Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Вода 4000 г
Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Варка без слива) 375 г
Лук репчатый (Пассерование) 90 г
Морковь, красная (Пассерование) 135 г
Картофель (Варка без слива) 260 г
Свекла (Пассерование) 270 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 350 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 50 г
Масло подсолнечное "Слобода" 35 г
Уксус 9% 15 г
Сахар песок 13 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный молотый 7 г
Петрушка (Варка без слива) 30 г
Укроп (Варка без слива) 30 г
Чеснок, сырой 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.1 ккал 1684 ккал 1.8% 5.8% 5415 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 8% 4000 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 8% 4000 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 3.9% 8111 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 9.6% 3333 г
Вода 93 г 2273 г 4.1% 13.2% 2444 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.3 мкг 900 мкг 7.6% 24.4% 1318 г
бета Каротин 0.413 мг 5 мг 8.3% 26.7% 1211 г
бета Криптоксантин 0.071 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.356 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 3.2% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 4.2% 7500 г
Витамин В4, холин 6.55 мг 500 мг 1.3% 4.2% 7634 г
Витамин В5, пантотеновая 0.086 мг 5 мг 1.7% 5.5% 5814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 12.9% 2532 г
Витамин В9, фолаты 5.094 мкг 400 мкг 1.3% 4.2% 7852 г
Витамин В12, кобаламин 0.207 мкг 3 мкг 6.9% 22.2% 1449 г
Витамин C, аскорбиновая 3.57 мг 90 мг 4% 12.9% 2521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.637 мг 15 мг 4.2% 13.5% 2355 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 2.3% 15152 г
Витамин К, филлохинон 16.8 мкг 120 мкг 14% 45% 714 г
Витамин РР, НЭ 0.9147 мг 20 мг 4.6% 14.8% 2187 г
Ниацин 0.391 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 108.11 мг 2500 мг 4.3% 13.8% 2312 г
Кальций, Ca 16.7 мг 1000 мг 1.7% 5.5% 5988 г
Магний, Mg 8.84 мг 400 мг 2.2% 7.1% 4525 г
Натрий, Na 65.87 мг 1300 мг 5.1% 16.4% 1974 г
Сера, S 26.19 мг 1000 мг 2.6% 8.4% 3818 г
Фосфор, P 23.2 мг 800 мг 2.9% 9.3% 3448 г
Хлор, Cl 106.18 мг 2300 мг 4.6% 14.8% 2166 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107 мкг ~
Бор, B 41.2 мкг ~
Ванадий, V 12.26 мкг ~
Железо, Fe 0.476 мг 18 мг 2.6% 8.4% 3782 г
Йод, I 1.63 мкг 150 мкг 1.1% 3.5% 9202 г
Кобальт, Co 1.557 мкг 10 мкг 15.6% 50.2% 642 г
Литий, Li 4.432 мкг ~
Марганец, Mn 0.0938 мг 2 мг 4.7% 15.1% 2132 г
Медь, Cu 48.31 мкг 1000 мкг 4.8% 15.4% 2070 г
Молибден, Mo 3.17 мкг 70 мкг 4.5% 14.5% 2208 г
Никель, Ni 2.941 мкг ~
Олово, Sn 6.04 мкг ~
Рубидий, Rb 62.8 мкг ~
Селен, Se 0.092 мкг 55 мкг 0.2% 0.6% 59783 г
Фтор, F 94.33 мкг 4000 мкг 2.4% 7.7% 4240 г
Хром, Cr 2.77 мкг 50 мкг 5.5% 17.7% 1805 г
Цинк, Zn 0.3802 мг 12 мг 3.2% 10.3% 3156 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.827 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.052 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.064 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-9 жирные кислоты 0.164 ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.137 мг ~
бета Ситостерол 0.149 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.011 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.007 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 31,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 31.1 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 93 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 14 %, кобальтом - 15,6 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 31,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги