Рецепт Баклажан в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан в духовке

Баклажан (Запекание) 433 г
Начинка для баклажана 666 г
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 60 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.7 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1048 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 5% 1246 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 14.9% 418 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.1% 5763 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.2% 1000 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2% 3153 г
Зола 2.111 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.7 мкг 900 мкг 5.4% 3.4% 1848 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.244 мг 5 мг 4.9% 3% 2049 г
бета Криптоксантин 14.969 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.501 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.8% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.1% 2000 г
Витамин В4, холин 17.92 мг 500 мг 3.6% 2.2% 2790 г
Витамин В5, пантотеновая 0.415 мг 5 мг 8.3% 5.2% 1205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 6.7% 930 г
Витамин В9, фолаты 8.921 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4484 г
Витамин В12, кобаламин 0.211 мкг 3 мкг 7% 4.4% 1422 г
Витамин C, аскорбиновая 5.43 мг 90 мг 6% 3.7% 1657 г
Витамин D, кальциферол 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 0.7% 8696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.515 мг 15 мг 10.1% 6.3% 990 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.502 мкг 50 мкг 1% 0.6% 9960 г
Витамин К, филлохинон 10 мкг 120 мкг 8.3% 5.2% 1200 г
Витамин РР, НЭ 2.217 мг 20 мг 11.1% 6.9% 902 г
Ниацин 0.41 мг ~
Бетаин 1.257 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240 мг 2500 мг 9.6% 6% 1042 г
Кальций, Ca 60.54 мг 1000 мг 6.1% 3.8% 1652 г
Кремний, Si 13.128 мг 30 мг 43.8% 27.3% 229 г
Магний, Mg 16.11 мг 400 мг 4% 2.5% 2483 г
Натрий, Na 580.68 мг 1300 мг 44.7% 27.8% 224 г
Сера, S 67.18 мг 1000 мг 6.7% 4.2% 1489 г
Фосфор, P 102 мг 800 мг 12.8% 8% 784 г
Хлор, Cl 874.87 мг 2300 мг 38% 23.6% 263 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 388.6 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Ванадий, V 1.23 мкг ~
Железо, Fe 0.759 мг 18 мг 4.2% 2.6% 2372 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11194 г
Кобальт, Co 2.069 мкг 10 мкг 20.7% 12.9% 483 г
Литий, Li 31.399 мкг ~
Марганец, Mn 0.13 мг 2 мг 6.5% 4% 1538 г
Медь, Cu 122.42 мкг 1000 мкг 12.2% 7.6% 817 г
Молибден, Mo 7.137 мкг 70 мкг 10.2% 6.3% 981 г
Никель, Ni 1.497 мкг ~
Рубидий, Rb 56.3 мкг ~
Селен, Se 5.324 мкг 55 мкг 9.7% 6% 1033 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 13.03 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30698 г
Хром, Cr 1.13 мкг 50 мкг 2.3% 1.4% 4425 г
Цинк, Zn 0.8729 мг 12 мг 7.3% 4.5% 1375 г
Цирконий, Zr 0.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.805 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.133 г ~
Сахароза 0.747 г ~
Фруктоза 0.746 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.63 г ~
Аргинин* 0.36 г ~
Валин 0.287 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.259 г ~
Лейцин 0.449 г ~
Лизин 0.447 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.255 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.232 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты 1.261 г ~
Аланин 0.315 г ~
Аспарагиновая кислота 0.581 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.266 г ~
Глутаминовая кислота 1.009 г ~
Пролин 0.315 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.222 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.199 мг ~
бета Ситостерол 5.188 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.015 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.118 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.73 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.357 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.541 г min 16.8 г 9.2% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.077 г ~
16:1 цис 0.045 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.432 г ~
18:1 цис 0.453 г ~
18:1 транс 0.014 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.231 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 12.4%
18:2 Линолевая 2.001 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.378 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.004 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 27.8%

Энергетическая ценность Баклажан в духовке составляет 160,7 кКал.

  • Порция = 313 гр (503 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.7 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН В ДУХОВКЕ

Баклажан в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,1 %, кремнием - 43,8 %, фосфором - 12,8 %, хлором - 38 %, кобальтом - 20,7 %, медью - 12,2 %

Чем полезен Баклажан в духовке

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан в духовке, калорийность 160,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы