Дневник питания за 25.11.2020

Опять скатерть-самобранка!)))  А селедка вареная вкусная?

Солнечное лето, для меня это самый вкусный вариант селёдки

Nyushiki, А как варите?

А, я как то селедку только солю . Варенную да же никогда не пробовала . Наверно стоит попробовать , может с лимоном и мене зайдет .  А так красиво все как всегда 

Селедочка) я хвостик всегда своему шарпею отдавала))

Elena chibambam, Я уж приготовилась услышать, что хвостик селедочный тоже сырым поглощался))) Фуууух 

Солнечное лето, в воду половину столовой ложки соли. Можно больше. Селедку на кусочки порезать. Закинуть в кипящую воду. Варить семь минут. В этот раз просто на две части порезала, варилось 10 минут.

Ирина Живанова, спасибо

Elena chibambam, Мне дунайская селедка варенная больше всего нравится. Ну, и такая тоже заходит. Но дунайка вкуснее

Nyushiki, И не сложно)))) Благодарю! 

Солнечное лето, Нет, селёдку я люблю солёную. И скумбрию. А лосось и семейство сырыми. Еще пангасиус можно.
Остальное жареное)) я гурман. Работала в японском ресторане; первый в киеве 5звездочный ресторан. Он до сих пор есть. Там едят всё сырое))) даже креветки. Вот креветки сырые я там не ела....почему-то не хотелось))) Суши для мало знающих, кто знает толк, ест сашими.
Хоть я давно не в теме....приходится довольствоваться сырой курицей.

Elena chibambam,  Для сашими надо и рыбу соответствующую, свежую, качественную, а те суши, что порой в ресторанах подают, по-моему лучше запечь ещё на всякий случай. Хотя у вас там 5-звездный, может, всё круто было. Креветки вообще страшно, там же листерии... 

Солнечное лето, я сырую рыбу люблю. На Таймыре 2 часа под гнёт и сразу ешь- малосол- за уши не оттащишь.. А строганину- просто с трогаешь чира или сига замороженного и с кетчупчиком- вау!!!

Дебора, Ну дак, это свежак нужен, а у нас поди пойми, откуда и когда появилась, может, вообще, своей смертью умерла))) 

Солнечное лето, соответствующая она только в мечтах клиента. Свежая она может быть только живая. Больше никакая. В самом достойном случае она будет мороженая один раз. В обычном два. Такшта.... В очень хорошем ресторане получают средний килограмма на три лосось, размораживают без воды и разделывают. На суши и сашими идет определённый кусок, остальное подают в горячих блюдах. Таких рыб продают в день несколько штук и есть возможность иметь один раз замороженную. Такую же рыбу выкладывают в супермаркетах под видом на льду, на радость счастливому обывателю. В обычных хороших ресторанах со средним чеком долларов 20-25 ту рыбу разделывают, режут на порции и замораживают. А дальше все зависит от сноровки повара. Такую рыбу едят в готовом виде и в сыром тоже.
А про " соответствующая рыба" можно только мечтать. Я покупаю у себя живую лососевую форель, я что дура ее жарить ???

Elena chibambam,  А что ж её живую откусывать?? Жалко же сердешную))) 

Солнечное лето, Японцам не жалко)
Я имела ввиду, что свежей рыбы в ресторанах нет, только в тех, где есть аквариумы...но среди них очень мало ресторанов высокого класса, ибо это очень затратно по времени. Другими словами, то что вы вкладываете в словосочетание " соответствующая рыба" можно очень легко иметь дома. И никого не шокировать, кроме вас)

Elena chibambam, Есть рестораны у моря, туда каждый день рыбаки свежую рыбу привозят, вот в таком хорошо рыбки поесть, или самим поймать тоже. Но необработанную всё равно боюсь есть, там глисты могут быть... И листерии,особенно в креветках. Но у Вас организм приученный, видимо, ещё и не такое выдержит)) Вот,что значит закалка)) 

Солнечное лето, Я же не топлю, чтоб все ели осознанно как я. Просто все едят тоже, что и я, только не знают об этом.
Ключевые слова " могут быть"
А еще могут быть клещи, опасные насекомые, вирусы , бактерии и пьяные водители. На их фоне глисты ангельские создания.
Да, рестораны у моря.....так часто случаются, что можно опирать на них свой рацион. ))) теперь я похохочу))))

Про чеснок напомнили. Столько вырастили, а есть не едим. В меню запала на среднюю тарелочку.

Лариса Брусенцева, а мы тоже редко чеснок. У нас друг паталогоанатом. Сказал от короны чеснок помогает

Nyushiki, ну вот, есть мотивация, чистим чеснок.