Рецепт Печень куриная тушеная с яблоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная с яблоком

Яблоко Голден 100 г
Лук репчатый 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Печень куриная, вареная на медленном огне 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная с яблоком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.6 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1111 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 17.5% 376 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6.3% 1037 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.1% 6083 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 2% 3328 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3257.8 мкг 900 мкг 362% 238.8% 28 г
Ретинол 3.255 мг ~
альфа Каротин 9.044 мкг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
бета Криптоксантин 11.273 мкг ~
Ликопин 17.255 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 74.651 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 10.8% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 1.638 мг 1.8 мг 91% 60% 110 г
Витамин В4, холин 238.8 мг 500 мг 47.8% 31.5% 209 г
Витамин В5, пантотеновая 5.483 мг 5 мг 109.7% 72.4% 91 г
Витамин В6, пиридоксин 0.639 мг 2 мг 32% 21.1% 313 г
Витамин В9, фолаты 473.789 мкг 400 мкг 118.4% 78.1% 84 г
Витамин В12, кобаламин 13.786 мкг 3 мкг 459.5% 303.1% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 23.74 мг 90 мг 26.4% 17.4% 379 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.726 мг 15 мг 4.8% 3.2% 2066 г
гамма Токоферол 0.31 мг ~
Витамин Н, биотин 0.082 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 60976 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 9.1035 мг 20 мг 45.5% 30% 220 г
Ниацин 0.018 мг ~
Бетаин 10.505 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.14 мг 2500 мг 10.2% 6.7% 984 г
Кальций, Ca 15.86 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6305 г
Кремний, Si 0.455 мг 30 мг 1.5% 1% 6593 г
Магний, Mg 23.34 мг 400 мг 5.8% 3.8% 1714 г
Натрий, Na 203.75 мг 1300 мг 15.7% 10.4% 638 г
Сера, S 207.58 мг 1000 мг 20.8% 13.7% 482 г
Фосфор, P 339.3 мг 800 мг 42.4% 28% 236 г
Хлор, Cl 219.33 мг 2300 мг 9.5% 6.3% 1049 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.4 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Железо, Fe 9.658 мг 18 мг 53.7% 35.4% 186 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Кобальт, Co 0.509 мкг 10 мкг 5.1% 3.4% 1965 г
Марганец, Mn 0.3683 мг 2 мг 18.4% 12.1% 543 г
Медь, Cu 424.82 мкг 1000 мкг 42.5% 28% 235 г
Молибден, Mo 0.4 мкг 70 мкг 0.6% 0.4% 17500 г
Никель, Ni 0.273 мкг ~
Рубидий, Rb 43.3 мкг ~
Селен, Se 67.482 мкг 55 мкг 122.7% 80.9% 82 г
Фтор, F 2.95 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 135593 г
Хром, Cr 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Цинк, Zn 3.3474 мг 12 мг 27.9% 18.4% 358 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 1.276 г ~
Валин 1.156 г ~
Гистидин* 0.587 г ~
Изолейцин 0.942 г ~
Лейцин 1.752 г ~
Лизин 1.543 г ~
Метионин 0.499 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.841 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.956 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 1.154 г ~
Аспарагиновая кислота 1.86 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.985 г ~
Глутаминовая кислота 2.44 г ~
Пролин 0.845 г ~
Серин 0.853 г ~
Тирозин 0.757 г ~
Цистеин 0.315 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 460.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.335 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.908 г ~
18:0 Стеариновая 0.756 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.161 г min 16.8 г 6.9% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.046 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.63 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.591 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.588 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.416 г ~
Трансжиры 0.074 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная с яблоком составляет 151,6 кКал.

  • Порция = 138 гр (209.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.6 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ С ЯБЛОКОМ

Печень куриная тушеная с яблоком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 362 %, витамином B1 - 16,4 %, витамином B2 - 91 %, холином - 47,8 %, витамином B5 - 109,7 %, витамином B6 - 32 %, витамином B9 - 118,4 %, витамином B12 - 459,5 %, витамином C - 26,4 %, витамином PP - 45,5 %, фосфором - 42,4 %, железом - 53,7 %, марганцем - 18,4 %, медью - 42,5 %, селеном - 122,7 %, цинком - 27,9 %

Чем полезен Печень куриная тушеная с яблоком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная с яблоком, калорийность 151,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная с яблоком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты