Рецепт Курица отварная (грудка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица отварная (грудка)

Куриная грудка (филе) (Варка) 600 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный горошек 1 г
Лавровый лист 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица отварная (грудка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.9 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1212 г
Белки 29.6 г 76 г 38.9% 28% 257 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 2.3% 3111 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.4% 21900 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.2% 3304 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.9 мкг 900 мкг 0.8% 0.6% 13043 г
бета Криптоксантин 0.112 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.48 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.9% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 2.6% 2813 г
Витамин В4, холин 76.17 мг 500 мг 15.2% 10.9% 656 г
Витамин В5, пантотеновая 1.281 мг 5 мг 25.6% 18.4% 390 г
Витамин В6, пиридоксин 0.469 мг 2 мг 23.5% 16.9% 426 г
Витамин В9, фолаты 1.288 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 31056 г
Витамин В12, кобаламин 0.263 мкг 3 мкг 8.8% 6.3% 1141 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23684 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.521 мг 15 мг 3.5% 2.5% 2879 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.0674 мг 20 мг 30.3% 21.8% 330 г
Ниацин 8.577 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.84 мг 2500 мг 10% 7.2% 1005 г
Кальций, Ca 18.46 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5417 г
Магний, Mg 88.46 мг 400 мг 22.1% 15.9% 452 г
Натрий, Na 283.19 мг 1300 мг 21.8% 15.7% 459 г
Сера, S 282.72 мг 1000 мг 28.3% 20.4% 354 г
Фосфор, P 162.8 мг 800 мг 20.4% 14.7% 491 г
Хлор, Cl 433.43 мг 2300 мг 18.8% 13.5% 531 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.787 мг 18 мг 9.9% 7.1% 1007 г
Йод, I 4.36 мкг 150 мкг 2.9% 2.1% 3440 г
Кобальт, Co 9.084 мкг 10 мкг 90.8% 65.4% 110 г
Марганец, Mn 0.081 мг 2 мг 4.1% 3% 2469 г
Медь, Cu 97.06 мкг 1000 мкг 9.7% 7% 1030 г
Молибден, Mo 5.564 мкг 70 мкг 7.9% 5.7% 1258 г
Селен, Se 25.981 мкг 55 мкг 47.2% 34% 212 г
Фтор, F 56.72 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7052 г
Хром, Cr 10.89 мкг 50 мкг 21.8% 15.7% 459 г
Цинк, Zn 1.4893 мг 12 мг 12.4% 8.9% 806 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.557 г ~
Валин 1.827 г ~
Гистидин* 1.855 г ~
Изолейцин 1.588 г ~
Лейцин 2.782 г ~
Лизин 3.71 г ~
Метионин 0.632 г ~
Метионин + Цистеин 1.222 г ~
Треонин 1.56 г ~
Триптофан 0.534 г ~
Фенилаланин 1.489 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.754 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.827 г ~
Аспарагиновая кислота 2.726 г ~
Гидроксипролин 0.295 г ~
Глицин 1.293 г ~
Глутаминовая кислота 3.977 г ~
Пролин 1.419 г ~
Серин 1.419 г ~
Тирозин 1.265 г ~
Цистеин 0.604 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.215 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.573 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.672 г min 16.8 г 4% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.17 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.828 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.223 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.278 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Курица отварная (грудка) составляет 138,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.9 кКал -%
Белки 29.6 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА ОТВАРНАЯ (ГРУДКА)

Курица отварная (грудка) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,2 %, витамином B5 - 25,6 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином PP - 30,3 %, магнием - 22,1 %, фосфором - 20,4 %, хлором - 18,8 %, кобальтом - 90,8 %, селеном - 47,2 %, хромом - 21,8 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Курица отварная (грудка)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица отварная (грудка), калорийность 138,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица отварная (грудка), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты