Рецепт тефтели капустные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели капустные

Говядина, котлетное мясо (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый (Варка без слива) 40 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 55 г
Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 200 г
Капуста белокочанная (Варка со сливом) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели капустные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.9 ккал 1684 ккал 14.7% 6% 682 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 7.6% 535 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 6.2% 651 г
Углеводы 28.3 г 219 г 12.9% 5.2% 774 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.3% 952 г
Вода 47.8 г 2273 г 2.1% 0.9% 4755 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.6 мкг 900 мкг 3.2% 1.3% 3147 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 1.4% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 3.2% 1268 г
Витамин В4, холин 100.85 мг 500 мг 20.2% 8.2% 496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.586 мг 5 мг 11.7% 4.7% 853 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 7.5% 542 г
Витамин В9, фолаты 22.006 мкг 400 мкг 5.5% 2.2% 1818 г
Витамин В12, кобаламин 1.552 мкг 3 мкг 51.7% 20.9% 193 г
Витамин C, аскорбиновая 11.82 мг 90 мг 13.1% 5.3% 761 г
Витамин D, кальциферол 0.232 мкг 10 мкг 2.3% 0.9% 4310 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.616 мг 15 мг 4.1% 1.7% 2435 г
Витамин Н, биотин 5.273 мкг 50 мкг 10.5% 4.3% 948 г
Витамин К, филлохинон 29.2 мкг 120 мкг 24.3% 9.8% 411 г
Витамин РР, НЭ 6.4037 мг 20 мг 32% 13% 312 г
Ниацин 2.327 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.38 мг 2500 мг 7.3% 3% 1371 г
Кальций, Ca 25.53 мг 1000 мг 2.6% 1.1% 3917 г
Кремний, Si 38.388 мг 30 мг 128% 51.8% 78 г
Магний, Mg 29.39 мг 400 мг 7.3% 3% 1361 г
Натрий, Na 34.47 мг 1300 мг 2.7% 1.1% 3771 г
Сера, S 187.87 мг 1000 мг 18.8% 7.6% 532 г
Фосфор, P 149.9 мг 800 мг 18.7% 7.6% 534 г
Хлор, Cl 76.16 мг 2300 мг 3.3% 1.3% 3020 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 249.5 мкг ~
Бор, B 138.2 мкг ~
Железо, Fe 2.12 мг 18 мг 11.8% 4.8% 849 г
Йод, I 8.18 мкг 150 мкг 5.5% 2.2% 1834 г
Кобальт, Co 7.006 мкг 10 мкг 70.1% 28.4% 143 г
Марганец, Mn 0.586 мг 2 мг 29.3% 11.9% 341 г
Медь, Cu 247.15 мкг 1000 мкг 24.7% 10% 405 г
Молибден, Mo 12.457 мкг 70 мкг 17.8% 7.2% 562 г
Никель, Ni 11.977 мкг ~
Олово, Sn 43.59 мкг ~
Рубидий, Rb 36.5 мкг ~
Селен, Se 9.258 мкг 55 мкг 16.8% 6.8% 594 г
Фтор, F 67.5 мкг 4000 мкг 1.7% 0.7% 5926 г
Хром, Cr 7.87 мкг 50 мкг 15.7% 6.4% 635 г
Цинк, Zn 2.7467 мг 12 мг 22.9% 9.3% 437 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аргинин* 0.324 г ~
Валин 0.267 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.212 г ~
Лейцин 0.38 г ~
Лизин 0.223 г ~
Метионин 0.115 г ~
Метионин + Цистеин 0.208 г ~
Треонин 0.177 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.235 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.42 г ~
Заменимые аминокислоты 0.383 г ~
Аланин 0.256 г ~
Аспарагиновая кислота 0.409 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 0.77 г ~
Пролин 0.194 г ~
Серин 0.25 г ~
Тирозин 0.183 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.445 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.286 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.648 г min 16.8 г 3.9% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.555 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.206 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.189 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность тефтели капустные составляет 246,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.9 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 28.3 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 47.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ КАПУСТНЫЕ

тефтели капустные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,2 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином B12 - 51,7 %, витамином C - 13,1 %, витамином K - 24,3 %, витамином PP - 32 %, кремнием - 128 %, фосфором - 18,7 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 70,1 %, марганцем - 29,3 %, медью - 24,7 %, молибденом - 17,8 %, селеном - 16,8 %, хромом - 15,7 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен тефтели капустные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тефтели капустные, калорийность 246,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели капустные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы