Калорийность Баранина, плечевая и лопаточная части, жаренная на открытом огне. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина, плечевая и лопаточная части, жаренная на открытом огне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 278 кКал 1684 кКал 16.5% 5.9% 606 г
Белки 24.42 г 76 г 32.1% 11.5% 311 г
Жиры 19.26 г 56 г 34.4% 12.4% 291 г
Вода 55.03 г 2273 г 2.4% 0.9% 4130 г
Зола 1.31 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.2% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 5.2% 692 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 4.8% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 2.2% 1667 г
Витамин В9, фолаты 19 мкг 400 мкг 4.8% 1.7% 2105 г
Витамин В12, кобаламин 2.97 мкг 3 мкг 99% 35.6% 101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 0.4% 9375 г
Витамин РР, НЭ 6.45 мг 20 мг 32.3% 11.6% 310 г
Макроэлементы
Калий, K 301 мг 2500 мг 12% 4.3% 831 г
Кальций, Ca 21 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4762 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 2.3% 1538 г
Натрий, Na 78 мг 1300 мг 6% 2.2% 1667 г
Сера, S 244.2 мг 1000 мг 24.4% 8.8% 410 г
Фосфор, P 198 мг 800 мг 24.8% 8.9% 404 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.03 мг 18 мг 11.3% 4.1% 887 г
Марганец, Mn 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.4% 8333 г
Медь, Cu 128 мкг 1000 мкг 12.8% 4.6% 781 г
Селен, Se 27.4 мкг 55 мкг 49.8% 17.9% 201 г
Цинк, Zn 5.72 мг 12 мг 47.7% 17.2% 210 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.451 г ~
Валин 1.318 г ~
Гистидин* 0.774 г ~
Изолейцин 1.178 г ~
Лейцин 1.9 г ~
Лизин 2.157 г ~
Метионин 0.627 г ~
Треонин 1.045 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 0.994 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.469 г ~
Аспарагиновая кислота 2.15 г ~
Глицин 1.193 г ~
Глутаминовая кислота 3.544 г ~
Пролин 1.024 г ~
Серин 0.908 г ~
Тирозин 0.821 г ~
Цистеин 0.292 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.04 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.08 г ~
14:0 Миристиновая 0.7 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.11 г ~
18:0 Стеариновая 2.56 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.87 г min 16.8 г 46.8% 16.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.57 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.58 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 5.1%
18:2 Линолевая 1.16 г ~
18:3 Линоленовая 0.32 г ~
20:4 Арахидоновая 0.09 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.32 г от 0.9 до 3.7 г 35.6% 12.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.25 г от 4.7 до 16.8 г 26.6% 9.6%

Энергетическая ценность Баранина, плечевая и лопаточная части, жаренная на открытом огне составляет 278 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (236.3 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 248 гр (689.4 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 278 кКал -%
Белки 24.42 г -%
Жиры 19.26 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.03 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА, ПЛЕЧЕВАЯ И ЛОПАТОЧНАЯ ЧАСТИ, ЖАРЕННАЯ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

Баранина, плечевая и лопаточная части, жаренная на открытом огне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,4 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B12 - 99 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 12 %, фосфором - 24,8 %, железом - 11,3 %, медью - 12,8 %, селеном - 49,8 %, цинком - 47,7 %

Чем полезен Баранина, плечевая и лопаточная части, жаренная на открытом огне

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Баранина, плечевая и лопаточная части, жаренная на открытом огне калорийность 278 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Баранина, плечевая и лопаточная части, жаренная на открытом огне, калории, нутриенты, полезные свойства Баранина, плечевая и лопаточная части, жаренная на открытом огне
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги