Рецепт Котлеты с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с печенью

Говядина, вырезка 1000 г
Печень телячья 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.5 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 884 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 12.7% 415 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 12.2% 431 г
Вода 16.8 г 2273 г 0.7% 0.4% 13530 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 876.9 мкг 900 мкг 97.4% 51.1% 103 г
Ретинол 0.877 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 4% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.662 мг 1.8 мг 36.8% 19.3% 272 г
Витамин В4, холин 53.85 мг 500 мг 10.8% 5.7% 929 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 4% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 8.1% 649 г
Витамин В9, фолаты 6.462 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6190 г
Витамин В12, кобаламин 2 мкг 3 мкг 66.7% 35% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 7.62 мг 90 мг 8.5% 4.5% 1181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.462 мг 15 мг 3.1% 1.6% 3247 г
Витамин Н, биотин 2.308 мкг 50 мкг 4.6% 2.4% 2166 г
Витамин РР, НЭ 8.2262 мг 20 мг 41.1% 21.6% 243 г
Ниацин 5.185 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.38 мг 2500 мг 12.2% 6.4% 819 г
Кальций, Ca 8.08 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12376 г
Магний, Mg 21.08 мг 400 мг 5.3% 2.8% 1898 г
Натрий, Na 64.54 мг 1300 мг 5% 2.6% 2014 г
Сера, S 217.08 мг 1000 мг 21.7% 11.4% 461 г
Фосфор, P 222.8 мг 800 мг 27.9% 14.6% 359 г
Хлор, Cl 45.38 мг 2300 мг 2% 1% 5068 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.154 мг 18 мг 23.1% 12.1% 433 г
Йод, I 7.15 мкг 150 мкг 4.8% 2.5% 2098 г
Кобальт, Co 5.385 мкг 10 мкг 53.9% 28.3% 186 г
Марганец, Mn 0.0269 мг 2 мг 1.3% 0.7% 7435 г
Медь, Cu 140 мкг 1000 мкг 14% 7.3% 714 г
Молибден, Mo 8.923 мкг 70 мкг 12.7% 6.7% 784 г
Никель, Ni 6.615 мкг ~
Олово, Sn 58.23 мкг ~
Фтор, F 48.46 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8254 г
Хром, Cr 6.31 мкг 50 мкг 12.6% 6.6% 792 г
Цинк, Zn 2.4923 мг 12 мг 20.8% 10.9% 481 г

Энергетическая ценность Котлеты с печенью составляет 190,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.5 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 16.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С ПЕЧЕНЬЮ

Котлеты с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 97,4 %, витамином B2 - 36,8 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 66,7 %, витамином PP - 41,1 %, калием - 12,2 %, фосфором - 27,9 %, железом - 23,1 %, кобальтом - 53,9 %, медью - 14 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 12,6 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Котлеты с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с печенью, калорийность 190,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги