Рецепт КЕКС С ИЗЮМОМ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты КЕКС С ИЗЮМОМ

Кукурузная мука 150 г
Мука из белой цельнозерновой кукурузы крупного помола 150 г
Изюм 40 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 15 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 4 г
Яйцо куриное 60 г
Яичный белок куриный 80 г
Сахар песок 10 г
Способ приготовления

Яйца взбить с растопленным сливочным маслом и сметаной. Добавить разрыхлитель, ванилин и сахар, затем всыпать муку и перемешать до однородной массы. Добавить изюм и снова перемешать. Небольшую прямоугольную форму для кекса застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом, выложить тесто и отправить в разогретую духовку. Выпекать кекс в течение 40 минут при температуре 180°.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "КЕКС С ИЗЮМОМ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259.5 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 649 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 3.6% 1070 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 4.6% 836 г
Углеводы 43.8 г 219 г 20% 7.7% 500 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 5.6% 690 г
Вода 38.1 г 2273 г 1.7% 0.7% 5966 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.4 мкг 900 мкг 6.9% 2.7% 1442 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.5% 7246 г
бета Криптоксантин 0.246 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.232 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 5.3% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.229 мг 1.8 мг 12.7% 4.9% 786 г
Витамин В4, холин 35.17 мг 500 мг 7% 2.7% 1422 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 2.4% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 1.7% 2222 г
Витамин В9, фолаты 6.992 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5721 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 0.8% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.26 мкг 10 мкг 2.6% 1% 3846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.384 мг 15 мг 2.6% 1% 3906 г
Витамин Н, биотин 2.91 мкг 50 мкг 5.8% 2.2% 1718 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.5502 мг 20 мг 12.8% 4.9% 784 г
Ниацин 0.54 мг ~
Бетаин 2.857 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.22 мг 2500 мг 11.3% 4.4% 883 г
Кальций, Ca 61.93 мг 1000 мг 6.2% 2.4% 1615 г
Магний, Mg 45.46 мг 400 мг 11.4% 4.4% 880 г
Натрий, Na 73.09 мг 1300 мг 5.6% 2.2% 1779 г
Сера, S 46.37 мг 1000 мг 4.6% 1.8% 2157 г
Фосфор, P 173 мг 800 мг 21.6% 8.3% 462 г
Хлор, Cl 37.96 мг 2300 мг 1.7% 0.7% 6059 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.074 мг 18 мг 11.5% 4.4% 868 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 0.7% 5190 г
Кобальт, Co 1.117 мкг 10 мкг 11.2% 4.3% 895 г
Марганец, Mn 0.1292 мг 2 мг 6.5% 2.5% 1548 г
Медь, Cu 62.67 мкг 1000 мкг 6.3% 2.4% 1596 г
Молибден, Mo 1.117 мкг 70 мкг 1.6% 0.6% 6267 г
Селен, Se 6.942 мкг 55 мкг 12.6% 4.9% 792 г
Фтор, F 5.42 мкг 4000 мкг 0.1% 73801 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 0.6% 6329 г
Цинк, Zn 0.5927 мг 12 мг 4.9% 1.9% 2025 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.389 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.259 г ~
Валин 0.274 г ~
Гистидин* 0.127 г ~
Изолейцин 0.214 г ~
Лейцин 0.473 г ~
Лизин 0.234 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.198 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.25 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.252 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.31 г ~
Аспарагиновая кислота 0.393 г ~
Глицин 0.175 г ~
Глутаминовая кислота 0.748 г ~
Пролин 0.267 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.181 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.308 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.723 г min 16.8 г 4.3% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.636 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.58 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.5 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность КЕКС С ИЗЮМОМ составляет 259,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 259.5 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 43.8 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 38.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС С ИЗЮМОМ

КЕКС С ИЗЮМОМ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 12,7 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 11,3 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 21,6 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 11,2 %, селеном - 12,6 %

Чем полезен КЕКС С ИЗЮМОМ

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить КЕКС С ИЗЮМОМ, калорийность 259,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления КЕКС С ИЗЮМОМ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы