Рецепт Шампиньоны по-венски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шампиньоны по-венски
| Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Уксус столовый 9% | 50 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 30 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны по-венски".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.6 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 6% | 2142 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 3.7% | 3455 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 10.7% | 1191 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 4.1% | 3085 г |
| Углеводы (общие) | 3.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3.2% | 4000 г |
| Вода | 79.5 г | 2273 г | 3.5% | 4.5% | 2859 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 5.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 6.4% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.376 мг | 1.8 мг | 20.9% | 26.6% | 479 г |
| Витамин В4, холин | 17.84 мг | 500 мг | 3.6% | 4.6% | 2803 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.164 мг | 5 мг | 23.3% | 29.6% | 430 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 6.9% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.372 мкг | 400 мкг | 5.3% | 6.7% | 1872 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.076 мкг | 3 мкг | 2.5% | 3.2% | 3947 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Витамин D, кальциферол | 24.24 мкг | 10 мкг | 242.4% | 308.4% | 41 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 24.24 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.027 мг | 15 мг | 13.5% | 17.2% | 740 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.4% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.996 мг | 20 мг | 15% | 19.1% | 668 г |
| Ниацин | 0.047 мг | ~ | |||
| Бетаин | 8.435 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 352.66 мг | 2500 мг | 14.1% | 17.9% | 709 г |
| Кальций, Ca | 38.51 мг | 1000 мг | 3.9% | 5% | 2597 г |
| Кремний, Si | 0.07 мг | 30 мг | 0.2% | 0.3% | 42857 г |
| Магний, Mg | 9.14 мг | 400 мг | 2.3% | 2.9% | 4376 г |
| Натрий, Na | 1770.25 мг | 1300 мг | 136.2% | 173.3% | 73 г |
| Сера, S | 30.05 мг | 1000 мг | 3% | 3.8% | 3328 г |
| Фосфор, P | 98.9 мг | 800 мг | 12.4% | 15.8% | 809 г |
| Хлор, Cl | 2722.78 мг | 2300 мг | 118.4% | 150.6% | 84 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 12.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.512 мг | 18 мг | 2.8% | 3.6% | 3516 г |
| Йод, I | 0.29 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.3% | 51724 г |
| Кобальт, Co | 1.082 мкг | 10 мкг | 10.8% | 13.7% | 924 г |
| Литий, Li | 0.082 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1415 мг | 2 мг | 7.1% | 9% | 1413 г |
| Медь, Cu | 398.1 мкг | 1000 мкг | 39.8% | 50.6% | 251 г |
| Молибден, Mo | 5.71 мкг | 70 мкг | 8.2% | 10.4% | 1226 г |
| Никель, Ni | 0.465 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.331 мкг | 55 мкг | 37% | 47.1% | 271 г |
| Фтор, F | 0.31 мкг | 4000 мкг | 1290323 г | ||
| Хром, Cr | 1.09 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2.8% | 4587 г |
| Цинк, Zn | 0.909 мг | 12 мг | 7.6% | 9.7% | 1320 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.126 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.6% | 75.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 1.52 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.119 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.288 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.188 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.087 г | min 16.8 г | 6.5% | 8.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.082 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.995 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.7% | 34% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.757 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны по-венски составляет 78,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 78.6 кКал | -% | |
| Белки | 2.2 г | -% | |
| Жиры | 4.7 г | -% | |
| Углеводы | 7.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 79.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ПО-ВЕНСКИ
Шампиньоны по-венски богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 20,9 %, витамином B5 - 23,3 %, витамином D - 242,4 %, витамином E - 13,5 %, витамином PP - 15 %, калием - 14,1 %, фосфором - 12,4 %, хлором - 118,4 %, медью - 39,8 %, селеном - 37 %
Чем полезен Шампиньоны по-венски
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Винегрет
- Соус подлива
- Тушеная говядина Дьябло с запеченным картофелем
- Овощное рагу
- Сыр EXCELSIOR Lombardo с козьим молоком 45% без змж
- Биотворог Сарафаново обезжиренный 0% 180г
- Йогурт греческий ar mellenēm [Baltais]
- Чиабатта сырная
- Конфеты с сухофр.
- СПз Хлебушек черный
- Йогурт греческий ar persikiem [Baltais]
- Осетинский пирог
- Шоколад особый
- МОЛОЧНАЯ ОВСЯНАЯ КАША "ОЛ'ЛАЙТ" С КЛУБНИКОЙ, 40 Г.
- Vitamin E 100
- МОЛОЧНАЯ ОВСЯНАЯ КАША "ОЛ'ЛАЙТ" С МАЛИНОЙ, 40 Г.
- МОЛОЧНАЯ ОВСЯНАЯ КАША "ОЛ'ЛАЙТ" С КУРАГОЙ, 40 Г.
- МОЛОЧНАЯ ОВСЯНАЯ КАША "ОЛ'ЛАЙТ" С ЯБЛОКОМ И МЁДОМ, 40 Г.
- МОЛОЧНАЯ ОВСЯНАЯ КАША "ОЛ'ЛАЙТ" С ИЗЮМОМ И ИНЖИРОМ, 40 Г.
- ячменная ячневая крупа №2
- Крем-суп из кабачка
- МОЛОЧНАЯ ОВСЯНАЯ КАША "ОЛ'ЛАЙТ" С ШОКОЛАДНЫМИ КУСОЧКАМИ, 40 Г.
- Чай без сахара с яблоком и лимоном
- Винегрет
- Яичница с сосисками
- сет греческий
- Студень Домашний
- Чай из черноплодной рябины с шиповником
- Салат с кальмарами и оливками
- Багет+рикотта+вял томат
- Диабетический глазурованный сырок
- Мусс творожный с грушей
- Батон с изюмом
- салат столичный с курицей
- Смузи_малина,облеп,калин,зелень
- Котлета на гриле( свинина + индейка)
- Штрудель из лаваша
- Кета Слабосоленая
- Кето хлеб
- Кокосовая паста
- Пчелиный мёд. Янтарный подсолнух.
- торт сметанный с фруктами
- Рис отварной расыпчатый
- Шарлотка мо
- Котлета
- Хлебцы Сырный
- Яичница с грибами и помидорами
- Омлет воздушный
- Булочка Фитнес
- Каша овсяная на яблочным соке с изюмом
- Лаваш с рыбой
- Панкейки
- 08102020_щи с куриным филе
- торт 2
- Фулфилл
- Булочка бутерброд. с кунжутом
- Молоко полба арахис миндаль
- яблоко Флорина
- Лавашики
- Кексы яблочные
- витамин Денис
- Паштет индейка
- Суп овощной
- Рис с брокколи и шампиньонами
- Коктейль
- Крабовые палочки
- Овощное рагу
- Творог обезжиренный
- Тахин
- Пица
- Помидор грунтовый с чесноком и сушёной петрушкой
- Куриная грудка
- витамины Аня женские
- Ремесленный хлеб
- Филе индейки в сметанном соусе
- Лаваш
- Паштет деревенский с маслом ММТ
- Паста творожная с лососем и укропом Laciaty
- Снеки
- Тыквенно-морковные оладьи
- Паштет из печени говядины
- Творожное суфле
- КАПУСТНЫЙ ПИРОГ
- Мини Пенне Ригате с овощами
- Суп фасолевый с говядиной
- 2020.10.08. свинина з білими грибами
- Крем суп брокколи с кешью
- Жюльен куриный с шампиньонами
- макароны Pipe Rigate
- Творожный Киви и Виноград
- пиво стаут
- Хлеб цельнозерновой
- Десерт Вефис с малиной
- AH Appel kruimelpunten
- хлеб пшеничный Ашан, Крымский хмелевой
- Эклеры (заготовка)
- Вафли из тунца
- Протеиновый батончик
- Творог зерненый в йогурте 5%
- Печенье со сгущенкой Ванюшкины сладости
Метки: Как приготовить Шампиньоны по-венски, калорийность 78,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны по-венски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
