Рецепт Куриные котлеты по еврейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты по еврейски

Куриная грудка (филе)	650 г
Яичный желток куриный	156 г
Яичный белок куриный	300 г
Масло подсолнечное	20 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	2 г

Способ приготовления

1. Филе перемолоть в фарш 2. Желтки отделить от белков (в общей сложности на 300 гр фарша 4 яйца) 3. Фарш посолить, поперчить по вкусу 4. Добавить в фарш желтки, перемешать 5. Яичные белки взбить до стоячих пиков 6. Добавить взбитые белки в фарш 7. Смазать сковороду маслом 8. Налить фарш на сковороду, обжарить до румяной корочки, с двух сторон

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты по еврейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	142.6 ккал	1684 ккал	8.5%	6%	1181 г
Белки	18.7 г	76 г	24.6%	17.3%	406 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	9%	778 г
Углеводы	0.6 г	219 г	0.3%	0.2%	36500 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Вода	71.9 г	2273 г	3.2%	2.2%	3161 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	167.5 мкг	900 мкг	18.6%	13%	537 г
Ретинол	0.123 мг	~
бета Каротин	0.029 мг	5 мг	0.6%	0.4%	17241 г
бета Криптоксантин	0.085 мкг	~
Ликопин	0.011 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.362 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	3.4%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.241 мг	1.8 мг	13.4%	9.4%	747 г
Витамин В4, холин	120.5 мг	500 мг	24.1%	16.9%	415 г
Витамин В5, пантотеновая	0.614 мг	5 мг	12.3%	8.6%	814 г
Витамин В6, пиридоксин	0.067 мг	2 мг	3.4%	2.4%	2985 г
Витамин В9, фолаты	3.393 мкг	400 мкг	0.8%	0.6%	11789 г
Витамин В12, кобаламин	0.269 мкг	3 мкг	9%	6.3%	1115 г
Витамин C, аскорбиновая	0.04 мг	90 мг			225000 г
Витамин D, кальциферол	1.06 мкг	10 мкг	10.6%	7.4%	943 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.053 мг	15 мг	7%	4.9%	1425 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	9.564 мкг	50 мкг	19.1%	13.4%	523 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	7.4978 мг	20 мг	37.5%	26.3%	267 г
Ниацин	6.32 мг	~
Бетаин	0.016 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	227.79 мг	2500 мг	9.1%	6.4%	1098 г
Кальций, Ca	28.36 мг	1000 мг	2.8%	2%	3526 г
Магний, Mg	54.23 мг	400 мг	13.6%	9.5%	738 г
Натрий, Na	262.4 мг	1300 мг	20.2%	14.2%	495 г
Сера, S	73.72 мг	1000 мг	7.4%	5.2%	1356 г
Фосфор, P	180.5 мг	800 мг	22.6%	15.8%	443 г
Хлор, Cl	329.06 мг	2300 мг	14.3%	10%	699 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.829 мг	18 мг	10.2%	7.2%	984 г
Йод, I	6.4 мкг	150 мкг	4.3%	3%	2344 г
Кобальт, Co	8.661 мкг	10 мкг	86.6%	60.7%	115 г
Марганец, Mn	0.034 мг	2 мг	1.7%	1.2%	5882 г
Медь, Cu	82.13 мкг	1000 мкг	8.2%	5.8%	1218 г
Молибден, Mo	9.508 мкг	70 мкг	13.6%	9.5%	736 г
Селен, Se	0.005 мкг	55 мкг			1100000 г
Фтор, F	0.06 мкг	4000 мкг			6666667 г
Хром, Cr	16.1 мкг	50 мкг	32.2%	22.6%	311 г
Цинк, Zn	1.2403 мг	12 мг	10.3%	7.2%	968 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.368 г	~
Валин	1.071 г	~
Гистидин*	0.876 г	~
Изолейцин	0.94 г	~
Лейцин	1.57 г	~
Лизин	1.854 г	~
Метионин	0.425 г	~
Метионин + Цистеин	0.777 г	~
Треонин	0.878 г	~
Триптофан	0.296 г	~
Фенилаланин	0.882 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.601 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.046 г	~
Аспарагиновая кислота	1.565 г	~
Гидроксипролин	0.12 г	~
Глицин	0.701 г	~
Глутаминовая кислота	2.306 г	~
Пролин	0.782 г	~
Серин	0.969 г	~
Тирозин	0.719 г	~
Цистеин	0.359 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	213.65 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.162 мг	~
бета Ситостерол	3.53 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.341 г	~
18:0 Стеариновая	0.124 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.829 г	min 16.8 г	4.9%	3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.069 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.753 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.184 г	от 11.2 до 20.6 г	10.6%	7.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.166 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Куриные котлеты по еврейски составляет 142,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	142.6 кКал	-%
	Белки	18.7 г	-%
	Жиры	7.2 г	-%
	Углеводы	0.6 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	71.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО ЕВРЕЙСКИ

Куриные котлеты по еврейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, витамином B2 - 13,4 %, холином - 24,1 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином H - 19,1 %, витамином PP - 37,5 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 14,3 %, кобальтом - 86,6 %, молибденом - 13,6 %, хромом - 32,2 %

Чем полезен Куриные котлеты по еврейски

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриные котлеты по еврейски, калорийность 142,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты по еврейски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куриная печень тушеная со сметаной

Салат с семгой,креветками,авокадо,манго с чесночный соусом

Рикоттники сырники из рикотты

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе