Рецепт котлеты рыбные на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты рыбные на пару

Горбуша 500 г
Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта 60 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности 125 г
Яйцо куриное 47 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты рыбные на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 476.9 ккал 1684 ккал 28.3% 5.9% 353 г
Белки 57.4 г 76 г 75.5% 15.8% 132 г
Жиры 19.8 г 56 г 35.4% 7.4% 283 г
Углеводы 17.5 г 219 г 8% 1.7% 1251 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1% 2000 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 139.6 мкг 900 мкг 15.5% 3.3% 645 г
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.578 мг 1.5 мг 38.5% 8.1% 260 г
Витамин В2, рибофлавин 0.603 мг 1.8 мг 33.5% 7% 299 г
Витамин В4, холин 320.03 мг 500 мг 64% 13.4% 156 г
Витамин В5, пантотеновая 2.471 мг 5 мг 49.4% 10.4% 202 г
Витамин В6, пиридоксин 1.59 мг 2 мг 79.5% 16.7% 126 г
Витамин В9, фолаты 12.618 мкг 400 мкг 3.2% 0.7% 3170 г
Витамин В12, кобаламин 10.536 мкг 3 мкг 351.2% 73.6% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 3 мг 90 мг 3.3% 0.7% 3000 г
Витамин D, кальциферол 27.253 мкг 10 мкг 272.5% 57.1% 37 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.197 мг 15 мг 28% 5.9% 357 г
Витамин Н, биотин 7.115 мкг 50 мкг 14.2% 3% 703 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 12000 г
Витамин РР, НЭ 22.1137 мг 20 мг 110.6% 23.2% 90 г
Макроэлементы
Калий, K 982.79 мг 2500 мг 39.3% 8.2% 254 г
Кальций, Ca 141.99 мг 1000 мг 14.2% 3% 704 г
Кремний, Si 0.647 мг 30 мг 2.2% 0.5% 4637 г
Магний, Mg 94.87 мг 400 мг 23.7% 5% 422 г
Натрий, Na 363.37 мг 1300 мг 28% 5.9% 358 г
Сера, S 541.36 мг 1000 мг 54.1% 11.3% 185 г
Фосфор, P 615.8 мг 800 мг 77% 16.1% 130 г
Хлор, Cl 753.93 мг 2300 мг 32.8% 6.9% 305 г
Микроэлементы
Бор, B 14.1 мкг ~
Ванадий, V 19.41 мкг ~
Железо, Fe 2.696 мг 18 мг 15% 3.1% 668 г
Йод, I 133.61 мкг 150 мкг 89.1% 18.7% 112 г
Кобальт, Co 52.373 мкг 10 мкг 523.7% 109.8% 19 г
Марганец, Mn 0.3756 мг 2 мг 18.8% 3.9% 532 г
Медь, Cu 335.5 мкг 1000 мкг 33.6% 7% 298 г
Молибден, Mo 18.015 мкг 70 мкг 25.7% 5.4% 389 г
Селен, Se 119.607 мкг 55 мкг 217.5% 45.6% 46 г
Фтор, F 1083.11 мкг 4000 мкг 27.1% 5.7% 369 г
Хром, Cr 137.6 мкг 50 мкг 275.2% 57.7% 36 г
Цинк, Zn 2.4327 мг 12 мг 20.3% 4.3% 493 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 281.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность котлеты рыбные на пару составляет 476,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 476.9 кКал -%
Белки 57.4 г -%
Жиры 19.8 г -%
Углеводы 17.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ НА ПАРУ

котлеты рыбные на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,5 %, витамином B1 - 38,5 %, витамином B2 - 33,5 %, холином - 64 %, витамином B5 - 49,4 %, витамином B6 - 79,5 %, витамином B12 - 351,2 %, витамином D - 272,5 %, витамином E - 28 %, витамином H - 14,2 %, витамином PP - 110,6 %, калием - 39,3 %, кальцием - 14,2 %, магнием - 23,7 %, фосфором - 77 %, хлором - 32,8 %, железом - 15 %, йодом - 89,1 %, кобальтом - 523,7 %, марганцем - 18,8 %, медью - 33,6 %, молибденом - 25,7 %, селеном - 217,5 %, фтором - 27,1 %, хромом - 275,2 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен котлеты рыбные на пару

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты рыбные на пару, калорийность 476,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты рыбные на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы