Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто

Масло оливковое 50 г
Базилик, свежий 50 г
Чеснок луковица 12 г
Сыр, пармезан, тертый 25 г
Кедровый орех 30 г
Способ приготовления

2 кружки листьев базилика, чеснок, соль измельчить в блендере, добавить орехи исыр и все перемешать.хранить в холодильника в воздухонепроницаемом контейнере

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 471.9 ккал 1684 ккал 28% 5.9% 357 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 2.7% 792 г
Жиры 46.7 г 56 г 83.4% 17.7% 120 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 0.6% 3712 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 1.4% 1538 г
Вода 35.5 г 2273 г 1.6% 0.3% 6403 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.5 мкг 900 мкг 12.6% 2.7% 793 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.955 мг 5 мг 19.1% 4% 524 г
бета Криптоксантин 13.772 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1691.617 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 1.2% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 1.7% 1268 г
Витамин В4, холин 7.39 мг 500 мг 1.5% 0.3% 6766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.21 мг 5 мг 4.2% 0.9% 2381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 1.2% 1754 г
Витамин В9, фолаты 28.18 мкг 400 мкг 7% 1.5% 1419 г
Витамин В12, кобаламин 0.338 мкг 3 мкг 11.3% 2.4% 888 г
Витамин C, аскорбиновая 6.25 мг 90 мг 6.9% 1.5% 1440 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.597 мг 15 мг 37.3% 7.9% 268 г
гамма Токоферол 0.048 мг ~
Витамин К, филлохинон 134.3 мкг 120 мкг 111.9% 23.7% 89 г
Витамин РР, НЭ 1.2764 мг 20 мг 6.4% 1.4% 1567 г
Ниацин 0.871 мг ~
Бетаин 0.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.96 мг 2500 мг 9.3% 2% 1073 г
Кальций, Ca 235.18 мг 1000 мг 23.5% 5% 425 г
Магний, Mg 72.1 мг 400 мг 18% 3.8% 555 г
Натрий, Na 231.67 мг 1300 мг 17.8% 3.8% 561 г
Фосфор, P 237 мг 800 мг 29.6% 6.3% 338 г
Хлор, Cl 2.16 мг 2300 мг 0.1% 106481 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.305 мг 18 мг 12.8% 2.7% 781 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 23077 г
Кобальт, Co 0.647 мкг 10 мкг 6.5% 1.4% 1546 г
Марганец, Mn 1.9959 мг 2 мг 99.8% 21.1% 100 г
Медь, Cu 398.08 мкг 1000 мкг 39.8% 8.4% 251 г
Селен, Se 3.886 мкг 55 мкг 7.1% 1.5% 1415 г
Цинк, Zn 1.664 мг 12 мг 13.9% 2.9% 721 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.125 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.27 г ~
Валин 0.416 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.326 г ~
Лейцин 0.614 г ~
Лизин 0.479 г ~
Метионин 0.163 г ~
Треонин 0.249 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.35 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.214 г ~
Аспарагиновая кислота 0.49 г ~
Глицин 0.15 г ~
Глутаминовая кислота 1.385 г ~
Пролин 0.723 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.372 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 29.94 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.226 г ~
6:0 Капроновая 0.085 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.078 г ~
12:0 Лауриновая 0.118 г ~
13:0 Тридекановая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.392 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.979 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 1.237 г ~
20:0 Арахиновая 0.265 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 21.31 г min 16.8 г 126.8% 26.9%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.538 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 20.546 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.176 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.915 г от 11.2 до 20.6 г 35% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.756 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.123 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 471,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 471.9 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 46.7 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 35.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО

Песто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,6 %, бэта-каротином - 19,1 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином E - 37,3 %, витамином K - 111,9 %, кальцием - 23,5 %, магнием - 18 %, фосфором - 29,6 %, железом - 12,8 %, марганцем - 99,8 %, медью - 39,8 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Песто

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто, калорийность 471,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы