9, фолаты 12.888 мкг 400 мкг 3.2% 2% 3104 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 2.3% 2703 г
Витамин C, аскорбиновая 2.07 мг 90 мг 2.3% 1.4% 4348 г
Витамин D, кальциферол 0.146 мкг 10 мкг 1.5% 0.9% 6849 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.771 мг 15 мг 5.1% 3.2% 1946 г
Витамин Н, биотин 2.434 мкг 50 мкг 4.9% 3.1% 2054 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.7715 мг 20 мг 38.9% 24.3% 257 г
Макроэлементы
Калий, K 328.75 мг 2500 мг 13.2% 8.3% 760 г
Кальций, Ca 50.36 мг 1000 мг 5% 3.1% 1986 г
Кремний, Si 0.566 мг 30 мг 1.9% 1.2% 5300 г
Магний, Mg 25.99 мг 400 мг 6.5% 4.1% 1539 г
Натрий, Na 478.15 мг 1300 мг 36.8% 23% 272 г
Сера, S 187.64 мг 1000 мг 18.8% 11.8% 533 г
Фосфор, P 197.4 мг 800 мг 24.7% 15.4% 405 г
Хлор, Cl 688.75 мг 2300 мг 29.9% 18.7% 334 г
Микроэлементы
Бор, B 35 мкг ~
Ванадий, V 4.72 мкг ~
Железо, Fe 2.625 мг 18 мг 14.6% 9.1% 686 г
Йод, I 5.56 мкг 150 мкг 3.7% 2.3% 2698 г
Кобальт, Co 5.67 мкг 10 мкг 56.7% 35.5% 176 г
Марганец, Mn 0.2487 мг 2 мг 12.4% 7.8% 804 г
Медь, Cu 209.86 мкг 1000 мкг 21% 13.1% 477 г
Молибден, Mo 5.118 мкг 70 мкг 7.3% 4.6% 1368 г
Селен, Se 2.855 мкг 55 мкг 5.2% 3.3% 1926 г
Фтор, F 73.89 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5413 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 1.8% 3448 г
Цинк, Zn 2.6342 мг 12 мг 22% 13.8% 456 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Котлеты из телятины составляет 159,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.9 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 14.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Котлеты из телятины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,6 %, холином - 20,7 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином PP - 38,9 %, калием - 13,2 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 29,9 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 56,7 %, марганцем - 12,4 %, медью - 21 %, цинком - 22 %

Чем полезен Котлеты из телятины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из телятины, калорийность 159,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из телятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы